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如今,在山姆、盒馬、叮咚買菜、胖東來等熱門渠道中,一個明顯變化正在發生:
越來越多原本屬于餐飲或鮮食場景的產品,正在以“零食化、即食化、便攜化”的形態,進入常溫貨架或線上購物車。
從醬板鴨、鹵味、迷你烤腸,到海帶絲、藕片、鵪鶉蛋等品類,鮮食化、便捷化的健康零食,正成為品牌增長的爆款新公式。
將銅鍋涮肉的體驗復刻為小袋裝即食零食,鹽津鋪子大魔王麻醬素毛肚上市16個月實現單月單品破億;通過去骨切丁+充氮+高阻隔包裝保鮮的系統工程,以往局限在家庭餐桌的傳統醬板鴨,被周黑鴨成功打造為“口袋零食”,在抖音與會員制渠道迅速走紅;中華老字號梅林通過創新的常溫單片裝,讓午餐肉搖身一變從家庭備餐,走向出行隨身、下午加餐即享的即食場景;現煮溏心蛋變為“即食蛋白棒”,成為眾多零食品牌挑戰的熱門賽道……
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新一輪零食的競爭,本質已不再只是傳統零食的延展,而是一場圍繞“新鮮體驗”的系統升級——是美味健康與消費體驗、食品工藝與包裝科技協同創新的結果。
消費者不再滿足于“耐放、便宜、解饞”,而是開始追求更接近現制的新鮮口感與風味、更少添加、更輕負擔,以及隨時可吃、放心好吃的品質體驗。
從鎖鮮保質到便攜設計,再到多元消費場景切換,越來越多的新花樣新思路涌現,而這其中,包裝正從單一的保護功能,走向對口感、新鮮度與消費體驗的整體支撐,成為“鮮食零食化”能否落地的關鍵變量。
面對未來,健康零食將如何持續迭代創新?
熱門賽道的進階突圍方向會是什么? 魔芋爽、鹵味、午餐肉之后,下一個細分的爆款品類會是什么?“鮮、嫩、多汁”的零食新體驗,如何在常溫條件下成立?清潔標簽、輕負擔、少添加、包裝革新如何帶來更好的產品體驗?更多鮮食即享的創新概念,如何借助包裝真正落地為戳中消費者需求、可被渠道規模化放大的零食產品?
在此背景下,Foodaily每日食品攜手全球包裝巨頭安姆科,特別策劃「“鮮”吃時代,健康零食的爆款思路」創新之旅。我們將以全球食品飲料創新風向標——Foodaily創新博覽會為起點,從全球視野出發,捕獲前沿創新靈感;再走進亞太區最大包裝創新基地——安姆科亞太研發中心,探秘包裝技術如何賦能原型落地,加速概念共創。
一站式打通「趨勢→靈感→原型」創新閉環,全程沉浸式體驗食品創新全鏈路,讓健康零食的創新想法從“腦洞”變為“可落地的方案”,共同解碼健康零食的爆款底層邏輯!
本次活動僅限30-40席,聚焦意向開發肉類/鹵味/海鮮水產/豆類素食等品類的即食餐飲菜肴或即食零食品類,定向特邀品牌方/渠道方/食品代工的產品、研發、市場、包裝、采購負責人參與,實名審核制報名已正式開啟,掃描下方海報二維碼填寫信息,即有機會與行業大咖共探零食品類新機!
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活動安排
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活動亮點
抓趨勢:洞察健康零食創新風向
從山姆、盒馬、胖東來的爆款貨架,到全球零食創新趨勢,Foodaily首席內容官李運飛將系統拆解零食鮮食化、健康化等賽道機會與產品關鍵詞,幫助您提前卡位下一個細分爆款。
特邀解數咨詢創始人張楊,他將基于鹵味零食、肉類零食等細分品類的電商銷售數據,深度解析:哪些賽道在高速增長?消費者對咸味零食的需求和消費行為發生了哪些變化?爆款零食為何能驅動復購?透過大盤數據、人群畫像與爆款案例,解碼零食創新的增長機會點。
揭謎底:包裝如何成就零食爆款
走進亞太區最大包裝創新基地——安姆科亞太研發中心,零距離探訪包裝創意實驗室、應用實驗室集群、Catalyst創新平臺,親眼見證高阻隔、微波自排氣、充氮保鮮等包裝黑科技如何讓“鮮、嫩、多汁”的常溫零食成為可能。
創增長:專家面對面,破解產品與包裝難題
安姆科專家深度分享,拆解與頭部品牌的合作案例,詳解高溫蒸煮、清潔標簽、成本平衡的落地路徑,從技術底層拆解包裝賦能爆款的真實邏輯。
現場共創工坊,腦暴健康零食新概念。圍繞“鮮食零食化”核心挑戰,與專家面對面交流,直面常溫保鮮、清潔標簽、包裝便攜性、風味還原等真實難題。從概念共創到原型驗證,讓創新想法在現場碰撞出可落地、可執行的解決方案。
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活動報名
活動時間:4月16日/周四 10:00-19:00
活動地點:無錫
參會人群:肉類/鹵味/海鮮水產/豆類素食等即食零食品類,品牌方/渠道方/食品代工的產品、研發、市場、包裝、采購等相關職能負責人
活動規模:30-40人(實名審核制,席位有限)
報名方式:掃碼填寫報名信息后即可報名
溫馨提示:審核成功后將收到專屬參會通知,含詳細行程、轉場安排及參會須知;本次活動為定向專屬私享會,未通過審核者將無法參與,望理解。
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合作伙伴
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安姆科作為全球消費品和醫療健康包裝解決方案的領導者,憑借行業領先的研發創新實力、完善的全球化布局及專業的技術專家團隊,始終致力于助力客戶成長,持續滿足當下及未來消費者的日常所需。
公司匯聚了來自約40個國家的75,000名員工,堅持以安全為本、客戶至上的理念,跨多種材料開展技術創新,開發并生產可靠且可持續的軟包裝及硬包裝解決方案,既為本土客戶提供全球化服務支持,也為國際客戶構建完善的本地化服務網絡,踐行著攜手共進、賦能客戶、塑造生活之美、守護未來之境的企業使命。
*本文為活動預熱稿,最終活動流程及嘉賓安排以實際通知為準;Foodaily 每日食品保留本次活動的最終解釋權。
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