大碴粥再次被關(guān)注！專家發(fā)現(xiàn)：高血糖患者喝，能有5大改善

不少糖友都有這樣的共鳴，每天一到飯點(diǎn)就犯愁。吃多了怕血糖蹭蹭往上跳，吃少了沒半小時(shí)就餓得肚子咕咕叫，好像吃什么都不對(duì)。最近不起眼的大碴粥被專家拎出來研究，說對(duì)糖友好處居然有整整五個(gè)，好多人看完都沒想到，普普通通的粗糧粥居然這么有用。

很多糖友天天盯著血糖儀看數(shù)字，完全忘了體重和血糖是綁在一根繩上的。肚子上堆的贅肉越多，胰島素干活效率就越差，本來它要把血糖運(yùn)去細(xì)胞里用，結(jié)果摸魚劃水，糖分全堆在血液里，血糖自然降不下來，這就是很多2型糖友都栽過的胰島素抵抗。

大碴粥最討喜的一點(diǎn)就是頂飽，一碗下去能扛好幾個(gè)小時(shí)不餓。它里面的膳食纖維喝了水會(huì)膨脹，把胃撐得滿滿的，自然不會(huì)總想著找東西吃。下一頓飯的量不知不覺就降下來了，總熱量攝入少了，身上的脂肪尤其是肚子上的脂肪慢慢就掉了。

脂肪少了，胰島素的干活效率慢慢就回來了，胰島細(xì)胞的壓力也小很多，血糖的基礎(chǔ)值自然就穩(wěn)了。靠藥壓下去的血糖停藥容易反彈，體重控住了，不用全靠藥也能把血糖維持在合理范圍。糖友有體重超標(biāo)的問題，一定要把體重管理和控糖放在一塊，分開做效果真的會(huì)打折扣。

很多糖友空腹血糖看著還行，吃完飯一測(cè)，直接飆上去，嚇得不敢再吃飯。這個(gè)問題說白了就是食物消化吸收太快，精米白面做主食，進(jìn)了腸道蹭一下就分解完了，糖分一下子全進(jìn)血液，血糖不升才怪。大碴粥跟精米白面不一樣，本身消化速度就慢，在胃里待的時(shí)間更長(zhǎng)，進(jìn)了腸道分解也慢悠悠的。

它帶的可溶性膳食纖維，進(jìn)了腸道會(huì)變成黏糊糊的狀態(tài)，硬生生把糖分進(jìn)血液的速度給拉慢了。血糖升得慢，身體有足夠時(shí)間反應(yīng)，胰島素不用一下子猛分泌，整個(gè)過程平順很多。測(cè)出來的餐后血糖不會(huì)突然冒出個(gè)大峰值，波動(dòng)也小，整體穩(wěn)得多。

大碴粥本來就是低GI食物，升糖幅度比精米白面溫和太多，把主食換一部分成大碴粥，餐后血糖的變化你自己測(cè)就能感受到。這里要提一句，低GI不代表可以敞開吃，分量一定要控制，吃多了總糖分上去，血糖照樣漲。

控糖真不是只盯血糖就行，很多糖友確診糖尿病沒幾年，又查出高血壓或者心血管問題，這真不是巧合。長(zhǎng)期高血糖會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)耗你的血管，血管慢慢變硬彈性差，管腔還變窄，血流過去阻力大，時(shí)間久了血壓就上來了。糖尿病加高血壓，心血管出問題的概率直接翻好幾倍，真不能大意。

大碴粥里有鉀和鎂兩種好東西，剛好能幫著干預(yù)這個(gè)問題。鉀能調(diào)節(jié)血管收縮，血管不會(huì)一直繃得緊緊的，血壓就不容易往上沖。鎂能調(diào)節(jié)肌肉功能，包括心肌，鎂夠了心肌節(jié)律更穩(wěn)，對(duì)心臟的保護(hù)是實(shí)實(shí)在在的。

年紀(jì)大的糖友，血管本身就因?yàn)槔匣蝗缒贻p人，再加上高糖影響，更要注意心血管風(fēng)險(xiǎn)。靠日常吃飯補(bǔ)這些礦物質(zhì)，雖然不能逆轉(zhuǎn)已經(jīng)有的損傷，減緩變差的速度還是能做到的。

大碴粥里還有個(gè)好東西，就是鋅，這種礦物質(zhì)對(duì)糖友真的很有用。鋅幫著維持身體的免疫功能，糖友本身抵抗力就比普通人弱一點(diǎn)，天天吃點(diǎn)，穩(wěn)定補(bǔ)夠鋅，整體狀態(tài)都會(huì)好很多。

補(bǔ)營養(yǎng)不是靠頓頓吃大劑量，也不是偶爾吃一頓就有用，天天吃一點(diǎn)，長(zhǎng)期積累下來效果才會(huì)出來，飲食調(diào)理本來就是這么回事。

很多糖友都有便秘的毛病，大家都覺得這就是小問題，不影響控糖，其實(shí)真不是這么回事。腸道不走動(dòng)，廢物堆在里面排不出去，還會(huì)被身體重新吸收，代謝負(fù)擔(dān)直接加重，整體代謝變慢，控糖難度自然就上去了。就連你吃的降糖藥，吸收都會(huì)受影響，本來該起作用的劑量，結(jié)果吸收少了，效果打折扣，血糖當(dāng)然穩(wěn)不住。

大碴粥里的膳食纖維，除了幫控糖，還能推著腸道動(dòng)起來。腸道動(dòng)得順了，廢物能及時(shí)排出去，整個(gè)消化系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常了，不管是藥物還是營養(yǎng)，吸收都能回到正軌。而且大碴粥煮出來軟爛，不會(huì)刺激腸胃，就算消化功能弱的人吃了，也很少會(huì)脹肚子不舒服。

年紀(jì)大的糖友腸胃本來就脆弱，這一點(diǎn)真的太友好了。消化順了，營養(yǎng)吸收平穩(wěn)，血糖波動(dòng)也會(huì)跟著變規(guī)律，不管是自己調(diào)理還是醫(yī)生調(diào)藥，都更方便。把腸道健康放進(jìn)控糖的整個(gè)計(jì)劃里，真不是多此一舉，是完整控糖少不了的一步。

說來說去，大碴粥真的是性價(jià)比拉滿的食物，便宜，做法簡(jiǎn)單，隨便哪個(gè)菜市場(chǎng)超市都能買到。糖友日常把它加進(jìn)主食里，從體重、餐后血糖、心血管到腸胃，五個(gè)方面都能有所改善。

大家也別神化它，它不是什么神藥，不能代替降糖藥，也不能敞開了隨便吃。每個(gè)人身體情況不一樣，有條件的話，吃完測(cè)測(cè)血糖，根據(jù)自己的反應(yīng)調(diào)整攝入量，這樣才最靠譜。

控糖本來就是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的事，飲食調(diào)理更是要天天落實(shí)，不是靠某一頓吃對(duì)了就能逆轉(zhuǎn)，都是一天天一點(diǎn)點(diǎn)積累，慢慢把身體狀態(tài)調(diào)到更穩(wěn)的方向。

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