叮咚買菜構建“真安心魚”標準體系，引領吊水模式進入標準化養殖新階段

當消費者在餐桌前夾起一塊鮮美的魚肉，背后承載的是對食品安全的深切期盼。長期以來，藥殘、重金屬、寄生蟲等問題讓水產品成為生鮮行業的“高風險品類”，也讓“選放心魚”成為無數家庭的消費痛點。11月，叮咚買菜正式發布“真安心魚”體系，以“只賣放心水產”為經營原則，從源頭到餐桌構建全鏈路安全屏障。

活動現場

12月18日，聚焦華東核心產區的溯源考察活動在浙江德清啟幕，德清縣市場監督局副局長陳立航、浙江大學教授葉章穎、浙江省淡水水產研究所副所長郭建林、中國質量認證中心體系認證部市場項目部部長閆明磊、中國中檢浙江公司認證業務總經理嚴怡超、中認感知技術（無錫）有限公司總經理馮旭升、中認感知技術（無錫）有限公司常務副總陳書義、中認感知技術產品總監錢維林、慶漁堂董事長沈杰、慶漁堂總裁助理王富強、慶漁堂數字漁商事業部總經理卜衛鋒、慶漁堂智慧養殖事業部總經理沈國根、叮咚買菜品控中心華東負責人陶駿、叮咚買菜水產事業部商品開發負責人雷鳴、叮咚買菜水產事業部品控負責人高全等走進國內首個數字化水產綜合體，全程見證一條 “真安心魚” 的誕生之路，解鎖水產安全信任難題的破解密碼。

實地溯源解鎖數字化水產綜合體的安全密碼

活動當日，參觀代表團率先抵達德清基地——慶漁堂幸福漁倉，開啟全鏈路溯源考察。作為國內首個集水產產地倉、暫養池、吊水倉、銷售倉為一體的數字化水產綜合體，該基地采用工業化養殖技術與數字化管理系統，實現從魚苗孵化到出庫配送的全程可控。在工作人員引導下，媒體一行先后參觀了養殖區、吊水凈化區、檢測實驗室及數字化管控中心，詳細了解了吊水凈化工藝、RAS循環水養殖模式的運行原理，以及水溫、含氧量等關鍵數據的實時監測流程，直觀感受“真安心魚”從源頭到終端的安全保障鏈路。

慶漁堂幸福漁倉

考察期間，參觀代表現場見證了魚類5-10天吊水凈化的全過程：在潔凈流動水體中，魚類全程禁喂禁藥，期間需接受兩次藥殘檢測，達標后方可進入銷售環節。基地負責人介紹，該模式不僅能有效清除潛在藥殘，還能去除魚體泥腥，同時通過“四倉合一”的數字漁倉架構，實現養殖、檢測、流通數據的全程追溯，讓水產安全具備了“像管理食品工廠一樣”的標準化能力。午宴環節，媒體代表現場品嘗了德清基地產出的真安心魚鱸魚，親身感受其安全品質與優良口感。

真安心魚多方協同共推水產行業標準化升級

會議環節中，來自政府監管部門、科研機構、產業鏈合作伙伴的嘉賓齊聚一堂。德清縣市場監督管理局副局長 陳立航在致辭中表示，德清縣作為全省標準創新發展試點縣，始終重視標準制定、檢驗檢測與認證的協同發力，而本次吊水魚動態評價標準研制活動，正是政企協同規范行業質量的重要實踐，將為消費升級與內需拓展提供有力支撐。

叮咚買菜水產事業部品控負責人高全

隨后，叮咚買菜水產事業部品控負責人高全詳細解讀了真安心魚體系的核心邏輯。該體系依托公司“好用戶、好商品、好服務、好心智”的4G戰略，以“百日0檢出”“7+1品控體系”“求真溯源”為三大核心，構建全鏈路安全保障。數據顯示，叮咚買菜水產用戶中73%為40歲以下年輕人，75%為女性，83%為家庭用戶，而食品安全是其核心訴求。為此，平臺建立了近500人的專業品控團隊，每年檢測超26萬批次，對高風險品類采取“解決不了就不賣”的原則，同時自研溯源系統即將上線，實現源頭可查。

中國質量認證中心體系認證部市場項目部部長閆明磊

中國質量認證中心體系認證部市場項目部部長閆明磊介紹了雙方合作的吊水魚動態認證制度。通過數字化平臺與區塊鏈存證技術，整合養殖、檢測、流通全鏈路數據，消費者可掃碼查看產品溯源信息與認證報告，實現“所見即所證”。

慶漁堂董事長沈杰

慶漁堂董事長沈杰則分享了數字化漁倉的創新模式，該模式通過循環水養殖實現節地、節水、節能，同時聯動低收入農戶參與認養，構建“產業+共富”的發展生態。

從左到右依次為：浙江慶漁堂科技有限公司董事長 沈杰、叮咚買菜品控中心華東負責人 陶駿、中認感知技術（無錫）有限公司總經理 馮旭升

會議關鍵環節，叮咚買菜、中國質量認證中心、慶漁堂三方代表上臺簽署戰略合作協議，共同啟動吊水魚動態評價標準研制項目。隨后，德清縣市場監督管理局、科研機構、企業代表共同完成啟動儀式，標志著吊水魚產業正式邁入標準化、數字化、可溯源的新階段。叮咚買菜品控中心華東負責人陶俊在總結致辭中強調，真安心魚體系是企業踐行“絕不把不好的菜賣給用戶”價值觀的具體體現，未來將持續深化“四位一體”協同模式，讓安心魚游進更多家庭。

吊水魚動態評價標準研制項目正式啟動

聚焦行業痛點，回應市場關切

現場圍繞供應鏈拓展、優質優價實現、成本控制、區域覆蓋、技術開放等行業熱點問題提問，叮咚買菜及合作伙伴相關負責人逐一回應。

叮咚買菜品控中心華東負責人陶駿 針對供應鏈拓展規劃，叮咚買菜品控中心華東負責人陶駿表示，目前真安心魚體系已聯動多地政府，共建仙桃黃鱔、鄂州武昌魚等地標品標準化體系，未來將先覆蓋華東區域，逐步向華南、華北拓展，并持續賦能中小養殖基地。

關于優質優價難題，慶漁堂董事長沈杰回應稱，通過數字化鏈路打通與訂單牽引，已實現養殖端5毛-1元的溢價空間，而消費者對品質魚的價格接受區間在2-3元，未來將通過穩定訂單保障養殖收益，避免“劣幣驅逐良幣”。

在成本與定價方面，叮咚買菜水產事業部商品開發負責人雷鳴表示，吊水養殖雖增加了失重、損耗等成本，但平臺堅持按市場規則定價，不將額外成本轉嫁消費者，目前真安心魚銷量已替代原有普通魚銷量，得到市場認可。關于基地覆蓋與產能，負責人介紹，德清基地目前主要供應浙江、上海等華東區域，滿足華東市場。全國其他區域也有專項合作基地，未來德清基地飽和后年產值預計可達2.7-3億元。

叮咚買菜水產事業部商品開發負責人雷鳴

針對消費者關心的認證識別問題，中國質量認證中心體系認證部市場項目部部長閆明磊表示，將通過簡化標簽信息、強化二維碼溯源功能，讓普通消費者能直觀了解認證核心內容，實現“一眼懂安心”。對于技術開放與出海規劃，相關負責人稱，目前技術主要服務于國內體系落地，未來將根據海外業務布局需求，考慮本地化適配應用。

此次活動通過實地溯源與深度互動，全面展現了叮咚買菜真安心魚體系的實踐成果與行業價值。隨著吊水魚動態評價標準的逐步落地與溯源系統的上線，水產行業將迎來“數據可查、品質可驗、消費可信”的全新發展階段，為消費者帶來更安心的水產消費體驗。

活動花絮