合肥市倫先小學(xué)開(kāi)展春季采茶勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng)

春和景明，茶香四溢。4月10日，合肥市倫先小學(xué)沁香農(nóng)場(chǎng)茗香園茶葉實(shí)踐基地內(nèi)，一排排茶樹(shù)吐露新芽，嫩綠的茶芽綴滿(mǎn)枝頭，在春日暖陽(yáng)下格外鮮嫩喜人。為深化勞動(dòng)教育，傳承中華茶文化，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)勞動(dòng)樂(lè)趣、收獲成長(zhǎng)感悟，學(xué)校精心組織五年級(jí)、六年級(jí)學(xué)生，開(kāi)展了一場(chǎng)別開(kāi)生面的春季采茶勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，讓孩子們?cè)谥讣鈩谧髦绣忮舜喝詹柘悖谟H身實(shí)踐中領(lǐng)悟勞動(dòng)真諦。

活動(dòng)伊始，勞動(dòng)基地負(fù)責(zé)人張老師向同學(xué)們?cè)敿?xì)講解了采茶的技巧與注意事項(xiàng)。“采茶要采‘一芽一葉’或‘一芽二葉’的嫩芽，用拇指和食指輕輕捏住茶莖，向上輕輕一提，千萬(wàn)不能用指甲掐，否則會(huì)損傷茶芽，影響茶葉的品質(zhì)。”老師一邊示范，一邊耐心叮囑，還現(xiàn)場(chǎng)糾正同學(xué)們的動(dòng)作，確保每一位同學(xué)都能掌握正確的采茶方法。同學(xué)們認(rèn)真聆聽(tīng)、仔細(xì)模仿，眼神里滿(mǎn)是期待，迫不及待地想要化身“小小茶農(nóng)”，開(kāi)啟采茶之旅。

擷春攤青：指尖采鮮，靜置醒茶

隨著老師一聲令下，采茶活動(dòng)正式開(kāi)啟。同學(xué)們身著整齊的校服，彎腰專(zhuān)注搜尋“一芽一葉”的嫩芽，指尖輕捏輕提，小心翼翼將茶芽收入簍中。大家或相互交流技巧，或比拼采摘速度，茶園里的歡聲笑語(yǔ)與茶香交織，暖意融融。

陽(yáng)光灑在孩子們的臉龐，汗水浸濕了額角，卻擋不住大家的熱情。經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的忙碌，竹簍里裝滿(mǎn)了嫩綠的茶芽。同學(xué)們?cè)谑斋@勞動(dòng)成果的同時(shí)，也真切體會(huì)到了茶農(nóng)勞作的艱辛。

采青結(jié)束后，同學(xué)們將新鮮茶芽帶到指定場(chǎng)地，開(kāi)啟制茶第一步 —— 攤青。在老師指導(dǎo)下，大家將茶芽均勻鋪在竹篩上，控制好厚度，分工查看、翻動(dòng)，讓茶芽自然散失水分、軟化葉片，去除青草氣，為后續(xù)工序鋪墊。

經(jīng)過(guò)半天的靜置，茶芽青草氣漸散，淡淡的茶香悄然彌漫，攤青工序順利完成，同學(xué)們也在等待中讀懂了“耐心”的意義。

制茶成茗：殺青鎖鮮，揉捻塑形

攤青結(jié)束，進(jìn)入制茶關(guān)鍵環(huán)節(jié) —— 殺青。老師介紹，殺青需用高溫鎖住茶葉翠綠與鮮爽，此次采用傳統(tǒng)炒青方式，將預(yù)熱好的鐵鍋倒入茶芽，快速翻炒，阻止茶葉氧化變色。同學(xué)們圍在鍋邊，認(rèn)真觀看老師嫻熟的翻炒動(dòng)作，聆聽(tīng)操作要點(diǎn)，“沙沙”聲中茶香四溢，大家在驚嘆中學(xué)會(huì)了分辨殺青的火候與時(shí)長(zhǎng)。

殺青冷卻后，揉捻環(huán)節(jié)登場(chǎng)。在老師示范后，同學(xué)們分組體驗(yàn)，雙手握住揉捻布順時(shí)針輕揉，力度適中，讓茶汁滲出、塑造緊結(jié)條索，在反復(fù)練習(xí)中掌握技巧。揉捻過(guò)程中，濃郁茶香愈發(fā)醇厚，同學(xué)們手上沾滿(mǎn)茶香，在親身實(shí)踐中，讀懂了“精準(zhǔn)” 與 “細(xì)致” 對(duì)制茶的重要性。

揉捻完成后，進(jìn)入最后一道工序 —— 干燥。老師將茶葉鋪在炒茶機(jī)上用小火控制溫度與時(shí)間，去除多余水分，固定茶葉品質(zhì)與外形，便于儲(chǔ)存沖泡。同學(xué)們耐心等待，看著茶葉在烘干中變得干燥松脆、色澤翠綠，清新茶香撲面而來(lái)，對(duì)自己親手制作的茶葉充滿(mǎn)期待。

裝罐品茗：細(xì)啜甘茗，感悟勞動(dòng)

品茶環(huán)節(jié)如期而至，老師用同學(xué)們自制的茶葉沖泡茶湯，茶芽舒展、茶湯泛綠、茶香縈繞。同學(xué)們輕抿一口，苦盡甘來(lái)，回味無(wú)窮，真切品嘗到了勞動(dòng)的滋味。

“這是我第一次親手采茶、制茶，雖然過(guò)程很辛苦，但喝到自己做的茶，感覺(jué)特別有意義！”“原來(lái)一片小小的茶葉，要經(jīng)過(guò)這么多道工序才能變成美味的茶湯，真是太不容易了！”“通過(guò)這次活動(dòng)，我不僅學(xué)會(huì)了采茶、制茶的技巧，還明白了勞動(dòng)的價(jià)值，懂得了珍惜勞動(dòng)成果。”同學(xué)們一邊品茶，一邊分享著自己的感受，話語(yǔ)中滿(mǎn)是收獲與成長(zhǎng)。

此次春季采茶勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，將勞動(dòng)教育與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，讓同學(xué)們走出課堂，走進(jìn)自然，親身經(jīng)歷了從采青、攤青、殺青、揉捻到干燥、裝罐、品茶的完整過(guò)程，不僅掌握了基本的采茶、制茶技巧，感受了中華茶文化的博大精深，更在勞動(dòng)中體會(huì)到了艱辛與快樂(lè)，收獲了成長(zhǎng)與感悟。未來(lái)學(xué)校將持續(xù)依托沁香農(nóng)場(chǎng)勞動(dòng)實(shí)踐基地，開(kāi)展更多豐富多彩的勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，讓同學(xué)們?cè)趯?shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、提升能力，培養(yǎng)熱愛(ài)勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)、珍惜勞動(dòng)成果的良好品質(zhì)，讓勞動(dòng)之花在校園綻放，讓成長(zhǎng)之路因勞動(dòng)而更加精彩。

張文玉