山西
東北麻辣燙起源地是不是東北？
看看網(wǎng)友們的說法：
你來樂山牛華吃一次麻辣燙就知道了，東北麻辣燙就是純丐版麻辣燙，所謂改動就是去除掉穿簽腌制蘸水，然后就一模一樣。
90年代末期吧，聽人家說過，大概就是一個東北人去四川那邊援建什么的，很喜歡當(dāng)?shù)匾坏啦耍嗣猩段彝浟恕：髞磉@人回東北了還是想這道菜，于是就自己改良了下，東北老式麻辣燙湯不是紅油那種，改成骨湯了，然后煮熟后加辣椒油什么的，新款又開始加麻醬了。
云南米線和東北的米線除了名字有點關(guān)系，其他都沒啥關(guān)系。
還有麻醬，這個是靈魂。
離開東北前，會覺得“某某地”美食真好吃，但當(dāng)你到了發(fā)源地，才理解“東北正宗”四個字的含金量。
改良的更適合東北人的口味，去桂林吃米線和螺螄粉，米線很好吃，但配的雞爪鴨爪豬蹄都是原味兒不放鹽的，不放鹽的豬蹄對于東北人來說怎么吃。
麻辣燙以前是真沒有，應(yīng)該是九十年代傳過來的，就是跟冒菜差不多，很受本地人喜愛，后來又經(jīng)過升級加麻將，糖各種調(diào)味后成了東北特色正宗四川麻辣燙。
我在東北吃個杭州小籠包是真香，后來去杭州想嘗一嘗正宗杭州小籠包，不過真沒找到，壓根沒有這樣的店。
韓國烤冷面，太真實了。還有比如老北京驢打滾，其實在東北叫豆面卷子，土著食物，聽起來沒那么高大上。
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