酒精在人體內(nèi)是怎么分解的，如何測(cè)算醒酒時(shí)間？

酒精在體內(nèi)的分解是由多重因素決定的，那么，喝酒之后，需要經(jīng)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，血液里的酒精才會(huì)清空？

很多朋友經(jīng)常會(huì)遇到這樣的事：今天有完全推不掉的應(yīng)酬，各種白酒啤酒飯局，但第二天又不得不照常開(kāi)車上班。有的人以為，都過(guò)了那么久了，酒精肯定已經(jīng)分解完了，一臉輕松開(kāi)車上路了，遇到查酒駕卻被檢測(cè)出酒精含量超標(biāo)，結(jié)果遭遇了罰款、暫扣駕照等處罰，性情急躁的還以為是交警故意刁難，結(jié)果造成誤會(huì)：“為啥我昨天喝的酒，今天還能查出酒駕？你是不是在逗我？”

其實(shí)，酒精在體內(nèi)的分解是由酒的度數(shù)、人分解酒精的能力、飲酒的量等多重因素決定的。

首先，我們要清楚酒精在人體內(nèi)經(jīng)歷了什么過(guò)程。酒精也叫乙醇，進(jìn)入人體之后，10分鐘左右即可被吸收，進(jìn)入血液，60-90分鐘達(dá)到高峰。酒精有20%被胃吸收，80%被小腸吸收。酒精進(jìn)入血液后，被輸送至肝臟。肝臟中的乙醇脫氫酶使乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸。乙酸再被肝藥酶（細(xì)胞色素P450）徹底轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水排泄出體外。（如圖）這也是為什么喝酒之后想撒尿、呼氣有酒味。

酒精在人體由肝臟負(fù)責(zé)分解，乙醇→乙醛的分解過(guò)程由乙醇脫氫酶參與，不同的人體內(nèi)的乙醇脫氫酶含量都差不多，這個(gè)過(guò)程一般都可以完成，此階段的差別不大。而乙醛→乙酸分解過(guò)程需要肝臟中的乙醛脫氫酶參與，但是不同的人體內(nèi)的乙醛脫氫酶含量差別很大，所以有的人醒酒快而有的人慢。分解過(guò)慢的就會(huì)導(dǎo)致乙醛聚集，然后造成臉部發(fā)紅、頭痛、心慌、惡心等癥狀。

根據(jù)目前科學(xué)研究的觀點(diǎn)，正常人分解酒精的速度在10克/小時(shí)，一毫升酒約等于1克等于1000mg（實(shí)際因度數(shù)的不同而有所不同，幾乎都不到一克），也就是大約10毫升/小時(shí)。

那么，我們?cè)趺磁袛嘧约簲z入了多少酒精呢？酒精含量取決于酒的度數(shù)，舉個(gè)例子，醬香白酒一般的規(guī)格是53度500毫升，那一瓶的酒精含量就是500毫升×53%=265（毫升），265÷10=26.5（小時(shí)），也就是說(shuō)，如果你一個(gè)人喝掉了一瓶500毫升53度的酒（此處只是比喻，一個(gè)人喝這么多，肯定酒精中毒，切勿嘗試），你至少需要26.5個(gè)小時(shí)才能徹底分解完體內(nèi)的酒精，是還是屬于酒精分解能力比較強(qiáng)的人。并且，分解酒精的能力是有性別差異的，男性分解酒精的能力要比女性好一點(diǎn)。

酒精分解的計(jì)算公式如下：分解時(shí)間=酒精量÷10=飲酒量×酒度數(shù)÷10

算完分解速度，我們?cè)倏纯丛趺垂浪泱w內(nèi)酒精含量。

在我國(guó)，飲酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為。醉酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為。

我國(guó)男性的血液總量大約占到體重的百分之八(女性7.5%），血液占人體體液的10%。而在實(shí)際使用酒精檢測(cè)儀測(cè)算的時(shí)候，其實(shí)得到的數(shù)據(jù)是酒精在體液中的含量，比重和在血液的含量差不多，但血液數(shù)量只占體液的10%，也就是說(shuō)測(cè)算的結(jié)果還要乘以十才是測(cè)算到的血液酒精含量，也就是說(shuō)，一個(gè)60KG的成年人，血液總量為60×8%=4.8公斤=4800毫升，體內(nèi)酒精總量超過(guò)9600mg（9.6克）就算是酒駕。

換算成公式：

血液酒精濃度mg/100ml=體液酒精濃度＝體內(nèi)酒精含量mg÷體液總量ml×100

=（飲酒量ml×酒精度數(shù)）÷（體重kg×70%）×100

按照公式計(jì)算，一個(gè)60kg的成年男子喝了50毫升酒精度為40%的白酒，其血液酒精濃度計(jì)算為：

（50×40%）÷（60×70%）×100=47（mg/100ml)

已經(jīng)遠(yuǎn)高于酒駕標(biāo)準(zhǔn)。

而在實(shí)際的計(jì)算中，由于酒精的密度小于水，這些計(jì)算已經(jīng)是放寬了很多。酒師在這里要?jiǎng)裎看蠹遥呵f(wàn)不能酒駕，酒駕很容易就能查出。而且測(cè)算酒精含量一般都是酒后，數(shù)據(jù)也會(huì)有一定的區(qū)別，因?yàn)閭€(gè)體分解酒精能力的差異，會(huì)有一定的誤差，所以方法僅供參考。

葡萄酒智庫(kù)

微信公眾號(hào)：wineku

葡萄酒智庫(kù) 讓你更懂吃喝。本賬號(hào)系網(wǎng)易新聞·網(wǎng)易號(hào)“各有態(tài)度”簽約賬號(hào)