浙江
不少網友曬出了
苔心菜
▲小紅書網友@季小寶、@淼貝多寶魚
驚蟄之后，春分之前
隨著天氣漸暖，降水增多
苔心菜迎來集中上市期
在城東菜場1號攤位
苔心菜被整齊碼放在顯眼位置
老主顧們看到苔心菜上市了
就知道：春天真的來了
攤主說，苔心菜零售價
穩定在3元/斤左右
“苔心菜頭茬最嫩，
在花苞似開未開的狀態，
是最好吃的。”
在菜場外的零售點位上
菜農們也把苔心菜拿了出來
約摸一斤的分量捆成一把
因為是自家種植的緣故
定價十分友好
一把只需要1.5元
▲小紅書網友@Angelia
這個時節的苔心菜
是沾著露珠的“春日鮮”
不同于常年供應的普通青菜
苔心菜上市后
賣個20多天就會下市
也就是說錯過這段時間
這口美味就吃不上了
賞味期之所以這么短
是因為苔心菜
太！能！長！了！
有網友調侃
“每天摘，每天吃。
吃不完，根本吃不完。”
怎么選
春日嘗鮮，挑選是關鍵
怎么挑到最嫩、最新鮮的苔心菜？
小編為大家搜羅了實用小技巧
一是看菜梗，優先選菜梗纖細、顏色翠綠鮮亮、水分飽滿的，這樣的苔心菜口感更脆嫩；
二是看花苞，花苞小巧緊實、沒有完全開放的最嫩，一旦花苞綻放，口感就會變老；
三是摸手感，用手輕輕觸摸，選挺括堅實、不發軟、不空心的。
編 輯：虞高嵐
責 編：程 昊
審 核：甄 誠
你吃過了沒
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