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3月23日,#重慶回應活魚被麻醉#沖上熱搜。
3月22日,央視財經調查報道揭露了“活魚被人為麻醉”的驚人“畫面”。歷時兩個多月,記者跨越多省多地,深入水產市場、生產企業和餐飲門店,在活魚流通的每一個環節上暗訪調查,發現了運輸活魚時加含有丁香酚的“三無”麻藥的秘密。有的商戶甚至直接使用工業酒精。
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工業酒精里含有劇毒甲醇,用工業酒精加丁香酚勾兌出麻醉劑,再被活魚吸入體內,給食品安全埋下了深層隱患。
搞笑的是,商家給麻醉劑起了好聽的名字——“魚護寶”。似乎這樣一來,給魚“投毒”的行為就被洗白了。加之魚兒在被藥物操控后,沉睡和醒來都很“絲滑”,平添“浪漫”氛圍。
然而,任你如何遮掩、狡辯,這種違法違規的行為都顯得十分無恥、卑劣。
“活魚保鮮”對應著“吃活魚”的消費需求,原非洪水猛獸,但逐步陷入泥沼。在“魚護寶”流行之前,“活魚添加孔雀石綠”一度成為監管部門打擊重點,引發消費者關注。有意思的是,面對消費者的猜測和擔憂,有人認為,現代活魚保鮮依靠的是環境控制與物理技術。然而,這種觀點顯得過于樂觀了,不僅高估了某些從業者的操守,也忽視了“活魚保鮮”技術的跑偏。
最該對此種“技術變革”保持警惕的是有關部門,但一些地方的監管部門沒有把工作做到位。正如央視報道所指出的,在重慶,有市場管理人員對濫用“三無”麻醉品的現象視而不見,表示丁香酚不在檢測范圍內,國家標準里對魚用麻醉劑未設監管,也未納入檢測范圍。言下之意,任憑亂象泛濫,也不必去管。無疑,這一認知是錯誤的。
事實上,在央視記者將調查取證材料移交至國家市場監督管理總局后,總局聯合重慶市市場監督管理局與山東省臨沂市市場監督管理局,同步啟動了核查處置。相關部門對涉事市場開展了全覆蓋突擊執法,現場查獲部分經營者儲存的魚類鎮靜物質,未發現工業酒精,后組織全市范圍排查整治,查出涉嫌使用魚類鎮靜物質的情況3起。這一“速查”模式的開啟,在將某市場管理人員所持“未設監管”“未納入檢測”之論擊碎的同時,也揭露了監管體系久已存在的漏洞。
經驗教訓反復說明,事后的“未發現”或偶有發現,反而耐人尋味,讓人非常不安。央視報道所展示的“秘密”及其背后的利益鏈條絕不可能一夜之間完全消失。面對市場領域出現的“反監管”“反偵察”式異動,當地必須多追問幾個為什么,多設計幾套整治方案。
值得一提的是,另有報道指出,央視曝光的“三無麻醉劑”,電商平臺依然在售,有單品銷售超5000單。這也提醒我們,要讓坑人沒商量的“麻醉活魚”徹底被禁絕,需要平臺和監管部門合力把關,真正負起主體責任。
“麻醉活魚”不是一天被“養大”的。市場熱銷的背后,是檢測標準的滯后,是某些監管力量的推一推動一動。希望有關方面能引以為戒,與時俱進地完善治理體系,及時消解管理“缺口”,提升整治動力和能力。
現代快報/現代+首席評論員 戴之深
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