福建
作為吃貨，自認在廈門也打卡了不少特色餐廳，但專門主打土家民族菜的還真不多。今天立冬，朋友說不如到灣悅城試試湘西土家菜吧，地點不算鬧市，但餐廳人氣爆棚，據說好吃便宜還有儀式感。所以心動不如行動就來吃吃看這家“吃飯皇帝大”。
整個店里的氛圍就充滿土家風情，這幾天雖然降溫，但在吃飯皇帝大餐廳滿眼暖色調，搭配特色民族首飾、頭飾，還有民族特色織布沙發，仿佛去到了湘西，有意思。
每桌必點的招牌是灶膛罐罐牛腩，定制的陶罐子，模仿 220°恒溫的柴火灶膛，熱度通過罐子傳導實現低溫煨煮，點燃的瞬間也引爆了味蕾，陶罐一次性使用。 實現了烹飪方式的還原，菜品本身也極其講究，牛腩取自湘西農場特供的山里散養黃牛，等火熄滅，服務員一邊念念有詞，一邊敲開罐罐，里面噴香的牛腩十分軟爛入味，堪稱下飯神器。
立冬他們家應景上新了湘西羊肉，冬補恰到好處。肉質鮮美，燉煮之后不膩不膻，回味無窮。
我個人還很喜歡這道貓兒山小黃牛，新鮮現做，先上食材，再現場炒制，香氣四溢，充滿鍋氣，吃起來超級可口，小黃牛肉搭配西芹營養又健康。
這道蘿卜纓子焗排骨也很特別，焗排骨比較常見，但用蘿卜纓子搭配出其不意，而且清脆微酸，刺激味蕾，拌飯吃超級香。
碾辣椒炒肉，也是比較經典的湘西美食。作為能吃辣且愛吃辣的地方，他們的碾辣椒的辣度是我能接受的，天冷的時候吃，從口中到肚子，再由內而外散發的暖意，吃起來就是爽。
現場烹制的柴火稻草魚有“五谷豐登”的美好寓意，還暗藏驚喜。將糯米臘肉餡填入魚腹，用稻草捆綁先炸后煮，多種辣椒熬好的高湯煮制，再加上湖南當地人喜愛的菜生子和紫蘇葉，口感層次豐富，還能湯泡飯或加入面條吃。
食肉族推薦還要吃吃他們的土家擺子肉，酸酸辣辣十分開胃，連同里面的萵筍也有滋有味。我個人超愛。
如果覺得肉吃太多，再來道這個濃湯絲瓜煨豆腐，清新口感，而且手工豆腐口感扎實，很是不同。
天氣漸涼，吃這么一頓特色湘西土家菜還是很不錯噠，店里還有優惠，所以即使這么豐盛，價格也不貴。快帶上親朋好友去大口吃肉吧。
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