云南南路老字號集體搬遷兩個月了，大壺春、小紹興仍開著門！不關了？NO！余慶里一期規劃設計方案公示完畢

今年2月，云南南路美食街一眾老字號集體搬遷至山西南路一帶過渡經營，甫一開門，熱鬧非凡。

但最近，有市民路過時意外發現：云南南路還有老字號開著，扎根此地半個多世紀的大壺春和小紹興，仍開門迎客。

記者近日前往探訪發現，常客與游客成為光顧店里最多的兩類人，懷舊“打卡潮” 已經退去，餐廳在平靜中等待關閉日的到來。

與此同時，余慶里一期建設工程設計方案已于近日完成公示，這片地塊將建起風貌別墅和商業建筑，云南南路規劃打造為“Inner Street” 街區內部漫步走廊，期待老字號的重回。

山西南路天天“爆滿”，來這里“隨取隨坐”

都知道云南南路的老字號已經臨時遷走，市民劉先生最近路過這里，意外發現這里的大壺春還開著。

收銀臺的阿姨照例招呼進門的客人，一旁明檔廚房里，鐵鍋上的生煎滋啦作響。買完單直接去取生煎，找位置落座，絲滑不用等。店里坐了幾桌，不滿也不冷清，工作日中午的飯點，無需排隊。

記者要了一份鮮肉生煎。盤中的生煎，個頭大，褶子朝上，底板煎得脆而不焦。它不是市面上流行的薄皮爆汁款，但一口咬下去，肉香鮮甜，生煎皮厚實蓬松，走的是“清水派” 生煎的路子。

劉先生告訴記者，自己以前住在黃浦區，對云南南路上的老字號都很熟悉。

“這家大壺春，還有隔壁的小紹興，應該是解放前就開在這里了，都有半個多世紀了。現在很多分店，都沒有這里的店資格老。這家店的味道應該是大壺春里比較老派的了，像以前的那種國營飲食店。”

記者蹲守了一個午高峰發現，這里的客人以常客和游客為主，之前趕在關門前來打卡懷舊的市民少了很多。市民楊阿姨帶著孫女來這里吃午飯，她說，自己在云南南路吃了幾十年，基本只要在附近活動，就會到這里來吃飯。“之前吃鮮得來也比較多，現在么都搬走了，大壺春么也好吃。”

還有一些游客慕名而來打卡，其中不乏外國游客。“上次遇到幾個韓國的小姑娘來吃生煎，一邊吃一邊用手機翻譯和店員說話，蠻有意思的。” 楊阿姨說。

大壺春不是這波老字號中最先在山西南路開業的么？怎么云南南路的還開著？可能有市民有這樣的疑問。事實上，與德大西菜社等臨時遷往南京東路支路的老字號不同，大壺春去年11月率先在山西南路開出一家新店試水，而云南南路的老店并未關門。

如今，新店的試水大獲成功，剛剛過去的清明假期，相傳從早上8點到晚上10點幾乎全程爆滿，云南南路老店似乎也沒有立即關門的理由。

旁邊的小紹興也是如此，新店在山西南路熱鬧著，老店在云南南路等待關門通知。小金陵則是還留著一個熟食檔口。

“關是要關的，就是不知道什么時候。” 大壺春的店員表示。

云南南路將打造為“Inner Street” 漫步走廊

云南南路美食街的變動，都源于余慶里地塊舊改工作的推進。

早在2020年，余慶里地塊就以99.93%的超高同意率完成了征收意愿征詢，啟動舊改。2021年前后，沿街居民陸續搬離。

2025年8月，華潤置地聯合南房集團以244.7億元的總價，拿下了包含余慶里在內的黃浦核心資產包，地塊進入開發建設階段。

今年1月消息傳來，小紹興、鮮得來、小金陵、大壺春、德興館、德大、洪長興、五芳齋等老字號將臨時遷往山西南路、福建中路一帶過渡經營，并承諾將來整體回搬。2月10日，伴著一聲開市鑼響，老字號集體開門，山西南路一帶人聲鼎沸，成為新晉網紅街，熱鬧至今。

與此同時，余慶里項目的規劃方案也在加速推進。今年3月20日，上海市規劃和自然資源局官網正式公示了項目一期建設工程設計方案，四至范圍東至浙江南路、南至淮海東路、西至云南南路、北至金陵東路，規劃用地面積約1.2萬平方米，總建筑面積約5.8萬平方米，整體采用“北商南住” 格局。

方案顯示，金陵東路以南將建37幢三層風貌別墅和商業建筑，金陵東路的騎樓風貌也將得到修復還原。公眾意見收集截止4月5日，目前公示期已經結束。

黃浦區方面此前已明確：此次老字號集體搬遷只是“過渡經營”，未來云南南路將延續餐飲特色。根據規劃，穿行于地塊內部的云南南路，作為老牌美食商業街，將打造為“Inner Street” 街區內部漫步走廊，延續百年美食基因，活化老字號本幫風味。