2026年福建省文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展大會(huì) | 來漳州，感受“閩式生活”的古早味

何為“閩式生活”？

是茶里泡著的從容

是山海畫卷中藏著的愜意

是古戲文里唱著的傳承

更是煙火氣中飄著的鮮甜

近年來，福建圍繞打造消費(fèi)場(chǎng)景、加強(qiáng)活動(dòng)引流、優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)協(xié)同發(fā)力，吸引游客深入體驗(yàn)“閩式生活”，推動(dòng)文旅經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)“高開穩(wěn)走、向新向好”。

2026年福建省文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展大會(huì)

即將在漳州拉開序幕

讓我們跟著大會(huì)節(jié)奏

一起感受

清新自在

從容愜意

張弛有度

的“閩式生活”

戲韻流芳 兩岸同腔

在漳州，有一份獨(dú)屬于閩南文化的“古早味”。

行走在漳州古城，閑適生活躍然眼前。戲臺(tái)上，歌仔戲薌劇與布袋木偶戲輪番上演，指掌之間，悠悠歲月化成一支繞梁不絕的曲子。戲曲早已成為漳州人茶余飯后的“文化甜點(diǎn)”。

“玉帶紫袍多光彩，春風(fēng)得意笑顏開。”來自漳浦縣的豐歸文化薌劇團(tuán)正在公園里演繹經(jīng)典劇目《三鳳求凰》，現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)。

鄉(xiāng)村的劇團(tuán)演出也是很多漳州人的童年回憶。“小時(shí)候，大冬天的戲臺(tái)下，搬個(gè)凳子窩在奶奶懷里，揣著之前冬天才有的蘆柑，聽不懂戲文，只覺得咿咿呀呀的腔調(diào)和敲鑼打鼓聲舒服又催眠。”老漳州人說。

戲曲的萌芽在幼小的心靈中生發(fā)。“我從小就跟著爺爺奶奶看戲，雖然聽不懂戲文，但是覺得演員的妝造很好看，唱的曲調(diào)也很好聽，長(zhǎng)此以往就喜歡上了，開始拜師學(xué)藝。”在第26屆“中國(guó)少兒戲曲小梅花薈萃”活動(dòng)中摘得個(gè)人項(xiàng)目“小梅花”的陳蘇瑤說。

視頻截圖/日食記

戲臺(tái)邊也聚集了深厚的人間煙火氣，那是“閩式生活”最鮮活的角落。臺(tái)下觀眾圍得里三層外三層，小攤小販聞風(fēng)而動(dòng)，兜售著玩具和零食：棉花糖像白云，糖葫蘆紅艷艷。還有賣花生、瓜子的小販。騎車的大姐路過，撇過臉來打招呼，露出燦爛的笑容。鄰里之間的情誼，就在這一來一往的招呼和戲文的傳唱里越來越濃。

這份閩南文化“古早味”，如今在更廣闊的舞臺(tái)上煥發(fā)新生。

“安童哥啊啰！”伴奏起，撥線，特色閩南語的唱腔里，戴帽穿靴的木偶開始搖頭晃腦，喜慶的團(tuán)聚氛圍溢出屏幕。提線木偶民間藝人蔡冬梅正演繹《安童哥》，通過直播和短視頻引來網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)，“明明一個(gè)字都聽不懂，但就是越聽越上頭”。如今，蔡冬梅的抖音賬號(hào)已經(jīng)有170多萬粉絲，通過創(chuàng)新表演和社交平臺(tái)賦予傳統(tǒng)戲劇新的生命力。

戲文一響，鄉(xiāng)情就在腔調(diào)里。300多年前，隨軍渡臺(tái)的漳州先民將錦歌帶到臺(tái)灣，最終演變?yōu)楦枳袘颍ㄋG劇）。2006年，歌仔戲被列入首批國(guó)家級(jí)非遺名錄，是全國(guó)360多個(gè)地方戲劇種中唯一跨越海峽的獨(dú)特劇種。

2025年在漳州舉行的首屆“閩南戲劇周”期間，臺(tái)灣高雄天宏園掌中劇團(tuán)帶著從閩南傳到臺(tái)灣的布袋木偶戲回“娘家”，出演《打藤牌》，一招一式間盡顯高超技藝。一場(chǎng)戲的背后是兩岸割不斷的文化共鳴。

古老的閩南戲劇，隨著2000萬閩籍僑胞的腳步，讓世界透過一方舞臺(tái)，感受中華文化。“回到歌仔戲的原創(chuàng)地演出，感覺非常親切。”“閩南戲劇周”期間，來自馬來西亞的歌仔戲演員郭雅丹感嘆。

時(shí)光慢煮 一味連心

在漳州感受“閩式生活”，離不開品嘗漳州美食。

雞仔胎的叫賣聲通過老式喇叭傳遍大街小巷，車水馬龍間仿佛時(shí)光倒流，歷史積淀下的深厚飲食文化成了漳州的生活基底。

漳州自古豐饒。唐總章二年（669年），陳元光隨父率五十八姓子弟兵入閩，將北方面食習(xí)慣、烹飪技法與食材帶到漳州。設(shè)州后，他推廣中原農(nóng)耕技術(shù)，引種水稻、甘蔗、香蕉、荔枝、龍眼等作物，借助九龍江沖積平原，使漳州成為“魚米花果之鄉(xiāng)”。中原文明與閩南風(fēng)土在此交匯，漳州美食的根脈，便深植于這場(chǎng)千年之前的南北融合。

北方面食在此落地生根，融入閩南風(fēng)土。漳州面食多加入“大樹堿”——相傳初唐將士難耐濕熱，隨軍郎中令以草木灰濾水發(fā)面，意外制出耐放防酸、入口脆彈的堿面，此古法沿用千年，成為鹵面、手抓面、干拌面等小吃的風(fēng)味基底。一碗北方鹵湯，加入魷魚干、干貝、香菇、蝦干等本地時(shí)鮮，慢火熬制，蓮蕉粉勾芡、蛋液點(diǎn)綴，濃稠鮮香。如今，漳州鹵面制作技藝已列入市級(jí)非遺。

圖/揚(yáng)帆龍海

漳州小吃的靈魂，在于“煮在一起”的包容調(diào)和：鹵面集山海之鮮于一體；沙茶面以花生、蝦米、辣椒熬出濃郁復(fù)合香；干拌面用豬油、花生醬、甜面醬調(diào)和，看似簡(jiǎn)單卻極其考驗(yàn)火候；鍋邊糊的米香與海鮮的清甜和鹵味的醬香甜渾然天成；生燙將豬肝、腰花瞬間燙熟，留住最嫩的“鮮”。此外，豆花粉絲的咸香滑嫩、五香卷的酥脆多汁、麻糍的軟糯香甜、四果湯的清涼消暑、面煎粿的焦脆甜糯、潤(rùn)餅的鮮爽……數(shù)不清的小吃，把天南地北、豐富多彩的滋味收進(jìn)一碗小吃之中。這不僅是味覺的調(diào)和，更是漳州人豁達(dá)包容、兼收并蓄的性格寫照。就如這座城市，山海交匯，古韻新風(fēng)并存。

漳州260多種小吃散落在街頭巷尾，《尋味漳州——街頭巷尾的時(shí)光滋味之旅》入選全國(guó)“2025非遺美食特色旅游線路”，成為全省唯一，讓游人體會(huì)一次漳州生活的煙火氣。這煙火氣里，藏著最樸素的幸福哲學(xué)——日子再忙，一碗熱湯下肚，便覺人間值得。

圖/漳州圈

漳州與臺(tái)灣，口味相通，情誼相連。漳州的蚵仔煎被臺(tái)胞認(rèn)為是“同樣的味道”；漳州鹵面在臺(tái)灣叫肉羹面；白水貢糖傳入金門，衍生出了同根同源的金門貢糖。在漳州經(jīng)營(yíng)餐飲的臺(tái)青張仲隆感慨：“剛來大陸的時(shí)候去了上海、廣州、廈門，來了漳州才發(fā)現(xiàn)，這里的飲食和臺(tái)灣幾乎一模一樣，就想留下來。”在舌尖，“兩岸一家親”愈發(fā)真切。

古厝新夢(mèng) 生活如詩

漳州土樓依山而建，與梯田、溪流、竹林共生，夯土墻環(huán)繞出百年聚族而居的溫暖。入夜后，透過天井仰望星斗，是與天地對(duì)話的浪漫。通過活化利用，在漳州，游客可以在現(xiàn)代的居住環(huán)境中感受古老的“閩式生活”。

“閩式生活”文旅新場(chǎng)景，以“文化味、科技感、煙火氣”，呈現(xiàn)漳州獨(dú)特的歷史厚度與生活張力。

在漳浦縣天福茶博物院茶道教室，游客可以欣賞到唐朝煮茶聽詩、宋朝點(diǎn)茶、明朝文士茶、清朝宮廷茶禮、云南少數(shù)民族茶禮等9類中國(guó)茶藝中的精選內(nèi)容。茶藝師身著古裝，動(dòng)作優(yōu)雅，一招一式盡顯茶文化的博大精深。游客可以靜心品味每一道工序，沉浸式感受茶藝之美。

漳州古城通過沉浸式演藝、AI劇本游、非遺體驗(yàn)等方式，讓游客從“旁觀者”變?yōu)椤皠≈腥恕保辉诎藢氂∧嗟辏慰涂捎H手捶打制作專屬印泥；平和縣克拉克紅綠彩非遺傳習(xí)所內(nèi)，孩子們正在捏著泥坯，肆意地根據(jù)自己的想象，體驗(yàn)從拉坯、修坯到彩繪的全過程；“MUA吉文創(chuàng)”將豆脯餅、米粿等非遺美食化為毛線編織玩偶……非遺，以潮流的姿態(tài)進(jìn)入年輕人的視野。

全新的演藝形式也為“閩式生活”注入了鮮活的底色。在僑薌劇場(chǎng)，國(guó)內(nèi)首部多維度樓體沉浸式演藝《再回閩南》上演，以全新的聲光電技術(shù)和舞美裝置打造沉浸式體驗(yàn)，觀眾可在歷史空間之中穿行，感受閩南人勇闖南洋過程中“于家”的柔情和“于國(guó)”的堅(jiān)毅。扎根漳州的“布袋不呆”團(tuán)隊(duì)以動(dòng)漫風(fēng)格改造傳統(tǒng)的木偶，用短劇的形式演繹布袋木偶戲，在網(wǎng)絡(luò)上迅速走紅，讓傳統(tǒng)的木偶技藝重?zé)ㄐ律?/p>

圖/漳州市文旅康養(yǎng)集團(tuán)

在這里，沒有刻意的復(fù)古，也沒有盲目的求新，只有一座城對(duì)生活的本真理解：把傳統(tǒng)過出新意。這更是“閩式生活”的溫度，在時(shí)光的縫隙里，為每一個(gè)愿意停留的人，留著一盞燈、一碗茶、一出戲、一個(gè)家。

福建省旅游發(fā)展集團(tuán)

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轉(zhuǎn)載來源：漳州文旅