袁記云餃港股沖刺，一碗云餃的全球化之路

從廣州菜市場 5 平米的小檔口，到全球門店超 4200 家的中式快餐頭部品牌，再到遞交港股上市申請沖擊“餃子云吞第一股”，袁記云餃的十三年發展，既是中式小吃規模化發展的生動縮影，更是中餐出海的標桿范本。2026年1月，袁記食品集團股份有限公司正式向港交所遞交上市申請，這家深耕餃子云吞賽道的企業，正以硬核供應鏈為根基、以本土化策略為羽翼，走出一條獨具特色的中式餐飲全球化發展之路。

門店業績雙開花，筑牢上市底氣

門店布局與業績增長的雙向亮眼，奠定了袁記云餃沖刺港股的堅實基礎。招股書數據顯示，袁記云餃實現了一、二線城市與下沉市場的深度滲透，全國門店布局中一線城市占比 51%，三線及以下城市占比達26.6%，形成多層次、廣覆蓋的門店網絡。

袁記云餃業績表現同樣勢頭強勁，2025年前九個月，袁記食品商品交易總額（GMV）達 47.89 億元，以餃子和云吞產品GMV 計算，穩居行業首位，成為中式快餐賽道的佼佼者。

模式供應鏈雙驅動，鍛造產品硬實力

亮眼成績的背后，是 “餐飲零售一體化” 的模式創新，更是全鏈路供應鏈的硬核支撐。袁記云餃搭建起“源頭至門店”的一體化供應鏈體系，五大工廠實現餡料、面團制作的標準化生產，從源頭把控品質與效率；成熟的冷鏈物流網絡，讓 86% 以上的門店位于倉庫或前置倉 200 公里范圍內，保障原料高效配送。同時，企業 12.1 天的庫存周轉時間大幅優于市場平均水平，核心原料 “兩天一配” 的高頻次配送，既守住了產品新鮮度，也為門店高效運營筑牢保障。

產品力則是袁記云餃持續領跑的關鍵。“手工現包現煮” 的特色早已成為品牌鮮明標簽，門店涵蓋餃子、云吞、面條、小吃、飲品五大品類，滿足消費者多元飲食需求。其中招牌產品 “鮮蝦蟹籽云吞” 成為2024年中國市場最暢銷的手工現包云吞產品，2025 年前九個月銷量突破 3000 萬份，“玉米鮮肉餃” 銷量也超 1500 萬份，爆款產品持續出圈。

本土出海雙布局，邁向全球化新征程

在國內市場站穩腳跟后，袁記云餃順勢揚帆出海，躋身“中餐出海標桿 TOP10” 企業行列。2024 年 12月，袁記云餃在新加坡金隆大廈開出首家海外門店，開啟全球化布局，隨后實現 “一年超十店” 的密集拓店節奏。如今，袁記云餃海外門店總數已達 18家，在東南亞市場站穩腳跟，擴張態勢迅猛。其出海并非簡單復制國內模式，而是秉持本土化適配原則，讓中國餃子味道融入海外消費場景，收獲當地消費者認可。

此次沖刺港股，成為袁記云餃全球化布局的新起點。據招股書披露，未來袁記食品將繼續深耕國內市場，加快向交通樞紐、高校、景區等多元消費場景，以及低門店覆蓋密度城市拓展，進一步挖掘市場增量；海外布局則以東南亞為核心，穩步籌備進入東亞、歐洲、北美市場，打造連貫的海外業務版圖。

如今，袁記云餃正帶著中國的餃子文化走向更遠的舞臺，而這碗熱騰騰的餃子，也將繼續講述著中式快餐的韌性與活力，讓東方飲食文化中的 “和合” 之道，隨餡料香飄向全球。