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近日,山姆會(huì)員店所售的挪威進(jìn)口三文魚(yú)引發(fā)廣泛熱議。該產(chǎn)品包裝標(biāo)注 “需加熱后烹飪食用”,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 GB 2733,此標(biāo)準(zhǔn)并未對(duì)寄生蟲(chóng)和微生物指標(biāo)作出硬性限量要求,然而不少消費(fèi)者卻將其當(dāng)作刺身生食。(此前報(bào)道:)
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相關(guān)話題 “山姆三文魚(yú)不可生食” 迅速登上熱搜,也引發(fā)了網(wǎng)友對(duì)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂。有消費(fèi)者反映,相關(guān)提示字體偏小、未設(shè)置醒目標(biāo)識(shí),極易被忽略;還有網(wǎng)友調(diào)侃稱,自己食用多年才發(fā)現(xiàn)食用方式有誤。
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記者實(shí)探:
擺放易誤導(dǎo)、標(biāo)識(shí)不清晰
3月23日,記者走訪深圳前海山姆會(huì)員店,發(fā)現(xiàn)該款三文魚(yú)仍正常在售。記者現(xiàn)場(chǎng)看到,有顧客在冰柜前駐足,正在與店員討論這款產(chǎn)品能否生食。產(chǎn)品標(biāo)簽上同樣未顯著標(biāo)注生食相關(guān)提示,僅以小字注明適合香煎、炙烤等烹飪方式。
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挪威進(jìn)口三文魚(yú)與北極甜蝦相鄰擺放
記者注意到,該款三文魚(yú)被擺放在可生食的北極甜蝦旁,且北極甜蝦的宣傳圖示中,還出現(xiàn)了生食三文魚(yú)的場(chǎng)景。記者隨機(jī)采訪一位顧客,對(duì)方表示,兩款產(chǎn)品相鄰擺放,很容易讓人誤以為均可生食。記者以消費(fèi)者身份咨詢現(xiàn)場(chǎng)工作人員,工作人員回應(yīng)稱,該產(chǎn)品建議熟食,不推薦生食。
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北極甜蝦宣傳圖示上有三文魚(yú)生食場(chǎng)景
記者還了解到,山姆旗下另有多款三文魚(yú)產(chǎn)品,包括 MM 大西洋鮭魚(yú)扒、MM 大西洋鮭魚(yú)壽司、挪威三文魚(yú)等。其中僅MM大西洋鮭魚(yú)壽司標(biāo)注食用方式為 “即食”,其余產(chǎn)品均未標(biāo)注可即食。
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市監(jiān)部門(mén)明確:
認(rèn)準(zhǔn)兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),切勿被誤導(dǎo)
深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局表示,消費(fèi)者可通過(guò)產(chǎn)品包裝上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)直接判斷三文魚(yú)是否適合生食。GB 2733-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》適用于鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品,主要檢測(cè)指標(biāo)為揮發(fā)性鹽基氮、組胺、污染物限量和貝類毒素,未對(duì)寄生蟲(chóng)、微生物作出相關(guān)要求。執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,包裝通常標(biāo)注 “加熱后烹飪食用”,不適合生吃。
GB 10136-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》則適用于動(dòng)物性水產(chǎn)制品,對(duì)即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品,明確規(guī)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌,以及吸蟲(chóng)囊蚴、線蟲(chóng)幼蟲(chóng)、絳蟲(chóng)裂頭蚴等寄生蟲(chóng)的限量要求。只有執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn),且明確標(biāo)注 “即食 / 生食” 的產(chǎn)品,才適合生食。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒,市民切勿被金色塑封、冰鮮陳列等包裝或宣傳圖片誤導(dǎo),需認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)與生食 / 即食標(biāo)注,二者缺一不可。
你喜歡吃三文魚(yú)嗎?
有沒(méi)有生食過(guò)三文魚(yú)?
快來(lái)《晚妹聊天室》嘮嘮吧
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采寫(xiě) | 深圳報(bào)業(yè)集團(tuán)記者 余梓宏 文/圖
編輯 | 張?jiān)w?/p>
審讀 | 郭建華
二審 | 蔡志軍
三審 | 王 博
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開(kāi)獎(jiǎng)時(shí)間:2026年3月31日12:00
兌獎(jiǎng)方式:兌換信息將由工作人員以短信方式通知,請(qǐng)注意查收
使用期限:兌換日期起至2026年12月31日(周末節(jié)假日不適用)
注意事項(xiàng):
1、進(jìn)入抽獎(jiǎng)小程序會(huì)有一個(gè)5秒的開(kāi)屏廣告,請(qǐng)勿點(diǎn)擊!請(qǐng)勿點(diǎn)擊!請(qǐng)勿點(diǎn)擊!(重要的事情說(shuō)三遍);
2、本獎(jiǎng)品為贈(zèng)品,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)賣交易;
3、請(qǐng)中獎(jiǎng)粉絲在規(guī)定時(shí)間內(nèi)填寫(xiě)領(lǐng)獎(jiǎng)信息,留意手機(jī)短信,如發(fā)現(xiàn)填寫(xiě)信息未兌票,或?qū)⑦M(jìn)入深晚福利黑名單;
4、使用須知以兌換券使用規(guī)則為準(zhǔn);
5、本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸深圳晚報(bào)所有。
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