上海
滿載環球旅途的靈感歸來
主廚Sandro Xu深諳傳統意式料理的靈魂
并擅長用現代手法進行創意融合
致力于在每一道菜品呈現風味與視覺雙重藝術
主廚Sandro Xu攜豐富閱歷與對料理的熱忱
將為每一位食客奉上
兼具經典與創新、融合四季珍饈的饗味盛筵
以“在地鮮食+跨味融合”為原則
菜單主打無國界融合創意料理
嚴選本地應季食材與老品種作物
既保留食材本真風味，又致力打破菜系藩籬
是偏愛陸地的豐饒，還是向往海洋的浩瀚
每一口都由你定義
由M3谷飼澳牛，經28日干式熟成
當極致的濃縮風味
與中式涪陵榨菜在舌尖碰撞
再搭配餐廳自制米脆片
豐富迷人的口感在舌尖一層層散開
精選藍蟹肉佐以柚子果粒與意式黑醋啫喱
一口吃出海洋的清甜與果酸的靈動
云霧繚繞的效果，更是為視覺增添吸引力
創意融合的經典菜品
主廚將以經典魯菜“蔥燒”之法烹制
60頭優質海參鋪于
帕達諾干酪燴煮的意大利米飯之上
中西合璧，鮮香濃郁，盡顯跨界功力
采用蘭皇蛋手工制作意面
醬汁融入羊肚菌與伊比利亞火腿
親眼目睹刨下足足10g云南新鮮黑松露
一整個誠意滿滿，香氣撲鼻！
選用珍貴海釣斧頭魚
以220度熱油淋制鎖鮮炸出立鱗酥脆
老壇發酵180天的貴州酸湯是點睛之筆
酸辣鮮爽，瞬間打開味蕾
打破常規的一款調酒！
用花椒、八角、桂皮、香葉等
十三種香料熬制的糖漿，辛香復合但味道卻不沖
一口入喉，瞬間有了“家”的味道
翻開酒單，堪稱一場尋寶之旅
探尋那些熟悉的亞洲本土風味如何被
西式調酒技藝喚醒新生
在這里，無論是獨自小酌還是歡聚共飲
總有一杯能點亮心情
讓微醺的時刻充滿探索的樂趣
推開Our Fork的門
百年老宅的紅磚墻被賦予新的生機
褪去歲月的粗糲，露出溫潤肌理
與黃銅交相輝映，宛如精心打理的私宅客廳
一座極具結構感的純白旋梯
以現代筆法輕盈盤繞于老洋房的肌理之中
不僅是連接空間，更似凝固的藝術雕塑
在古典紅墻的映襯下
完成一場過去與未來的靜默對話
沒有刻意的儀式感，只有恰到好處的精致
餐桌旁點綴著鮮活綠植鮮花與餐桌小花
為紅磚、黃銅、暖光構成的空間注入盎然生機
坐下便覺優雅而又松弛
仿佛是回到自己的家
預示著一段愉悅時光的開啟
燈光設計可謂是匠心獨運
燈柱由三支暖黃燈管并列而成
靈感源自餐叉的三齒，優雅卷起后延伸為光帶
柔光如薄紗般溫柔籠罩空間
營造出松弛而不失格調的獨特氛圍
貫穿空間的超長全景吧臺
猶如一副徐徐展開的料理長卷
將藏酒區、料理區與調酒吧臺無縫銜接
于此落座，可親眼見證從食材到美味的誕生
呼吸間沉浸美食劇場，滿足味蕾還能get視覺享受
從座椅到餐桌，餐廳的每一件家具
皆為主理人自全球甄選的古董珍藏
它們承載著時光的故事于溫度
讓食客的每一次落座，都置身藝術角落
為歡聚時刻注入不可復制的復古格調
在Our Fork，沒有拘謹的禮儀
也沒有味蕾的標準答案
邀你步入舌尖的冒險樂園
讓心靈得以安頓的「共享之家」
「 Our Fork 」西餐廳
-正式營業時間-
2025年11月15
滿載環球旅途的靈感歸來
主廚Sandro Xu深諳傳統意式料理的靈魂
并擅長用現代手法進行創意融合
致力于在每一道菜品呈現風味與視覺雙重藝術
主廚Sandro Xu攜豐富閱歷與對料理的熱忱
將為每一位食客奉上
兼具經典與創新、融合四季珍饈的饗味盛筵
以“在地鮮食+跨味融合”為原則
菜單主打無國界融合創意料理
嚴選本地應季食材與老品種作物
既保留食材本真風味，又致力打破菜系藩籬
是偏愛陸地的豐饒，還是向往海洋的浩瀚
每一口都由你定義
由M3谷飼澳牛，經28日干式熟成
當極致的濃縮風味
與中式涪陵榨菜在舌尖碰撞
再搭配餐廳自制米脆片
豐富迷人的口感在舌尖一層層散開
精選藍蟹肉佐以柚子果粒與意式黑醋啫喱
一口吃出海洋的清甜與果酸的靈動
云霧繚繞的效果，更是為視覺增添吸引力
創意融合的經典菜品
主廚將以經典魯菜“蔥燒”之法烹制
60頭優質海參鋪于
帕達諾干酪燴煮的意大利米飯之上
中西合璧，鮮香濃郁，盡顯跨界功力
采用蘭皇蛋手工制作意面
醬汁融入羊肚菌與伊比利亞火腿
親眼目睹刨下足足10g云南新鮮黑松露
一整個誠意滿滿，香氣撲鼻！
選用珍貴海釣斧頭魚
以220度熱油淋制鎖鮮炸出立鱗酥脆
老壇發酵180天的貴州酸湯是點睛之筆
酸辣鮮爽，瞬間打開味蕾
打破常規的一款調酒！
用花椒、八角、桂皮、香葉等
十三種香料熬制的糖漿，辛香復合但味道卻不沖
一口入喉，瞬間有了“家”的味道
翻開酒單，堪稱一場尋寶之旅
探尋那些熟悉的亞洲本土風味如何被
西式調酒技藝喚醒新生
在這里，無論是獨自小酌還是歡聚共飲
總有一杯能點亮心情
讓微醺的時刻充滿探索的樂趣
推開Our Fork的門
百年老宅的紅磚墻被賦予新的生機
褪去歲月的粗糲，露出溫潤肌理
與黃銅交相輝映，宛如精心打理的私宅客廳
一座極具結構感的純白旋梯
以現代筆法輕盈盤繞于老洋房的肌理之中
不僅是連接空間，更似凝固的藝術雕塑
在古典紅墻的映襯下
完成一場過去與未來的靜默對話
沒有刻意的儀式感，只有恰到好處的精致
餐桌旁點綴著鮮活綠植鮮花與餐桌小花
為紅磚、黃銅、暖光構成的空間注入盎然生機
坐下便覺優雅而又松弛
仿佛是回到自己的家
預示著一段愉悅時光的開啟
燈光設計可謂是匠心獨運
燈柱由三支暖黃燈管并列而成
靈感源自餐叉的三齒，優雅卷起后延伸為光帶
柔光如薄紗般溫柔籠罩空間
營造出松弛而不失格調的獨特氛圍
貫穿空間的超長全景吧臺
猶如一副徐徐展開的料理長卷
將藏酒區、料理區與調酒吧臺無縫銜接
于此落座，可親眼見證從食材到美味的誕生
呼吸間沉浸美食劇場，滿足味蕾還能get視覺享受
從座椅到餐桌，餐廳的每一件家具
皆為主理人自全球甄選的古董珍藏
它們承載著時光的故事于溫度
讓食客的每一次落座，都置身藝術角落
為歡聚時刻注入不可復制的復古格調
在Our Fork，沒有拘謹的禮儀
也沒有味蕾的標準答案
邀你步入舌尖的冒險樂園
讓心靈得以安頓的「共享之家」
「 Our Fork 」西餐廳
-正式營業時間-
2025年11月15日
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