最高28元/斤！告別無序競爭，寧德大黃魚迎來有組織的高質量時代

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作者：農財寶典-大國漁業 林琳

“國魚”大黃魚，是福建寧德最閃亮的海洋名片。歷經市場起伏與產業陣痛，這條魚正游向高質量發展的新藍海。在政府強力引導、行業深度自律、技術持續革新的合力下，寧德大黃魚產業發生了哪些深刻變革？面對飼料價格上漲、病害防控壓力大等現實難題，產業又該如何破局突圍、破浪前行？

寧德市漁業協會大黃魚育苗分會會長、寧德市榮翔水產有限公司總經理崔向榮（左）

2025年，寧德市漁業協會大黃魚育苗分會正式成立。會長崔向榮深耕大黃魚產業十余年，身兼養殖大戶、育苗從業者與飼料經銷商多重身份，既扎根養殖一線，又深諳產業實際。近期，他向農財寶典-大國漁業分享了其對行業發展的深度洞察與思考。

產業提質：從“野蠻生長”到“有組織航行”

農財寶典-大國漁業：

近年來，寧德大黃魚產業給您最深刻的整體印象是什么？與過去相比，核心變化在哪里？

崔向榮：前兩年，受病害沖擊、市場波動等影響，不少養殖戶遭受損失，行業也經歷了一輪洗牌。能夠堅持下來的從業者，普遍在技術水平和管理能力上有了明顯提升。

除此以外，我認為產業最核心的變化，是從過去“各自為營”的分散狀態，逐步轉向有組織、有規劃的良性發展。2025年，大黃魚產業發展專班成立，從育苗、養殖、加工、餐飲、銷售，到品牌建設與文化推廣等全鏈條進行統籌指導。

這種“政府主導、協會協同、企業參與”的模式，徹底改變了以往行業松散、缺乏合力的局面，并已形成一套系統的引導體系，有效避免了“濫市傷農”，穩定了市場價格與產業效益。這就好比從前大家各自劃著小舢板，如今有了統一的舵手與航向，整艘產業大船正朝著打造高品質“國魚”的目標協同邁進。

農財寶典-大國漁業：

您提到養殖升級，具體有哪些顯著的變化？

崔向榮：一是空間優化，一部分向外海移，近岸的則縮小養殖密度。如今，霞浦、福清、連江、福鼎等主養區域正加速規范。

二是投喂升級，從普通商品料，轉向定制檔次更高的“自配料”，且根據特定生長階段（如高溫期、低溫期、快速生長期）的營養需求，來設計和調整飼料配方。同時，進行橫向對比飼料，讓飼料品質更可觀、更可控。比如，我的養殖場就同時使用幾家料廠。

三是魚苗規格提升，出苗規格從以前的4公分左右，普遍提升到5-6公分，我們甚至開始標粗到7-8公分。苗越大，下海后的環境適應能力和抗逆性就越強，成活率高，生長周期也能縮短。有些品質好的苗，當年甚至能長到8兩，過去養到5兩就已經不錯了。

破局攻堅：產業邁向高質量發展

農財寶典-大國漁業：

榮翔水產近年來又有哪些變化？

崔向榮：一是設施升級，傳統育苗池也就幾十平方米，水深不到2米。現在新建的現代化育苗場，一口池就有四五百甚至六百平方米，水深3米以上。一個這樣的大池水體量，就抵得上過去一個小型育苗場。這為魚苗提供了穩定、寬廣的生長環境。另一方面，今年我們還擴建超過10000方育苗水體。

二是，流程“現代化”與“精細化”，大型育苗場在自動化吸污、智能投喂等方面投入巨大，減少了人工、提升了效率和穩定性。在親魚培育上，我們堅持高標準，親魚進場后要用牡蠣等高端活餌強化培育近一個月，確保性腺充分發育、卵質優良，這比很多傳統育苗場十幾天的短促培育周期成本高得多，但為了優質苗種，我們認為是值得的。

農財寶典-大國漁業：

目前產業面臨的最大壓力是什么？

崔向榮：當前最直接、最嚴峻的壓力是飼料成本，尤其是魚粉價格。大黃魚飼料對魚粉的依賴度很高，特別是幼魚階段，魚粉占比例約50%。然而，受國際局勢和秘魯捕撈配額等因素影響，魚粉價格一度飆升至每噸19000元。3月，料廠集體漲價300-400元/噸，養殖端壓力加劇。

希望專家和料企攻關魚粉替代方案，尋找不影響生長和品質的替代蛋白質源。這是關乎產業利潤空間的生存戰。

農財寶典-大國漁業：

您對大黃魚產業的未來有何展望？

崔向榮：展望未來，我充滿信心，第一，政府強有力的組織和規劃，讓產業不再內卷、無序競爭；第二，經過大浪淘沙，留下來的從業者專業素質更高，理念更先進；第三，全產業鏈從苗種、飼料、養殖到加工、品牌、銷售都在提質優化。當前銷售渠道也日趨多元。一方面，二兩左右的小規格產品開始走俏，市場更偏向適配家庭消費的小體型大黃魚，主打高性價比；另一方面，深加工產品持續創新，近期還推出了“魚鱗果凍”等新品。

福建大黃魚早已不只是一條“產量魚”，更是一條“品質魚”“文化魚”“品牌魚”。從種苗選育、生態養殖，到端上餐桌的多樣美味，再到挖掘其背后的文化故事，我們都力求做到極致。我堅信，在政府、行業協會、企業及全體從業者的共同努力下，這條“國魚”必將游向更廣闊的市場與未來。

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轉載聲明

本文版權屬于南方農村報、農財寶典-大國漁業（ncbd0000），未經授權，謝絕轉載。

作者：林琳

2026年4月28-29日

福建.寧德

會議規模

500人左右，規模養殖戶、經銷商、流通商以及飼料、動保、苗種、養殖設備、添加劑等產業鏈上下游專家、企業、協會、媒體等代表。

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2026中國大黃魚產業榜頒獎典禮

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主要議題

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6.高效飼料配方技術驅動養殖大黃魚全程飼料替代冰鮮進展

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9.大黃魚配合飼料市場格局演變——品牌化引領與定制化生產的協同發展

10.大黃魚養殖設施裝備迭代趨勢及與新型網箱技術應用前景

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