信陽食材節震撼來襲，鄭州南灣小館三店盛大開業！

2月13日上午，第一屆信陽食材節暨南灣南信陽小館三店同開儀式于南灣南鄭州油化廠店舉辦。河南省和鄭州市餐飲協會代表、河南品牌餐飲代表、信陽菜及信陽食材企業代表、媒體代表數十人出席節會和儀式。

河南省餐住協正餐委員會主席、河南菜發展研究中心主任、解家河南菜和南灣南品牌創始人解忠杰介紹，南灣南是地理名字，也是個記憶符號，今天的聚會小而精，雖然規模不大，但是到場的都是行業大咖、至交好友。他表示，近些年，解家餐飲之所以開創多個信陽菜品牌，是“因為熱愛所以奔赴”，信陽的山水、信陽的人值得熱愛；“因為喜歡所以堅持”，從2016年開始推出南灣魚頭，至今將近十年，信陽的各種食材具有獨特的辨識度，只能在信陽加工才有那個味道；信陽的每一道菜都是地理標志產品，信陽的每個縣都有代表性菜品、足以代表當地的風土人情；“歲月靜好、靜待花開”，在接下來幾年，各類鄭州的文創園區將是市內人群的游玩熱點，這也是南灣南鄭州油化廠店選擇在臘月底快速開業的原因。

河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林先生表示，南灣南在初春之季三店同開，給餐飲業帶來好兆頭。他表示，信陽有菜、有好菜，信陽市擁有優秀食材和得天獨厚的條件，近些年，信陽的館子已經成為河南餐飲業的一種現象。解家河南菜、西郊竹園、南陽南信陽小館多家品牌已經對不同階段的消費者實現全覆蓋，這對信陽菜的發展是個極大的助推。

鄭州市餐飲與飯店行業協會黨支部書記李保軍在致辭中表示，信陽菜有溫度、有味道，各道信陽菜已經讓大家耳熟能詳，南灣南信陽小館的快速發展，讓鄭州市民的就餐有了更多選擇。南灣南等多家信陽菜館子多年來堅守品質、傳承文化，其體現出來的匠心匠藝是鄭州餐飲人努力奮斗的寫照。他祝愿南灣南蒸蒸日上、企業長青。

信陽余記食材供應鏈創始人余兵表示，余記供應鏈近些年服務了解家餐飲的南灣南等多個品牌，南灣南整個團隊認真而敬業，旗下的餐飲店開一家火一家，這一點令人十分敬佩。余記食材供應鏈愿意和信陽菜餐飲企業一同進步，為信陽菜發展盡自己的努力。

阿利番茄面品牌創始人盧廣利表示，信陽菜食材好、做得好，愛吃信陽菜、認準南灣南，南灣南是個朋友聚餐的小資場所，羅山大腸湯、信陽燜罐肉、清燉南灣魚頭，這些菜品寫到門頭上，讓大家一目了然。盧廣利認為，南灣南這個品牌可以在鄭州開30家，全省開300家。解家餐飲這幾年逆勢上揚，在特殊環境下開了6家西郊竹園、3家南灣南，解家把河南的中餐不斷發揚光大。他相信，在解總的帶領下，河南菜能夠開遍全國、走向世界。

河南噴空劇場創始人陳紅旭從食客的角度講述大眾心目中的南灣南。他認為，解家的三個品牌立足中原、立足河南味道，在大趨勢不好的情況，依然快速擴張，從中可以看出解家創始人解忠杰先生的實力和魅力。他解析道，“南灣”代表信陽，“南”代表河南，既有信陽的獨特，也有河南的大氣。

河南省餐住協副會長蔣輝、河南省餐住協信陽菜委員會主席林榮澤、劉新生羊肉熗鍋面創始人劉新生等人共同為節會啟幕。