江蘇
3月20日，“2026澳門國際美食之都嘉年華”在澳門漁人碼頭啟幕。作為全球美食文化交流重要平臺，活動為期10天，匯聚來自全球38個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”，同時聯動音樂、電影、文學等多領域創意城市代表，以“旅游+美食+盛事”聯動效應豐富游客體驗、激發消費潛力、激活社區經濟，全方位展現美食在文明互鑒、城市發展中的獨特價值。
作為“世界美食之都”，淮安應邀參展。淮安湯包、淮安茶馓、漣水姚氏雞糕、盱眙龍蝦、周三包子等淮安老字號、非遺技藝及特色美食品牌商家聯袂亮相，將淮揚風味帶到濠江之畔。
漣水雞糕、高溝捆蹄、淮安湯包、十三香龍蝦……來自淮安的“百縣千味”地標美食，每一道都是硬核排面。茶馓、脆皮豆腐、油端子、生煎包、鍋貼、豆腐卷……街頭巷尾的淮安小吃，剛出鍋就被搶著嘗鮮。雞頭米、菱角米、葛根粉、小磨麻油、地皮菜等淮安生態好物，現場圈粉無數，來往食客直呼“美味停不下來”。截至3月25日，淮安美食展位所備貨品基本售罄，已連夜安排補貨、加工。
活動現場，中國烹飪大師、高級烹飪技師劉永貴，聯手江蘇烹飪大師、淮揚菜名廚戴彥遠，作為美食之都廚藝展示的特邀嘉賓，為參展觀眾帶來味覺與視覺的雙重盛宴。
3月23日，在澳門國際美食之都論壇上，淮安作為國內唯一創意城市代表交流發言，介紹淮安美食之都建設工作，分享淮安淮揚菜發展經驗。
傳承為根、創新為翼，淮安美食融合傳統烹飪精髓與現代呈現方式，向海內外嘉賓展現出“和、精、清、新”的獨特魅力，持續擦亮淮安“世界美食之都”金字招牌。各參展城市也在交流互鑒中碰撞靈感、汲取養分，讓美食在文化傳承與產業創新的交融中煥發出新的生機與活力。
淮安市新聞傳媒中心記者：李昱
通訊員：邱月 左盼盼
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