國家喊你好好吃晚餐：賽百味用“煥活晚餐”系列回應(yīng)國民健康新需求

2024年起，國家衛(wèi)健委等多部門聯(lián)合啟動“體重管理年”。時至2026年，這一國家級健康戰(zhàn)略正式進(jìn)入第三個關(guān)鍵“沖刺年”。在“健康中國2030”縱深推進(jìn)的時代背景下，國民健康意識空前覺醒。然而，當(dāng)宏大的健康愿景遇上高強(qiáng)度都市生活，一個普遍性痛點(diǎn)隨之浮現(xiàn)：如何讓一頓晚餐既能慰藉勞累一天的身心，又契合科學(xué)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？這既是消費(fèi)者日常生活的“關(guān)鍵小事”，更是國家健康戰(zhàn)略落地的“民生大事”。

近日，全球知名餐飲連鎖品牌賽百味宣布，將于2026年4月15日推出全新“煥活晚餐”系列（包含4款三明治和6款能量碗），賽百味中國首席市場官王威表示，今年的“煥活晚餐”在去年“237能量碗”（2份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、3種精選谷物、7種新鮮蔬菜）主打“科學(xué)搭配、營養(yǎng)均衡”的基礎(chǔ)上全面升級，新增晚餐輕盈三明治系列，并首次公開每款產(chǎn)品的熱量及核心營養(yǎng)素數(shù)據(jù)，讓消費(fèi)者可以根據(jù)自身營養(yǎng)需求與口味偏好，輕松選擇“對way（方式）”又“對味”的健康晚餐。

吃“對way”的晚餐，來一場身心狀態(tài)的“Refresh”

現(xiàn)代都市人的晚餐，早已超越果腹本身，更是對白天高壓工作的一種情緒代償。以夜宵為代表的高油、高鹽、高熱量的“放縱”式晚餐，雖能帶來短暫的味蕾狂歡，卻常常在次日轉(zhuǎn)化為更深的身體負(fù)擔(dān)與疲憊感。“我們認(rèn)為，健康晚餐的本質(zhì)不應(yīng)是簡單的熱量克制，更是一次對身心狀態(tài)的‘Refresh’。”王威說。

“早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少”，對很多上班族而言，晚餐可能是全天三餐中健康質(zhì)量最差的一頓。但隨著全民健身浪潮的普及和都市人身材管理意識的覺醒，無論是下班后急需褪去疲憊，渴望回歸清爽狀態(tài)的職場白領(lǐng)；還是剛在健身房結(jié)束大汗淋漓的訓(xùn)練、急需補(bǔ)充碳水與優(yōu)質(zhì)蛋白以刷脂增肌的運(yùn)動達(dá)人，都愈發(fā)重視這頓“吃得少”的晚餐。

專家指出，“晚餐吃得少”指的是控制晚餐能量的攝入，保持身體的“輕盈感”，不給身體增添無謂的負(fù)擔(dān)，同時需保證全面營養(yǎng)補(bǔ)充，為高壓運(yùn)轉(zhuǎn)一天的身體提供必要支持。當(dāng)前市場需要“既能精準(zhǔn)控卡，又能全面補(bǔ)充營養(yǎng)”的健康晚餐以滿足國民健康新需求。賽百味全新“煥活晚餐”系列的上市，正是瞄準(zhǔn)了這一市場需求，希望提供“對way”的健康晚餐，為都市人重啟身心狀態(tài)提供便捷的解決方案。

告別“盲吃”，主動公開熱量和核心營養(yǎng)素數(shù)據(jù)，將選擇權(quán)交給賽粉

當(dāng)夜幕降臨，“晚上吃什么？”成了不少人的日常難題。無論是追求清爽飲食、想擺脫餐后沉重感的白領(lǐng)，還是健身前后急需精準(zhǔn)補(bǔ)充碳水與蛋白質(zhì)的運(yùn)動達(dá)人，面對市場上琳瑯滿目的晚餐選項，往往陷入“盲吃”困境——食物熱量成了未解的“黑盒”，營養(yǎng)配比更如同霧里看花，難以找到適合自身需求的那一餐。

賽百味通過調(diào)研，根據(jù)不同人群的晚餐需求，全新推出“煥活晚餐”系列，并細(xì)分為“輕盈晚晚餐”系列與“煥活動動餐”系列兩大產(chǎn)品線。其中，“輕盈晚晚餐” 系列將產(chǎn)品熱量嚴(yán)格控制在400大卡左右，比如這個系列里的三明治主打無芝士的清爽配方，輕松實(shí)現(xiàn)熱量管理，適合加班至深夜的疲憊加班族；而針對健身運(yùn)動人群及能量補(bǔ)充需求者，“煥活動動餐”系列則以多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為核心配置，比如黑椒厚切牛排能量碗單份蛋白質(zhì)高達(dá)約33.8g，脂肪低至9.5克，能高效為身體提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)支持，助力運(yùn)動狀態(tài)回升。

此次“煥活晚餐”系列的一大突破，在于徹底打破了晚餐市場的營養(yǎng)信息壁壘。賽百味晚餐菜單，每款產(chǎn)品旁都配有一張醒目的“營養(yǎng)身份證”。以煙熏大肉粒香腸能量碗為例，菜單上清晰標(biāo)注著“每份約416大卡”“低脂約11.7g/份”“蛋白質(zhì)約26.6g/份”三大核心營養(yǎng)指標(biāo)，還特別提示添加了 “益生菌紫甘藍(lán)”，經(jīng)過活菌發(fā)酵的紫甘藍(lán)，內(nèi)含花青素，口感爽脆，還有助于消化。“營養(yǎng)身份證”將專業(yè)晦澀的營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)，轉(zhuǎn)化為普通人一目了然的消費(fèi)指南，為消費(fèi)者選擇“對way”的晚餐提供有力支持。

“隨著消費(fèi)者健康意識的覺醒，大家對晚餐的營養(yǎng)需求愈發(fā)清晰，知道自己需要多少能量、何種營養(yǎng)。”王威表示，“既然消費(fèi)者有了明確的需求，我們就應(yīng)該提供一份能量與核心營養(yǎng)素透明的菜單，把選擇的主動權(quán)真正交還給每一位‘賽粉’，讓他們能根據(jù)自身狀態(tài)，挑選到最適合自己‘way’的晚餐。”

“吃飽”“吃好”到“吃對way”，晚餐市場掀起“健康革命”

賽百味這套將“健康晚餐”落地的解法，既精準(zhǔn)切中大眾的真實(shí)痛點(diǎn)，也與專業(yè)營養(yǎng)師的建議不謀而合。

注冊營養(yǎng)師顧中一表示，大眾對“快餐=高熱量、湊合餐”的刻板印象正在被行業(yè)創(chuàng)新打破。健康餐的核心標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)很簡單：熱量合理、衛(wèi)生可靠、營養(yǎng)均衡，而連鎖快餐的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈恰恰能在成本可控的前提下，保障食材安全與多樣性，這是傳統(tǒng)家庭餐或小餐館難以比擬的優(yōu)勢。

顧中一介紹道，賽百味全新推出的“煥活晚餐”系列，通過公開熱量及核心營養(yǎng)素數(shù)據(jù)，讓消費(fèi)者真正實(shí)現(xiàn)“按需選餐”，我們可以在菜單上清晰地看到，輕盈三明治系列每份熱量嚴(yán)格控制在400大卡以內(nèi)，脂肪含量每份僅約4克，選用雞胸肉、大塊厚切牛排等低脂高蛋白食材，搭配新鮮蔬菜，既滿足了減重人群對熱量的控制需求，又保證了膳食纖維與維生素的攝入；能量碗系列則重點(diǎn)強(qiáng)化了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給，比如深海金槍魚能量碗每份約含27.9克優(yōu)質(zhì)蛋白，黑椒厚切牛排碗更是達(dá)到每份約含33.8克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這相當(dāng)于6個雞蛋的蛋白質(zhì)含量，既能滿足健身人群的肌肉修復(fù)需求，也能為忙碌的上班族提供持續(xù)的飽腹感，避免夜間饑餓或過度進(jìn)食。

“從‘吃飽’到‘吃好’再到‘吃對way’，西式連鎖快餐行業(yè)正掀起一場健康革命。”顧中一表示，“賽百味的嘗試讓我們看到，健康飲食不需要復(fù)雜的計算，餐飲企業(yè)多關(guān)注營養(yǎng)的科學(xué)配比，也能為消費(fèi)者提供更便捷、健康、美味的選擇，讓健康飲食成為一種生活方式，而不是一種負(fù)擔(dān)。”