北京
每到清明前夕，貴州省黔南布依族苗族自治州龍里縣冠山街道五新村的布依族同胞們，總會相邀相伴，踏著春光上山采摘清明菜，巧手制作清明粑，把對生活的美好期許，對家人的溫馨祝福，都揉進(jìn)這一方小小的米團(tuán)里，祈愿歲歲風(fēng)調(diào)雨順，家家平安美滿。
布依同胞正在采摘新鮮清明菜。
清明菜，學(xué)名鼠麴草，因總在清明前后迎來最佳采摘食用期而得名，作為菊科的一年生草本植物，它不僅帶著自然的清鮮，還兼具理氣化痰、清肝明目的藥用功效，是春日里大自然贈予人們的美好饋贈，也因此深深扎根在龍里人的春日記憶里。
布依婦女正在清洗清明菜。
用來制作清明粑的清明菜只需要采摘其上半部的嫩苗，采摘回來后用清水洗干凈、揉搓，再把揉搓好的清明菜均勻地覆蓋在提前浸泡好的糯米上蒸煮，大火蒸煮半小時(shí)左右濃香撲鼻的糯米飯就出爐了。將糯米飯倒入石槽，輪番掄起木槌，反復(fù)揉搓、摏打，糯米的綿密與清明菜的鮮綠在力道中慢慢交融，獨(dú)特的清香在空氣中四處飄散，那是獨(dú)屬于清明的味道。
布依婦女正在蒸煮糯米。
將制作好的清明粑擺放整齊。
貴州省龍里縣冠山街道辦事處五新村村民陳水琴表示清明粑是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的特色美食，也是老一輩傳承下來的手工制作方式：“每到清明節(jié)我們都會到山上采摘清明菜，拿回來和我們自己種植的糯米打成糍粑，這也是我們老祖宗的一種傳承方式，我們也會把這種傳承繼續(xù)到我們的下一輩，也歡迎大家到我們五新村來體驗(yàn)清明粑的制作，體驗(yàn)清明粑美食的味道?！?文/圖 王華喬、王家麗、冉燕)
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