早餐一碗熱騰的胡辣湯，在大雪天格外誘人！

河南人的早餐，你們知道一般怎么吃嘛？

在河南，有一種幾乎遍布各個城市和村鎮的早餐搭配——胡辣湯+包子+小油條/餅。

這個搭配，從我的口味上來講，絕對美味、滿足、讓人愉悅！畢竟碳水居多，而且確實在冬天很美味、很發熱。

尤其是最近的大雪天、低溫天，一碗熱騰騰的、表面零星飄著幾滴香油的、里面藏著牛肉和面筋的稠稠的胡辣湯，真的很誘人。

胡辣湯

但是，你以為胡辣湯只是喝的嘛？錯！

準確的來說，胡辣湯剛開始是搭配著里面的面筋、牛肉、木耳或者蘿卜絲之類的，一起喝，口感層次很豐富。但當里面的面筋、牛肉被你大快朵頤吃光光后，湯貌似也被施了魔法一般——變稀了——喝起來體驗不怎么好。

這時候，小油條/大餅就派上用場了（當地人管小油條叫油饃頭！可以把這些東西放到胡辣湯里泡一泡，然后再吃，比單吃小油條和大餅，都要好吃。并且，油炸的東西，放在湯里泡一泡，火氣也會消退一些，變得溫和、變得美味。

上面這一通操作，我敢說，但凡你胃口還不錯，肯定一碗胡辣湯連碗底都可以瞧見了。

包子+大餅

沒吃飽？別急，還有驚喜！

河南的包子，也是早餐的標配，如果你早上一碗熱騰騰的胡辣湯+小油條/大餅的搭配還沒有滿足你，包子，可謂是最后一道防線。

便宜量大管飽，我照片里的包子，是方中山家的，2 元一個的山野菜包可以抵一個正常人的午餐了，就是這么實在。而且里面的料很豐富，有豆腐、野菜、胡蘿卜絲之類的，非常推薦大家嘗試一下。

牛肉包+野菜包

最后，如果大家是吃不了辣的人，我推薦第一次嘗試胡辣湯的時候，點兩摻——也就是胡辣湯+豆腐腦組合成的一碗湯，可以減少很多的刺激性味道，增加接受性。如果你是能吃辣的人，我還是建議就點正常的精品或者優質胡辣湯，都可以，畢竟，摻了豆腐腦的胡辣湯，畢竟沒有那么正宗；而且，豆腐腦在里面會更多，吃起來會感覺虧了！

胡辣湯

最近鄭州迎來一陣大雪、低溫寒冷天氣，我這前幾天剛刷的鞋，太陽是曬不到了，只能讓它們挨凍了，哎！我對不起你們，但你們早晚會化凍的，乖！

大雪天

相信其他地方也可能迎來一陣冷空氣，大家保暖好身子，盡量不騎車，走走路、拍拍照，也挺暖、挺有意思的，對不？