金秋湖中心校順利協辦翠屏區2026年春期學校食品安全管理員業務培訓

為進一步強化校園食品安全管理，壓實主體責任，切實保障廣大師生飲食安全，3月27日，由宜賓市翠屏區教育和體育局主辦、翠屏區學校后勤保障指導中心承辦、金秋湖鎮中心學校協辦的翠屏區2026年春期學校食品安全管理員業務培訓在金秋湖鎮中心學校順利召開。全區各學校食品安全管理員齊聚一堂，共學新規、共析案例、共筑防線。

培訓伊始，全體參訓人員走進金秋湖鎮中心學校食堂開展現場觀摩學習。大家沿著食材入庫、儲存、加工、備餐、留樣等全流程路線，仔細查看食堂功能分區、設施設備運行、食材溯源管理及從業人員操作規范等情況，認真聆聽食堂負責人關于精細化管理、標準化操作的經驗分享。通過“看現場、問細節、學做法”，參訓人員直觀感受了規范食堂的建設標準，為后續本校食堂整改提升找準了方向。

現場觀摩結束后，專題培訓正式拉開序幕。翠屏區市場監督管理局食品安全管理股股長周麗以“典型案例通報”為切入點，結合近年來發生的校園食品安全事件，深入剖析問題根源、解讀法規條款、明確整改要求。她用鮮活的案例敲響警鐘，強調“食品安全無小事，細微之處見擔當”，要求全體管理員深刻汲取教訓，堅決克服麻痹思想，把風險防控貫穿于食堂管理的每一個環節。

翠屏區學校后勤保障指導中心副主任文二府圍繞“學校食堂食品安全員業務實操”展開系統培訓。他緊扣崗位職責，聚焦色標管理，用通俗易懂的語言、清晰明確的流程，為參訓人員梳理了食品安全管理的全鏈條規范，幫助大家補齊業務短板、提升履職能力，確保每一項操作都有章可循、有據可查。

翠屏區學校后勤保障指導中心副主任劉俊帶領全體參訓人員重點學習了教育部校園食品安全“十必須”“十不準”要求。他逐條解讀規定內涵，強調這是校園食品安全的“紅線”與“底線”，要求各學校必須嚴格對標對表，不折不扣落實到位，以最嚴謹的標準、最嚴格的監管，守護好師生“舌尖上的安全”。

最后，翠屏區學校后勤保障指導中心主任趙祖全強調：校園食品安全事關師生身體健康與生命安全，是教育民生工作的重中之重，各學校必須提高政治站位，壓緊壓實食品安全主體責任，將食堂安全管理納入學校重點工作常抓不懈。

此次培訓既有實地觀摩的直觀感悟，又有案例剖析的深刻警示，更有業務規范的系統指導，有效提升了全區學校食品安全管理員的責任意識和專業能力。下一步，金秋湖鎮中心學校將以此次培訓為契機，持續深化校園食品安全治理，織密織牢食品安全防護網，為全校師生營造更加安全、健康、放心的就餐環境。（圖/文 宜賓市翠屏區金秋湖鎮中心學校）