“南方春菜” 現身哈市商超｜馬蘭頭、草頭、板藍根、面條菜，嘗鮮還有一周時間

婆婆丁、小根蒜、紅丁…… 除了這些北方傳統的蘸醬菜，春天你還品嘗過哪些新鮮的時令春菜？日前，記者走訪哈市部分超市看到，香椿芽、鮮蕨菜、春筍、馬蘭頭、草頭、面條菜等一些 “春菜” 被單獨擺放到 “春菜” 貨柜銷售，其中一些以前少見的 “南方春菜” 吸引了不少市民的關注。

在群力大道上的比優特超市，記者看到，這些水靈靈的 “春菜” 被集中擺放到一個貨柜上，多達十余個品種，其中既有香椿芽、鮮蕨菜、春筍、冬筍這些北方人比較熟悉的春菜品種，也有像馬蘭頭、草頭、面條菜、板藍根等新鮮的南方春菜品種。為了方便大家熟悉這些南方春菜的烹飪方法，商家將這些時令春菜的做法也一一標注出來。比如，“馬蘭頭” 可以用蒜蓉清炒；“草頭” 清炒時可以加入少量白酒激發香味。

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香椿芽

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蘆筍

陸續有市民來到 “春菜” 貨柜前看價格，并挑選購買。“這一盒馬蘭頭才3塊多錢，我看上面介紹，拿回家洗凈就用蒜清炒一下就行，嘗嘗鮮。” 李阿姨將一盒馬蘭頭裝進購物車，笑著對記者說。

超市蔬果部李經理介紹，超市目前共經營春菜12個品種，產地包括上海、重慶、云南等地，都是目前南方的時令春菜品種。像馬蘭頭這種春菜，主產地在江浙滬地區，是當地比較常見的春菜品種。作為新的蔬菜品種進入北方地區，大家還有一個熟悉的過程。超市每天到貨量不大，但保證新鮮。為了方便大家購買，超市還將各種春菜分成小盒裝，一盒三五塊錢，適合嘗鮮。

據介紹，目前在這些春菜品種里，最被大家熟知的是香椿芽、春筍、冬筍、鮮蕨菜等品種。香椿芽是北方認知最廣的春菜，因此銷量也最好。2月底上市時，每斤售價在40元左右，目前價格已回落到每斤20元左右。李經理說，其實大部分春菜吃的主要是嫩和鮮，清炒一下就很好吃。南方春菜還有一周左右銷售期，想要嘗鮮的市民要抓緊了。

來源：哈爾濱新聞網

記者：周辰 文/攝/視頻

“哈報手機記者”：李波 捌加壹 周鳳西 凌劍簫風 輕舞飛揚/攝

編輯：劉奕萱