廣東
品味英德 · 盛宴山水
山水清遠，味在英德。
一座城，一味風情，一桌菜，一方人文。
「英州宴」不僅是一餐飯，更是一場風土巡禮。
我們從青山綠水中汲取靈感，將英德麻竹筍的清脆、
北江魚的鮮甜、本地農戶的時蔬鮮果，融于一道道獲獎名菜之中：
“英州宴”得名于英德古稱"英州"，是英德風味的巔峰呈現，更是榮譽等身的"金牌宴"，每道菜皆根植英德本土，承載著北江流域的飲食文化精髓，彰顯英德在粵菜系中的獨特地位。今日，讓我們共同領略這場舌尖上的英德榮耀。
東華養肝鴿王湯
榮獲“清遠一桌菜”銀獎
主料：東華乳鴿、養肝草
口味：清潤甘醇，養生滋補英德東華乳鴿與養肝草文火慢燉，湯色清潤回甘悠長，是英德傳統養生佳品的現代演繹
英九茶香雞
登上央視《味道》欄目
主料：清遠雞、英紅九號茶葉
口味：茶香四溢，皮爽肉滑
選用本地清遠雞與英紅九號茶葉，茶香滲入肌理，皮色金黃肉質鮮嫩，彰顯英德茶文化精髓
特色蒸北江河八鮮
亮相央視《山水間的家》撒貝寧、李小冉同款美味
主料：北江八樣時鮮
口味：鮮甜嫩滑，原汁原味
匯聚北江八樣時鮮，以清蒸手法保留原汁原味，展現英德母親河的豐饒饋贈
英州古法燜赤肉
屢次作為清遠代表入選國宴用菜
主料：英德波羅鎮土豬肉
口味：肥而不膩，鮮香軟糯
精選英德波羅鎮土豬肉，肥瘦相間鮮香四溢，體現英德山野的味覺交融
金獎片皮鴨
榮獲粵港澳大灣區燒臘大賽金獎
主料：英德大白鴨
口味：酥香脆嫩，入口即化
大白鴨經傳統工藝烤制，皮脆肉嫩汁水豐盈，展現廣府燒臘技藝巔峰之作
山海瓊瑤燴鳳凰
英德十大名菜
主料：8頭鮑魚、清遠雞、西牛麻竹筍
口味：鮮美濃郁，層次豐富
8頭鮑魚與清遠雞、西牛麻竹筍共燴，山海之鮮完美融合，彰顯英德食材之珍
英德三寶鮮
央視《山水間的家》明星菜品撒貝寧、李小冉同款美味
主料：石灰鋪冬瓜、浛洸頭菜
口味：清甜爽口，鄉土風味
石灰鋪冬瓜、浛洸頭菜、望埠腐竹三者相得益彰，清甜爽口鄉土味濃，詮釋英德農家本真滋味
香煎九龍黃豆腐
英德二十四味代表
主料：九龍黃豆腐
口味：外焦里嫩，豆香濃郁
九龍鎮特產黃豆腐煎至金黃，外焦里嫩豆香濃郁，傳承非物質文化遺產技藝
擂茶粥
英德傳統特色美食
主料：英德優質大米、茶葉
口味：咸香回甘，層次豐富
英德擂茶粥，是此地獨有的山水風味。將本地山茶與香草擂成青醬，沖入米粥，入口咸香甘潤，草木芬芳四溢，是客家人智慧與自然饋贈的完美融合
金珀蘆菔糕
英德十大網紅小吃
主料： 蘿卜、xo醬
口味：咸鮮香濃、外酥內軟
英德蘿卜清甜軟糯，佐以奢華XO醬煎制，咸鮮香辣，外焦里嫩，風味層次豐富誘人
一席"英州宴"
品的是英德山水
嘗的是北江韻味
更是英德飲食文化的集中展示
是貴賓接待的首選盛宴
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