AWE 2026廚房科技觀察：從美的到東芝，微蒸烤新品折射廚房科技新趨勢

2026年中國家電及消費(fèi)電子博覽會（AWE）以“AI科技，慧享未來”為主題在上海拉開帷幕。作為全球三大家電與消費(fèi)電子展之一，本屆展會匯聚了超過1200家企業(yè)，展示從具身智能機(jī)器人到AI家電、從芯片算力到“人—車—家”生態(tài)等多種創(chuàng)新成果。而在眾多展出內(nèi)容中，圍繞家庭生活場景的智能家電產(chǎn)品吸引了大量關(guān)注。

隨著AI技術(shù)不斷滲透家庭生活場景，家電產(chǎn)品也在發(fā)生變化：從傳統(tǒng)功能設(shè)備逐漸向更加智能化的生活助手轉(zhuǎn)型。

在廚房電器展區(qū)中，一個明顯趨勢是微蒸烤設(shè)備的快速發(fā)展。相比傳統(tǒng)蒸箱或烤箱，這類產(chǎn)品通過融合微波、蒸汽與烘烤等多種加熱方式，讓一臺設(shè)備即可完成多種料理任務(wù)。隨著家庭廚房對空間效率與烹飪體驗(yàn)要求不斷提升，微蒸烤設(shè)備正在成為廚電行業(yè)的重要發(fā)展方向。

今年的AWE展區(qū)中，美的帶來的多款微蒸烤新品成為關(guān)注焦點(diǎn)。從嵌入式廚房場景到家庭多功能料理設(shè)備，再到AI烹飪體驗(yàn)，這些產(chǎn)品展示了廚房電器技術(shù)發(fā)展的不同方向。

嵌入式廚房升級：美的知味感R6S二代微蒸烤一體機(jī)讓微蒸烤走向“專業(yè)料理設(shè)備”

AWE展區(qū)中，美的知味感R6S二代微蒸烤一體機(jī)備受關(guān)注。這款設(shè)備專為中國家庭設(shè)計(jì)的料理設(shè)備，從空間設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)和口感追求上都做了迭代升級，微蒸烤炸燜燉煮炒焗九合一，一臺設(shè)備承擔(dān)廚房中多種料理角色。

在具體技術(shù)上R6S二代結(jié)合中國人的口味迭代升級。全新升級2600W鼎沸瞬透蒸汽系統(tǒng)，四段分區(qū)加熱提純上汽更猛更干爽，快速充盈整個腔體，使食材受熱更快更均勻，瞬間鎖住食物鮮味；

行業(yè)領(lǐng)先1150W旺火微波系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)快速穿透加熱，在加熱效率上進(jìn)一步提升，還原爆炒鮮香。配合專利0.2秒瞬熱渦輪大熱風(fēng)系統(tǒng)，極速升溫，并自動根據(jù)食物狀態(tài)補(bǔ)濕排濕逼出焦香使食材更容易形成外酥里嫩的口感，復(fù)刻炭火焦香口感。

多場景廚房需求：美的尋味Pro3.0讓“一機(jī)多用”成為家庭廚房新常態(tài)

如果說R6S二代代表的是面向整體廚房空間的嵌入式烹飪解決方案，那么在AWE展區(qū)中，美的還展示了另一種更加靈活的廚房形態(tài)——美的尋味Pro3.0微蒸烤炸燉一體機(jī)。

相比嵌入式產(chǎn)品對整體廚房設(shè)計(jì)的適配，尋味Pro3.0則更加關(guān)注家庭日常烹飪場景。對于許多家庭來說，廚房空間往往有限，但烹飪需求卻十分豐富。從蒸菜、烘焙到空氣炸、加熱，不同料理方式通常需要多臺設(shè)備分別完成。

尋味Pro3.0通過將 微波、蒸汽、烘烤、空氣炸與燉煮等多種烹飪方式整合在同一設(shè)備中，實(shí)現(xiàn)微蒸烤炸燉五合一功能，讓一臺設(shè)備即可完成多種料理任務(wù)。在容量設(shè)計(jì)上，這款設(shè)備采用 32L大容量結(jié)構(gòu)，支持雙層同蒸或同烤，使家庭在準(zhǔn)備多道菜時能夠更加高效。同時，通過復(fù)合烹飪模式，例如微波與蒸汽組合加熱或上烤下蒸等方式，一次烹飪過程中也可以完成不同料理。

此外，尋味Pro3.0還通過 150°C高溫瞬涌直噴蒸，30s疾速充斥全腔，激發(fā)本味留住營養(yǎng)；同樣搭載專利毫秒級瞬熱烤管空氣炸，炸的速度更快，炸的食物更酥脆；1000w大功率變頻微波，微波補(bǔ)濕加熱，食材不會干巴巴；更有科學(xué)四輕燃卡，實(shí)現(xiàn)輕脂輕鹽輕糖輕火的健康烹飪。使食材在保持口感的同時更加健康。配合彩屏操作界面與云食譜系統(tǒng)，用戶只需選擇菜譜即可完成烹飪操作。

通過一臺設(shè)備即可完成多種料理方式，這種“一機(jī)多用”的廚房設(shè)備形態(tài)，正在成為家庭廚電的重要發(fā)展趨勢。

專業(yè)烹飪體驗(yàn)：東芝水波爐探索智能料理的新可能

除了多功能料理設(shè)備之外，AWE展區(qū)中亮相的東芝新品——東芝水波爐D4000pro，則展示了微蒸烤設(shè)備在追求專業(yè)烹飪技術(shù)的另一種發(fā)展方向。在傳統(tǒng)廚房中，很多料理步驟往往依賴經(jīng)驗(yàn)，例如火候控制、時間判斷以及不同烹飪方式的搭配。這些操作對普通用戶來說并不容易掌握。而隨著AI技術(shù)進(jìn)入廚房場景，一些原本依賴經(jīng)驗(yàn)的烹飪步驟也開始由設(shè)備自動完成。

從展區(qū)展示來看，新一代東芝水波爐在蒸汽能力、組合烹飪和智能菜單等方面進(jìn)行了升級。純蒸功率提升至1800W，提升蒸汽輸出效率；

同時升級組合烹飪，支持上烤下蒸、雙層同蒸等組合料理模式，一機(jī)完成多種料理。最亮眼的，是升級 AI 烹飪技術(shù)：東芝核心石窯自動烤技術(shù)，通過溫度與紅外傳感器雙源監(jiān)測，降低烹飪難易度，無需選擇溫度時間分量，即可一鍵啟動烹飪，即使廚房小白也能輕松上手。

設(shè)備內(nèi)置180道本機(jī)AI自動菜單無需費(fèi)力用手機(jī)查菜譜手動設(shè)置溫度，在一定程度上減少用戶的操作步驟，菜單涵蓋中西料理，家常炒菜和西式甜品，覆蓋多元烹飪場景。東芝搭載5英寸真彩屏，用戶費(fèi)力在手機(jī)查詢，只需通過簡單的滑動屏幕，即可在琳瑯滿目的美食分類中快速瀏覽、輕松選定心儀菜品。這種流暢的交互設(shè)計(jì)，跟玩手機(jī)一樣簡單，讓烹飪的起點(diǎn)變得輕松而充滿探索感。

此外，新一代產(chǎn)品還強(qiáng)化了石窯烤模式，石窯穹頂設(shè)計(jì)有利于熱量對流，聚熱升溫更快，300°C高溫石窯烤，使食材更容易形成外酥內(nèi)嫩的口感，東芝特研高溫?zé)犸L(fēng)水烤技術(shù)，區(qū)別于傳統(tǒng)補(bǔ)濕烤只補(bǔ)濕表面，東芝水波爐D4000pro過熱水蒸氣溫度高達(dá)250℃，完全氣化的細(xì)密水分子能深度滲入食物內(nèi)部，加上熱風(fēng)循環(huán)更好的帶走食物表面水分形成外焦里嫩、層次分明的極致口感，同時還能逼出多余的油脂和鹽分，更加低脂健康，減輕身體負(fù)擔(dān)。

從整體來看，這類結(jié)合大蒸汽、專業(yè)烘烤與AI自動烹飪的高效烹飪設(shè)備，也體現(xiàn)了東芝長期堅(jiān)持的產(chǎn)品理念——在匠心制造的指引下洞察家庭生活的細(xì)微需求，將技術(shù)實(shí)力轉(zhuǎn)化為更加貼近家庭使用場景的產(chǎn)品體驗(yàn)。

這種理念不僅體現(xiàn)在專業(yè)烹飪能力上，也延伸到廚房空間利用與日常維護(hù)體驗(yàn)。東芝D4000pro采用39.9cm超薄機(jī)身設(shè)計(jì)，支持臺嵌兩用，可靈活融入不同廚房空間布局；同時通過全隱藏烤管、納米陶瓷內(nèi)腔以及多種自清潔模式，減少清潔負(fù)擔(dān)，讓設(shè)備在長期使用中依然保持整潔高效。通過技術(shù)與細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)的結(jié)合，東芝讓復(fù)雜料理變得更加容易完成，也讓家庭烹飪擁有更多可能。

結(jié)語

從AWE 2026展會可以看到，AI技術(shù)正在不斷改變家電行業(yè)的發(fā)展方向。對于廚房電器而言，微蒸烤技術(shù)的融合與智能化升級，正在推動設(shè)備從單一功能電器逐漸演變?yōu)楦佣喙δ艿牧侠碓O(shè)備。從嵌入式廚房中的專業(yè)料理設(shè)備，到家庭多功能料理中心，再到AI智能專業(yè)烹飪體驗(yàn)，不同形態(tài)的微蒸烤產(chǎn)品正在為家庭廚房帶來更多可能。

在這一背景趨勢下，美的持續(xù)深耕廚房電器技術(shù)研發(fā)，不斷夯實(shí)科研與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。根據(jù)奧維云網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2019年至2025年，美的嵌入式蒸烤和微蒸烤產(chǎn)品線上銷量連續(xù)七年位居行業(yè)第一；在微波爐領(lǐng)域，美的微波核心技術(shù)行業(yè)效率第一，還斬獲工信部國家級磁控管“制造業(yè)單項(xiàng)冠軍”稱號。

即便在市場規(guī)模與行業(yè)地位上已取得領(lǐng)先，美的仍持續(xù)投入技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級，不斷探索微蒸烤與智能技術(shù)的融合應(yīng)用，為用戶帶來更高效、更智能的烹飪體驗(yàn)。未來，美的也將繼續(xù)以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動，推動廚房科技不斷進(jìn)化，讓廚房電器真正成為家庭烹飪過程中的智能助手。