全球酒類銷量下降2%，葡萄酒市場存在變數和機遇

根據權威組織國際葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）的最新數據，2025年全球酒精飲料（TBA）銷量將下降 2%，其中烈酒的銷售額降幅最大。

IWSR于去年11月將2025年全球酒精飲料銷量預測下調至下降0.5%，低于其最初0.2%的預測。

然而，這一修訂后的預測仍未完全準確。IWSR發現，在全球前22大市場（包括全球旅游零售市場）中，2025年TBA銷量實際下降了2%。

與此同時，TBA銷售額下降了4%，這主要歸因于“本土烈酒”（如中國白酒）消費量的減少。若不計入本土烈酒，2025年的TBA值持平。

IWSR分析涵蓋的22個國家約占全球市場的75%，其中包括澳大利亞、巴西、美國、英國、德國、印度、法國和中國。

去年，全球多個主要市場在銷量和銷售額方面均出現下滑。在美國，銷量下降了5%，銷售額下降了4%；而在巴西，銷量下降了4%，銷售額下降了3%。

作為全球最大的TBA市場，中國銷量下降了2%，銷售額下降了12%。若排除白酒等本土烈酒，該國銷量下降了1%，銷售額則持平。

另一方面，也有新興市場實現了增長。南非的銷量增長了4%，銷售額增長了12%。印度也表現不俗，銷量增長了4%，銷售額增長了5%。

IWSR將烈酒列為2025年TBA市場中“表現最差的主要品類”。該細分市場的銷量下降了4%，銷售額下降了9%。

IWSR初步數據顯示，全球即飲（RTD）酒類迎來了“表現尤為出色的一年”。該品類銷量增長2%，銷售額增長4%，均超過預期。這也是2025年唯一實現增長的主要品類。

葡萄酒銷量下降4%，銷售額下降2%。啤酒2025年則被描述為“喜憂參半的一年”，銷量下降2%，銷售額持平。

針對葡萄酒領域，IWSR給出了更精細的調研結果，全球葡萄酒行業正經歷一段周期性地調整，許多主要市場的葡萄酒消費量和飲酒人數均呈下降趨勢。

盡管面臨這些挑戰，但年輕法定飲酒年齡（LDA+）消費者群體展現出越來越強的信心和消費意愿，這一轉變正在影響著行業的走向。

根據IWSR的數據，2019年至2024年間，靜止葡萄酒和起泡酒的總銷量下降了15%。這一下滑趨勢主要出現在全球五大葡萄酒市場，包括美國、意大利、德國、法國和英國。

與此同時，葡萄牙、意大利、中國和日本等國的葡萄酒飲用人群出現了顯著減少。然而，美國、德國和印度等市場在過去三到四年間新增了近1000萬葡萄酒飲用者。

年輕消費者在常飲葡萄酒人群中的占比越來越大。在德國和英國，34歲及以下人群目前占葡萄酒飲用者的22%；在美國這一比例為23%，在瑞典則達到27%。

與前幾代人相比，這些年輕群體對葡萄酒的參與度更高。他們樂于嘗試新的風格和包裝形式，并且愿意在每次飲用時花費更多。

在英國，有66%的34歲及以下常飲葡萄酒者被視為“高度參與型”群體，這意味著他們對葡萄酒興趣濃厚，且在購買時會花時間仔細挑選。意大利（49%）和美國（44%）也呈現出類似趨勢。

截至2025年底，法國消費者在葡萄酒消費方面仍持謹慎態度，而美國和英國的消費者則表現出更大的樂觀情緒。

盡管面臨經濟不確定性，澳大利亞、印度和巴西的消費者信心依然堅挺。然而，在中國市場的中產階層中，過去一年里的消費信心均有所下降。

適度飲酒是影響葡萄酒消費的另一大趨勢。雖然法國、加拿大、英國、西班牙和德國等成熟市場的葡萄酒消費量有所下降，但中國、印度和巴西等國的葡萄酒消費量卻有所增長。

盡管整體呈現放緩趨勢，但高端葡萄酒市場仍保持強勁勢頭。2019年至2024年間，低價位細分市場的全球銷量復合年增長率（CAGR）下降了3%至5%。相比之下，頂尖和高端葡萄酒的復合年增長率分別達到1%和2%。

年輕飲酒者也在改變葡萄酒的購買方式，雖然品牌知名度和葡萄品種對大多數消費者來說仍然很重要，但越來越多年輕人對新風格和新包裝形式的開放態度，為品牌創新創造了機遇。

2019年至2024年間，英國和美國的無醇葡萄酒銷量均增長了一倍以上。起泡酒也逆勢增長：在全球范圍內，其銷量以2%的復合年增長率（CAGR）增長，主要得益于普羅塞克（+5%）和無醇起泡酒（+12%）的推動。同期，靜止葡萄酒的銷量下降了4%。

隨著年輕的LDA+消費者不斷重塑消費習慣，加之高端細分市場展現出強勁韌性，全球葡萄酒行業正密切關注這些趨勢能否幫助抵消市場其他領域持續下滑的跡象。

文中部分圖片和內容源自thespiritsbusiness、harpers、vinetur、IWSR以及Unplash

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