為什么現(xiàn)在單位食堂搞不好，主要是現(xiàn)在的人太挑剔了

社會(huì)崇尚個(gè)人自由主義是很壞的事情，你沒(méi)有到達(dá)慈禧太后的級(jí)別，總想每頓飯吃108個(gè)菜不現(xiàn)實(shí)的。

現(xiàn)在單位的食堂很難搞，根本性原因就是今天的人太挑剔了，社會(huì)把每個(gè)人都慣壞了，試圖去滿足所有人要求的時(shí)候，事情就變得很復(fù)雜很難辦，但結(jié)果往往是誰(shuí)都不滿意。

倒退個(gè)幾十年，機(jī)關(guān)單位的食堂是什么樣子呢？他們是有菜譜的，每頓飯就三個(gè)菜，禮拜一吃什么寫(xiě)在黑板上，禮拜二吃什么寫(xiě)在黑板上，每天吃什么都是定死的，也就是做什么你吃什么，沒(méi)有什么好挑的。當(dāng)然以前的人能吃飽飯就是幸福了，也沒(méi)有今天這么挑，食堂管理就很簡(jiǎn)單，兩三個(gè)人打飯就夠了，菜品少采購(gòu)就簡(jiǎn)單，浪費(fèi)就少了，這就是以前機(jī)關(guān)單位食堂的基本特點(diǎn)，當(dāng)然以前的人也不說(shuō)什么，包容性比較強(qiáng)。

今天不管什么單位的食堂都是非常鋪張的，要滿足所有個(gè)人的需求，那就必須每天準(zhǔn)備各式各樣的飯菜，這肯定是很鋪張浪費(fèi)的，以前一個(gè)食堂10個(gè)人就夠，現(xiàn)在一個(gè)單位食堂得幾十個(gè)人，幾十個(gè)人工資就高的離譜了，各式各樣飯菜都要準(zhǔn)備，從面點(diǎn)到炒菜之類(lèi)的東西都要準(zhǔn)備，成本高浪費(fèi)很?chē)?yán)重，但效果好不好呢？不好，因?yàn)槟銣?zhǔn)備那么多菜，每個(gè)禮拜輪流吃一遍，第二個(gè)禮拜又是這樣的菜。雖然菜品多，但吃的東西來(lái)來(lái)回回還就是那幾樣，并沒(méi)有增加多少。食堂非常豐盛，但是他還要去點(diǎn)外賣(mài)。

今天很多的事很難辦，關(guān)鍵把人慣壞了，一味的在搞個(gè)人自由主義，最終是把所有人都拖下水，現(xiàn)在不管什么食堂都辦不好了，因?yàn)槌杀咎吡耍阋獫M足滿足所有人的需求，結(jié)果所有人都不滿意。

更要命的是面對(duì)這種浪費(fèi)沒(méi)有辦法去改變，如果你要改變，只能增加更多的成本。食堂準(zhǔn)備了各式各樣的飯菜，吃不完就倒掉了。上面規(guī)定你不能浪費(fèi)怎么辦？那你只能準(zhǔn)備少的飯菜，如果不夠吃單獨(dú)小炒，一個(gè)食堂經(jīng)營(yíng)下來(lái)成本得多高，最終什么地方都不滿意。