廣東
一方面，連鎖餐飲品牌加速跑馬圈地。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2025中國餐飲連鎖化發(fā)展報告》顯示，全國門店數(shù)超過500家的餐飲品牌數(shù)量同比增長了15%，這些品牌憑借成熟的標準化體系和供應鏈優(yōu)勢，在不確定的市場環(huán)境中展現(xiàn)出更強的抗風險能力。
另一方面，無數(shù)小型餐飲店在激烈的競爭中黯然離場。企查查數(shù)據(jù)顯示，2025年前三季度，全國餐飲相關(guān)企業(yè)注銷、吊銷數(shù)量達到驚人的98.6萬家，較去年同期增長12.3%。
中小餐飲經(jīng)營者普遍表示：“租金、人工、食材成本都在漲，但客單價卻提不上去?，F(xiàn)在做餐飲，真是越來越難了?！?/p>
消費分層的趨勢同樣明顯。高端餐飲不再僅僅追求奢華，而是更加注重體驗感和文化內(nèi)涵。
米其林餐廳“遇外灘”推出閩南文化主題宴，將地方戲曲、茶道與美食結(jié)合，人均消費達2000元仍一位難求。而大眾餐飲則在性價比賽道內(nèi)卷加劇，各大品牌紛紛推出“工作日套餐”“家庭共享餐”等優(yōu)惠組合，爭奪有限的消費預算。
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