北京
晚餐市場越來越細分的當下，快餐企業(yè)也正在謀劃工作時間外的市場，這次他們將重點放在了當下年輕人關心的餐品熱量上。北京青年報記者4月14日了解到，賽百味宣布將于15日推出全新“煥活晚餐”系列，并首次公開每款產品的熱量及核心營養(yǎng)素數(shù)據(jù)。
“早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少”，隨著全民健身浪潮的普及和都市人身材管理意識的覺醒，人們愈發(fā)重視這頓“吃得少”的晚餐。專家指出，“晚餐吃得少”指的是控制晚餐能量的攝入，不給身體增添無謂的負擔，同時需保證全面營養(yǎng)補充。
當前市場需要“既能精準控卡，又能全面補充營養(yǎng)”的健康晚餐以滿足國民健康新需求。賽百味全新“煥活晚餐”系列的上市，正是瞄準了這一市場需求。
賽百味通過調研，根據(jù)不同人群的晚餐需求，推出“煥活晚餐”系列細分為“輕盈晚晚餐”系列與“煥活動動餐”系列。其中，“輕盈晚晚餐” 系列將產品熱量嚴格控制在400大卡左右；而針對健身運動人群及能量補充需求者，“煥活動動餐”系列則以多種優(yōu)質蛋白質為核心配置。
此次“煥活晚餐”系列的一大突破，在于打破了晚餐市場的營養(yǎng)信息壁壘。賽百味晚餐菜單，每款產品旁都配有一張醒目的“營養(yǎng)身份證”。以煙熏大肉粒香腸能量碗為例，標注著“每份約416大卡”“低脂約11.7g/份”“蛋白質約26.6g/份”。“營養(yǎng)身份證”將專業(yè)晦澀的營養(yǎng)學數(shù)據(jù)，轉化為普通人一目了然的消費指南。
“隨著消費者健康意識的覺醒，大家對晚餐的營養(yǎng)需求愈發(fā)清晰，知道自己需要多少能量、何種營養(yǎng)。我們回應了這一需求。”賽百味中國首席市場官王威表示。
注冊營養(yǎng)師顧中一表示，大眾對“快餐=高熱量、湊合餐”的刻板印象正在被行業(yè)創(chuàng)新打破。健康餐的核心標準其實很簡單：熱量合理、衛(wèi)生可靠、營養(yǎng)均衡，而連鎖快餐的標準化供應鏈恰恰能在成本可控的前提下，保障食材安全與多樣性。
文/北京青年報記者 張鑫
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