山東
齊魯晚報·齊魯壹點 連寧燕
在濟南，有這樣一群海鮮愛好者，他們的味蕾與威海那片蔚藍的海域，隔著三百多公里，卻因為一份“鮮”，緊緊相連。
“說起威海，我第一個想到的就是那片干凈的海，和怎么吃都吃不膩的地道威海海鮮。”家住濟南的張女士，是一名資深的海鮮愛好者。因為工作和生活的原因，她不能常常去威海的海邊，但家里的餐桌，卻總被那股來自威海的鮮味填滿。
打開張女士家的冰箱，總少不了幾樣“威海特產(chǎn)”：順豐冷鏈剛到的大蝦，個頭均勻、色澤清亮；肥嫩的乳山生蠔，帶著海水的氣息；還有肉質(zhì)緊實的黃花魚、扇貝……“每一口，都是威海海域獨有的清鮮。”張女士笑著說。
對于真正的海鮮愛好者來說，最頂級的烹飪方式，往往是最簡單的。張女士對此深有體會：“威海的海鮮，根本不用復(fù)雜的做法。大蝦，清水一煮，那鮮甜味兒自然就出來了；生蠔，簡單清蒸一下，撬開殼，肥嘟嘟的蠔肉帶著湯汁，原汁原味，最能吃出海鮮本身的甜。”
周末，是張女士家固定的“威海海鮮大餐日”。她會系上圍裙，在廚房里忙碌起來。清蒸一鍋生蠔，白灼幾只能蹦起來的大蝦，再燉一鍋鮮掉眉毛的鲅魚丸子湯。聽著家人在客廳的笑聲，看著孩子大口吃蝦的滿足模樣，她覺得，這便是最簡單的幸福和治愈。“孩子愛吃，家人也開心，這就夠了。”
在濟南這座以泉水聞名的城市，張女士的感受代表了許多泉城市民的心聲。“對我們濟南人來說，威海海鮮不只是一道菜。”她說，“那是不用遠行，就能觸碰到的山海味道；是隔著幾百公里，也能嘗到的海邊煙火氣。”
從威海的蔚藍海域，到濟南的尋常人家，這份鮮味，跨越了地理的距離，連接了山海與泉城。它承載的，不僅是食材本身的原汁原味，更是人們對美好生活的向往，對家人團聚的珍視，以及對那一口純粹鮮甜的執(zhí)著追求。
鮮從海上來，味入泉城家。這，也是張女士與威海海鮮的小故事——簡單，溫暖，又滿是煙火氣。
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