春潮涌動,在這暖暖的春天里,迎來了農歷二月二十五,這一日民間稱為降圣節、老君誕,很多地方都有著不同的習俗以及儀式祈福納吉。
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在我們千年的歷史傳統中,各地都有許多的習俗與食俗, 明日農歷二月二十五,記得“吃3樣,做1事”家業興旺人長壽,了解老傳統!
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一:豆腐
農歷的二月二十五不但是老君誕,更是春耕時節,按照習俗講究吃豆腐,豆腐諧音“兜福”,寓意福氣兜住、留住,一年順遂平安!
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【燒玉子豆腐】食材:玉子豆腐2條,雞蛋1個,蠔油少許,醋少許,白糖少許,生抽少許,淀粉少許,蔥末,姜末,鹽少許,花生油少許。
1,把玉子豆腐切成塊,沾滿蛋液,放入不粘鍋里,中小火滿滿煎至金黃,放上蔥末、姜末炸出香味。
2,把醋、白糖、蠔油、生抽醬油、鹽、淀粉攪拌均勻成為料汁,均勻的淋在煎好的豆腐上,出鍋后撒小蔥末即成。
二:餃子
在農歷的二月正是春回大地之時,二月二十五又是老君誕,一盤韭菜餃子上桌,寓意著守住家財、越吃越富!
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【韭菜餃子】食材:面粉500克,菠菜汁,韭菜500克,蝦仁適量,鹽適量,雞精少許,花生油2大勺。
1,新鮮的韭菜摘去干葉,清洗干凈控干水份,切碎放到盆里,鮮蝦去掉蝦頭蝦殼,切成小粒放入,調味的時候先加入花生油拌勻,再加入鹽和雞精調味。
2,用菠菜汁加入面粉和成面團,揪小劑子,按扁搟成薄皮,把餡料中打入雞蛋拌勻,包入餡料捏緊,餃子就包好了,煮熟撈出即成。
三:紅燒魚
在我們的傳統中,自古“魚”便被賦予了美好的寓意,一盤紅燒魚寓意著紅紅火火、年年有余、倉中有糧、家中有余錢!
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【紅燒魚】食材:紅魚1條,老抽,紅糖,醋少許,大蒜,姜,蔥,鹽,花生油,香菜。
1,紅魚宰殺洗凈,鍋里放入花生油,放入魚煎至兩面發黃,加入大蒜,蔥段,姜片,花椒炸香,倒入開水。
2,燒開后,加入老抽、醋、紅糖、鹽調味,改成小火慢慢燉大約30分鐘,魚肉軟爛收汁后即可關火,出鍋裝盤即成。
農歷二月二十五記得做一件事:
1,祭老君:二月二十五十老君誕,更是填倉節,這一日很多地方都有拜老君、拜谷神的傳統習俗,祈求平安長壽、智慧超群、家宅安寧、生意順遂!這樣的傳統習俗不適迷信,是老百姓對于美好生活的一種寄托和期盼。
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峰兒話語:
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