“活魚被人為麻醉”，多地通報

近期，“麻醉魚”引發消費者擔憂。網傳視頻中，商戶向魚池中撒入“魚麻藥”，一池活蹦亂跳的魚很快安靜下來，部分魚甚至翻肚漂浮，仿佛進入“沉睡”狀態。

據媒體暗訪調查發現，重慶、山東臨沂、安徽宿州等地的多個水產市場，存在使用丁香酚、甲鹽，甚至是工業酒精等物質讓活魚“休眠”的行為。

重慶市監局通報：已全部采取控制措施

山東臨沂：已立案調查

22日晚，重慶市市場監督管理局發布情況通報。通報稱，近日，該局接市場監管總局和農業農村部通報，涉重慶市有關魚類經營者在經營過程中使用“魚護寶”“魚安寶”等魚類鎮靜物質。3月17日凌晨，該局組織轄區市場監管局對涉事的水產品批發市場開展了全覆蓋突擊執法，現場查獲部分經營者儲存的魚類鎮靜物質，未發現工業酒精，涉事相關產品已全部采取控制措施。

為舉一反三，進一步規范魚類市場銷售行為，重慶市市場監督管理局立即組織全市范圍排查整治。截至目前，共排查魚類集中交易市場453個、魚類經營者2534戶，發現違法違規問題44個，其中涉嫌使用魚類鎮靜物質的情況3起。對上述違法違規行為，該局將組織轄區市場監管局依法嚴肅查處。

對報道中有關臨沂市強盛淡水魚水產批發市場部分商戶使用魚類鎮靜物質對活魚進行麻醉的相關問題。目前，涉事市場及有關商戶已被依法立案調查。

食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，相關部門表示，將依據查實的違法行為，嚴格按照“四個最嚴”要求，對涉事市場和商戶依法予以處罰。

同時，當地已在全市范圍內部署開展水產品市場專項排查整治，發現一起、嚴查一起，堅決守牢食品安全底線，維護消費者合法權益。

用MS-222、工業酒精麻醉活魚？

商販：為方便裝卸

據報道，在西南片區規模較大的重慶樂邦水產市場里，大量長途運輸的活魚抵達后呈“休眠”狀態，在水中安靜似死魚，充氧片刻便恢復正常，商販統一稱魚兒在“睡覺”。

在運輸環節上，工人往裝活魚的桶里加一瓶蓋液體攪拌后，活蹦亂跳的魚瞬間安靜癱軟。工人手中的這些液體瓶上寫著“魚護寶”，魚用安定劑，成分丁香酚，屬無生產日期、無生產廠家、無生產許可證的“三無”產品。一家生產丁香酚的廠家稱，丁香酚在魚體內完全代謝至少需48小時。商販稱，運輸活魚時加麻藥，是為方便裝卸、防止在運輸過程中掉魚鱗。

在安徽宿州百大農產品物流中心，運魚車輛往來，麻藥使用已成常態，這里使用的MS-222（俗稱“甲鹽”）麻醉劑在國內也未被批準用于食用活魚。

山東臨沂強盛海鮮批發市場同樣存在活魚運輸使用麻醉劑的情況，調查發現，這里的商戶甚至直接使用工業酒精。有工廠透露，因為丁香酚不溶于水，商家為讓麻醉劑快速滲透、起效，最簡便的做法就是使用工業酒精勾兌。據了解，工業酒精里含有劇毒的甲醇，直接食用，可致人失明、臟器損傷，過量可導致死亡。對于工業酒精，國家明令禁止使用到食品加工環節。

國內僅有檢測方法出臺

尚未將魚用麻醉劑納入檢測范圍

在重慶樂邦水產市場，市場管理人員表示，日?；铘~抽檢14個品類，丁香酚不在檢測范圍內；國家標準里對魚用麻醉劑未設監管，也未納入檢測范圍。

廣東地區一名水產行業研究員表示，丁香酚為苯丙素類化合物，可從丁香樹、柴桂等植物中提取，一般用于食用香精或香水化妝品香精的調配?！?strong>但用于運輸魚類方面，國內并沒有明確規定——處于既不禁止，也不支持的狀態，態度比較模糊。”

2019年和2021年，市場監管總局和農業農村部陸續發布《水產品及水中丁香酚類化合物的測定》（BJS 201908）和《食品安全國家標準水產品中丁香酚殘留量的測定氣相色譜-質譜法》，適用于魚、蝦等水產品及水中丁香酚殘留量的測定。曾參與上述方法起草的檢驗單位表示，這兩個文件都是針對丁香酚殘留量的測定法，未規定此類麻醉劑是否能在水產品中使用，也未明確丁香酚的殘留限量，“是作為檢測方法的指導。”

“麻醉劑運魚有一定優勢，不可能完全禁用。目前需要做的就是搞清楚其中的藥物殘留。”廣東海洋大學教授湯保說。福建省南平市疾控中心理化檢驗主管技師洪臣熙建議，隨著丁香酚在魚類運輸行業中的逐漸普及，其檢出量可能會進一步上升，有關部門應該盡快起草相關規范，讓從業者有法可依。