上海
最近，四川北路上新開(kāi)一家非遺美食“葉聚興”，人氣頗旺。“葉聚興”以“楓涇粽子”為核心爆款，把楓涇水鄉(xiāng)的軟糯香甜，原封不動(dòng)搬來(lái)了虹口。
葉聚興楓涇非遺手作坊
地址：四川北路1898號(hào)
店里銷(xiāo)售最火的要數(shù)粽子。楓涇粽子是金山區(qū)區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目，歷史可以追溯到清康熙年間。葉聚興的楓涇粽子為枕頭粽，每個(gè)分量足有230克。粽子選用金壇圓糯米，糯而不爛、油潤(rùn)回甘，用高山箬葉包制，清香味更濃郁。餡料口味豐富，除了經(jīng)典的五花肉粽，還有鮮敲蛋黃五花肉粽、純瘦肉粽、本味赤豆粽、陳皮豆沙粽等。“陳皮豆沙粽特別推薦，原料選用5年新會(huì)陳皮和手工炒制的豆沙，入口順滑，甜度適中，還帶著陳皮的香氣。”葉聚興線(xiàn)上店主播崔彥介紹。
店內(nèi)，幾名阿姨正在現(xiàn)場(chǎng)制作燒麥、湯團(tuán)、塌餅，每種原料都精確稱(chēng)量。在正式上崗前，她們還曾去楓涇進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)。現(xiàn)包、現(xiàn)蒸、現(xiàn)賣(mài)的模式，讓食客們眼見(jiàn)為實(shí)，更加放心。
葉聚興的鮮肉筍丁燒麥在市區(qū)比較少見(jiàn)，筍丁是當(dāng)天新鮮處理的鮮筍，肉餡選用三分肥七分瘦，拌上豬皮凍，蒸熟后皮薄而有韌勁，湯汁干凈清澈又鮮美十足。10只15元，比小籠吃得滿(mǎn)足還便宜。
中午時(shí)分，來(lái)店里的客人絡(luò)繹不絕。有阿姨第二次選購(gòu)粽子，“他家的肉粽好吃，我就是來(lái)買(mǎi)這個(gè)的。”也有顧客沖著楓涇的名頭，“楓涇粽子，有名氣，應(yīng)該不錯(cuò)的。”大家既可以選擇在店內(nèi)吃一碗熱騰騰剛出鍋的，也可以選擇買(mǎi)生胚帶回家自己煮。除此之外，葉聚興還有線(xiàn)上網(wǎng)店，可直接快遞送到家。
目前，葉聚興已經(jīng)在虹口開(kāi)出了兩家店，除了四川北路店外，百聯(lián)曲陽(yáng)2樓也可選購(gòu)哦。
優(yōu)惠券：滿(mǎn)50減5元
發(fā)放時(shí)間：2026年3月22日10:00
記者：葛敏敏
圖片：葛敏敏
編輯：葛敏敏
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