被麻醉的活魚為何一路暢“游”？亂象背后折射出多重問題

來源：滾動(dòng)播報(bào)

（來源：上觀新聞）

近期，“麻醉魚”引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)憂。據(jù)報(bào)道，記者歷時(shí)兩個(gè)多月，在活魚流通的每一個(gè)環(huán)節(jié)上暗訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，重慶、山東臨沂、安徽宿州等地的多個(gè)水產(chǎn)市場，存在使用丁香酚、甲鹽，甚至是工業(yè)酒精等物質(zhì)讓活魚“休眠”的行為。醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，長期大量使用丁香酚，會(huì)損傷肝腎，而特殊人群如孕婦、兒童則需要慎用，且要避免與抗凝藥、鎮(zhèn)靜劑同時(shí)使用。

調(diào)查所呈現(xiàn)的景況觸目驚心。據(jù)了解，商戶采取“運(yùn)輸途中鎮(zhèn)靜+市場銷售保鮮”的操作，是為了最大限度降低活魚損耗、維持賣相。然而，工業(yè)酒精含劇毒甲醇，直接食用可致失明、臟器損傷甚至死亡，國家明令禁止其進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)。部分商家將劇毒物質(zhì)違規(guī)引入水產(chǎn)鏈條，不僅威脅消費(fèi)者健康，更給食品安全埋下巨大隱患，性質(zhì)極其惡劣。

更令人憂心的是，如此亂象折射出多重問題。其一，用丁香酚等麻醉活魚，在一些地方已是半公開的行業(yè)潛規(guī)則。在運(yùn)輸前用含丁香酚的麻藥浸泡或噴灑，使活魚進(jìn)入“假死”狀態(tài)以減少活動(dòng)耗氧，這種做法在圈內(nèi)流傳甚廣，卻鮮少被公開討論，形成“心知肚明卻無人點(diǎn)破”的灰色生態(tài)，為后續(xù)違規(guī)操作埋下伏筆。

其二，管理不作為，進(jìn)一步放大了風(fēng)險(xiǎn)。比如，在某市場內(nèi)，露天隨意堆放著工業(yè)酒精、已勾兌好的大桶麻藥，包裝標(biāo)識(shí)模糊甚至無標(biāo)簽，明顯違反?；反娣乓?guī)定。記者發(fā)現(xiàn)，市場管理人員對此視而不見，既未制止違規(guī)儲(chǔ)存，也未上報(bào)查處，這種“放任自流”的姿態(tài)，勢必讓違法者毫無顧忌，使安全隱患持續(xù)積累。

其三，規(guī)則模糊致監(jiān)管陷入被動(dòng)。我國現(xiàn)行規(guī)定中，丁香酚既未被納入水產(chǎn)養(yǎng)殖允許使用藥物清單，也未被明確列入禁用名單，處于“無定論”的灰色區(qū)間，其對人體健康的潛在副作用也缺乏系統(tǒng)評估。部分商家便鉆空子，將其偷偷用于活魚運(yùn)輸環(huán)節(jié)。這種規(guī)則缺位讓執(zhí)法部門面臨“于法無據(jù)”的困境，難以有效阻斷風(fēng)險(xiǎn)源頭。

當(dāng)然，規(guī)則模糊不是商販亂來的理由。按照既有法規(guī)，工業(yè)酒精不該用于供人食用的活魚，為何仍有人鋌而走險(xiǎn)？所謂的“魚護(hù)寶”，屬于無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)許可證的“三無”產(chǎn)品，為何大行其道？

由此言之，被麻醉的活魚，一路暢“游”，值得深思。看似平靜的水面下，實(shí)則暗流涌動(dòng)，這一路，問題魚游過了監(jiān)管的盲區(qū)，游出了制度的漏洞，暴露出管理的松懈。從工業(yè)酒精的違規(guī)使用，到麻醉劑的隨意添加，再到市場的視而不見，無一不在挑戰(zhàn)食品安全的底線。這樣的活魚“暢游”，游得越久，風(fēng)險(xiǎn)就離消費(fèi)者越近，安全防線也越顯脆弱。

值得一提的是，接到媒體移交的材料之后，國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合重慶市市場監(jiān)督管理局、山東省臨沂市市場監(jiān)督管理局，同步啟動(dòng)了核查處置。嚴(yán)查是前提，深入追查每一條違規(guī)線索，鎖定問題源頭是重要一步；重懲是關(guān)鍵，通過依法懲處，讓違法者真正感到“痛”，才能形成震懾。與此同時(shí)，還要斬?cái)啾澈蟮睦骀湕l，從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N售各環(huán)節(jié)嚴(yán)密監(jiān)控，防止灰色交易死灰復(fù)燃。當(dāng)然，完善法規(guī)，則是治本之策，通過明確禁用范圍、設(shè)定安全標(biāo)準(zhǔn)，為執(zhí)法提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)，讓監(jiān)管不再因“無法可依”而乏力。

總而言之，被麻醉的活魚之所以能一路暢“游”，背后是利益的驅(qū)動(dòng)、監(jiān)管的缺位、規(guī)則的模糊共同織就的灰色通道。要讓這些魚真正“游”回安全水域，需要的不僅是一次次的突擊查處，更是長效機(jī)制的建立與法治利劍的高懸。

原標(biāo)題：被麻醉的活魚為何一路暢“游”

作者：秦川

原標(biāo)題：《被麻醉的活魚為何一路暢“游”？亂象背后折射出多重問題》

欄目主編：張武 文字編輯：李林蔚 題圖來源：上觀題圖

來源：作者：光明網(wǎng)