如何挑選電飯煲？記住這5點，輕松選購不踩坑！

電飯煲是我們生活中常用的廚房小家電之一，無論是煮飯、熬粥都非常方便，而且操作也十分簡單。一臺好用的電飯煲不僅可以精準控制烹飪的溫度，使食物受熱均勻，確保了食物的口感，同時操作也十分便捷，安全性高。

那么挑選電飯煲需要注意哪些方面呢？

1、容量

電飯煲的容量過大，如果煮飯比較少，煮出的米飯可能會糊底，或者又干又硬，煮多了又要天天吃剩飯，因此挑選電飯煲的容量，需要根據使用人口的數量、飯量的大小來選擇。

一般來說，2L容量的電飯煲適合1-3人的家庭使用；3L電飯煲適合3-5人使用；4L電飯煲適合5-7人使用；5L則適合4-10人使用。

2、加熱方式

早期電飯煲使用底盤加熱，利用熱脹冷縮的原理控制溫度，目前很多低端的電飯煲也采用這種方式。這類電飯煲經濟實惠，一般不會超過200元，而且皮實耐用。缺點就是加熱效率不高，而且加熱不均勻，容易出現米飯夾生的情況。

目前中高端電飯煲都采用IH電磁加熱。IH電磁加熱源自日本，原理與電磁爐相同，都是采用電磁線圈直接作用到電飯煲內膽上，從而直接為食材進行加熱。相比底盤加熱的方式，IH電磁加熱不需要底盤進行傳導，因此熱效率非常高，也就是非常省電。

另外一些高端電飯煲不僅在電飯煲的底部，還在四周，甚至頂部也增加了電磁線圈，使米飯的受熱更均勻。IH電飯煲對溫度控制十分精準，很多品牌都根據煮飯不同的階段，繪制不同的烹飪曲線，對煮飯的溫度進行精準調控，因此煮出的米飯口感有了明顯的提升。

3、內膽

電飯煲的內膽主要有合金內膽、不銹鋼內膽、陶瓷內膽、復合內膽等多種。

合金內膽的導熱速度快，受熱均勻，通常都有不沾涂層，涂層完好時，十分好用。不過合金內膽的不沾涂層一旦破損，需要及時更換電飯煲或者內膽。

不銹鋼內膽一般采用304或者316不銹鋼制成，結實耐用，使用壽命長。不銹鋼內膽沒有不粘涂層，因此容易粘鍋，清理比較麻煩，不過目前很多品牌推出的不銹鋼內膽都有自己的不粘技術，只是價格相對貴一些。

陶瓷內膽的保溫好，不過熱量傳遞比較慢，因此加熱也比較慢，比較適合煮粥、熬湯等。另外陶瓷內膽易碎，在使用時需要注意。

很多中高端電飯煲都采用復合多層內膽，這種內膽使用多種合金打造，根據需求不同，進行分層排列，一般都在3-5層左右。復合多層內膽導熱性好，而且比較耐用，只是同樣采用不沾涂層，需要注意保護涂層不要破損。

除了內膽材質以外，內膽在外形上還可以分為圓柱形和半球形兩種，其中半球形的受熱面積更大更均勻，目前很多中高端電飯煲都采用這種內膽。

4、功能

目前的電飯煲除了煮飯、熬粥以外，還具有多種功能，比如預約定時、多種烹飪菜單、智能溫度控制等。電飯煲的功能越豐富，使用起來也更方便，不過價格相對也會更高一些。

5、預算和品牌

底盤加熱的機械式電飯煲，價格一般都在200元以內，這類電飯煲的實用性比較強，但是功能比較單一，通常用來煮飯、熬粥使用比較多。

如果預算不高，可以選擇小米、美的、蘇泊爾、奧克斯、三角、半球等品牌的低端電飯煲，這類電飯煲價格便宜，非常實用。

價格稍高一些的智能電飯煲，一般都在200-800元左右，這類電飯煲一般都采用底盤加熱，價格高一些的也會采用IH加熱。這類電飯煲的功能相對豐富，而且價格也不算高，性價比不錯。

可以選擇美的、蘇泊爾、九陽等品牌的電飯煲，比如蘇泊爾、九陽的不銹鋼內膽電飯煲、美的稻香電飯煲等，都是不錯的選擇。

中高端的電飯煲基本都采用IH加熱，價格普遍在800元以上，甚至一些高端、進口電飯煲都在2000元以上。這類電飯煲基本都采用IH電磁加熱技術，加熱效率更高，而內膽材質也非常考究，加上獨有的烹飪曲線等，煮出的米飯味道更香甜。

這類電飯煲除了國產的美的、九陽、蘇泊爾等品牌以外，進口的福庫、虎牌、松下等都是不錯的選擇。

最后，挑選電飯煲時需要注意電飯煲的功能，結合自己的需求和價格才能選出最適合自己的產品。