藍(lán)莓也有粉色的，專家：顏色少見不等于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

“沒想到藍(lán)莓還有粉色的！”連日來(lái)，伴隨著“藍(lán)莓價(jià)格跳水”“實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓自由”等話題持續(xù)高熱，藍(lán)莓這一水果備受大眾關(guān)注。

4月16日，一款色澤粉嫩的藍(lán)莓，憑借獨(dú)特外觀再次引爆討論，不少網(wǎng)友直呼大開眼界，變成粉色的藍(lán)莓還能叫藍(lán)莓嗎？

“粉色藍(lán)莓”走紅，專家：真實(shí)存在，并非新物種

“藍(lán)莓價(jià)格大跳水”屢次登上熱搜，而粉色藍(lán)莓的出現(xiàn)，又為這波熱度再添一把火。憑借夢(mèng)幻粉嫩的外觀，相關(guān)圖片和視頻迅速刷屏，有網(wǎng)友誤以為是AI生成的特效圖，也有不少人將其視作水果界新晉“顏值物種”。

“這確實(shí)是一個(gè)特殊品種，果實(shí)呈粉色，但歸類上仍屬于藍(lán)莓?！奔洲r(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院藍(lán)莓種質(zhì)資源與遺傳育種專家孫海悅教授向封面新聞?dòng)浾咦C實(shí)，粉色藍(lán)莓并非虛構(gòu)產(chǎn)物，而是真實(shí)存在的藍(lán)莓品種。

孫海悅教授表示，對(duì)于網(wǎng)上流傳圖片，具體是什么品種，需通過品種DUS（特異性、一致性、穩(wěn)定性）測(cè)試和DNA指紋圖譜進(jìn)行品種真實(shí)性鑒定。

她向記者展示了該校藍(lán)莓專家李亞東教授2023年主編的《中國(guó)藍(lán)莓生產(chǎn)理論與實(shí)踐》一書，書中介紹了粉果類型的藍(lán)莓品種“紅粉佳人”，其育種源頭可追溯至美國(guó)。1996年，一位美國(guó)的藍(lán)莓博士通過雜交手段，選育出這一紅果藍(lán)莓變異品種?！凹t粉佳人”還有一個(gè)粉果姊妹系品種“粉紅香檳”。

書中介紹，該品種屬中晚熟至晚熟類型，產(chǎn)量中等，果實(shí)大小中等、果面光滑，色澤淺粉，果肉硬度較好，風(fēng)味適中，花期與多數(shù)南高叢藍(lán)莓相近。

另有多篇論文均提及，該品種10多年前就已引入我國(guó)開展試種與試驗(yàn)推廣，國(guó)內(nèi)很多生產(chǎn)區(qū)也在嘗試自主選育，目前還未能實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植。

網(wǎng)傳400元一斤？

走訪：電商難尋鮮果，果苗卻熱銷

隨著粉色藍(lán)莓走紅網(wǎng)絡(luò)，有消息稱其鮮果價(jià)格被炒至400元一斤，引發(fā)不少消費(fèi)者驚嘆。但記者梳理多個(gè)主流電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，淘寶、京東、拼多多等平臺(tái)均難覓粉色藍(lán)莓鮮果蹤跡。將外賣定位切換至北京、上海、深圳、成都等一二線城市，同樣搜索不到相關(guān)在售商品。

記者搜索多個(gè)平臺(tái)，沒有粉色藍(lán)莓鮮果，僅有果苗售賣。線下情況如何呢？記者走訪成都春熙路附近的水果店鋪，均未出售粉色藍(lán)莓。

“我們也留意到這款粉色的網(wǎng)紅水果，聯(lián)系了多家渠道商想補(bǔ)貨，可對(duì)方都說(shuō)現(xiàn)貨極少，不少品牌水果店都在找貨源?！币患宜甑曛鞅硎?，這類自帶稀缺屬性的網(wǎng)紅水果，往往更受年輕消費(fèi)者追捧。至于具體售價(jià)，店主稱，“需等有現(xiàn)貨后，才能根據(jù)渠道行情確定最終價(jià)格?！?/p>

鮮果一果難求，線上平臺(tái)的粉色藍(lán)莓樹苗卻銷量火爆。記者在淘寶隨機(jī)點(diǎn)開一款“粉色藍(lán)莓樹苗”商品鏈接，該商品名稱為“粉色佳人藍(lán)莓樹苗……粉嘟嘟粉色藍(lán)莓”。購(gòu)買詳情里，分3年至15年生的果苗，均是“組培脫毒苗、當(dāng)年結(jié)果、優(yōu)質(zhì)苗”，售價(jià)從15元到627元不等。頁(yè)面顯示，近七天超過900人逛過該商品，超過500人加購(gòu)。但評(píng)論區(qū)買家大多僅曬出苗木發(fā)芽圖片，并無(wú)成熟掛果的粉色藍(lán)莓實(shí)拍。

顏色少見不等于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多領(lǐng)域?qū)＜姨嵝牙硇韵M(fèi)

關(guān)于粉色藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，網(wǎng)上有“花青素含量是普通藍(lán)莓的五倍”的傳言。

對(duì)此，四川省中醫(yī)藥促進(jìn)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)副主任謝君憲表示，“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能通過顏色少見來(lái)直接判斷，且花青素含量高低并不意味著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，不能通過顏色和花青素來(lái)判斷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具體情況需要實(shí)驗(yàn)室和實(shí)踐雙重論證。”

從1月的粉色菠蘿，到現(xiàn)在4月的粉色藍(lán)莓，粉色水果總是引起更多關(guān)注。

“這是一種顏色心理學(xué)帶來(lái)的情緒價(jià)值。”社會(huì)學(xué)者、重慶市協(xié)和心理顧問事務(wù)所所長(zhǎng)譚剛強(qiáng)分析，從色彩心理學(xué)來(lái)看，粉紅色、紅色等自帶激昂感、溫暖感的色彩，能為快節(jié)奏普通生活的日常，帶來(lái)正向心理價(jià)值。

“因此粉色若變成商品賣點(diǎn)，商家抓住這個(gè)情緒價(jià)值賣點(diǎn)，消費(fèi)者也愿意為此買單?！弊T剛強(qiáng)提醒年輕消費(fèi)者，理性消費(fèi)，千萬(wàn)別為沖動(dòng)買單。