江蘇省廣電《創(chuàng)客來了》專訪崔薇薇，從酒精過敏者到“無醇女王”

“當我告訴別人我對酒精過敏卻成為品酒師時，他們的表情總是很有趣。但這恰恰是我創(chuàng)立‘崔無醇’品牌的起點。”日前，江蘇省廣播電臺《創(chuàng)客來了》邀請崔薇薇做客直播間。面對主持人關(guān)于創(chuàng)業(yè)初心的問題，她坦然分享了自己的特殊經(jīng)歷——一位對酒精過敏的葡萄酒與烈酒高級品酒師。

“我曾在澳大利亞、法國和西班牙的頂級酒莊學(xué)習(xí)，能夠分辨出不同產(chǎn)區(qū)、不同年份葡萄酒的細微差別。”崔薇薇在節(jié)目中回憶，“但每次品鑒后，我都需要面對身體的不適。這讓我開始思考：有沒有一種方式，既能享受葡萄酒的精致，又無需承受酒精的負擔？”

隨著節(jié)目深入，崔薇薇講述了她在2019年首次接觸無醇葡萄酒的瞬間。“那一刻，我仿佛找到了使命。無醇葡萄酒在歐洲已有相當成熟的市場，但在中國還是一片藍海。”

主持人楊淇不禁追問：“將個人綽號‘崔無醇’直接作為品牌名，是出于怎樣的考慮？”

崔薇薇回答：“品牌需要記憶點。‘崔無醇’三個字直白地傳達了我們的核心價值——無酒精的葡萄酒體驗。當客戶在社交場合介紹‘這是崔無醇的酒’，品牌傳播就自然發(fā)生了。”

節(jié)目中，崔薇薇以專業(yè)品酒師的角度解析了無醇葡萄酒的技術(shù)與市場。

“無醇并非簡單去除酒精。”她解釋道，“我們采用低溫真空蒸餾技術(shù)，在保持葡萄酒原有風(fēng)味物質(zhì)的前提下，將酒精含量降至0.5%以下。這項技術(shù)確保了我們的產(chǎn)品依然具有完整的風(fēng)味層次。”

當主持人于聰提到“無醇酒是否只是給不喝酒的人準備的”時，崔薇薇分享了她的市場觀察：“恰恰相反。我們的客戶中，超過60%是傳統(tǒng)酒飲消費者。他們選擇無醇酒，不是因為不能喝，而是在特定場合想要更清醒的選擇。”

她列舉了一些典型場景：“一場重要商業(yè)談判后的午餐，需要保持頭腦清醒的下午會議，或者是第二天有重要工作的晚間社交。在這些時刻，無醇酒提供了完美的解決方案。”

“創(chuàng)業(yè)初期最大的挑戰(zhàn)是什么？”主持人楊淇將話題引向創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)。

崔薇薇沉思片刻：“改變消費者的認知。許多人認為無醇酒是‘次選’或‘妥協(xié)’。我們需要傳達的是，無醇是一種更高級的選擇——它代表了對健康的重視，對自我的掌控，以及社交場合中的從容自信。”

她分享了品牌的市場策略：“我們首先聚焦南京的高端圈層，通過私人品鑒會建立口碑。當越城天地別墅項目的開工儀式選擇我們的產(chǎn)品時，標志著品牌已獲得本土精英的認可。”

節(jié)目中，崔薇薇透露了一個有趣的數(shù)據(jù)：“我們的復(fù)購率達到45%，這在葡萄酒行業(yè)相當罕見。客戶不僅自己消費，還會將我們的產(chǎn)品作為禮物贈送，這是對品牌價值的高度認可。”

面對主持人關(guān)于行業(yè)未來的提問，崔薇薇展現(xiàn)出前瞻性思考：“無醇酒不僅是一種產(chǎn)品，更代表了一種生活方式變革。隨著健康意識的提升，傳統(tǒng)‘以酒論情’的社交文化正在被更理性、更健康的方式所取代。”

她特別提到新興技術(shù)的影響：“我們正在探索AI在客戶服務(wù)和精準營銷中的應(yīng)用。例如，通過分析客戶的購買歷史和口味偏好，提供個性化的產(chǎn)品推薦。”

節(jié)目接近尾聲時，主持人于聰提出了最后一個問題：“作為一名創(chuàng)業(yè)者，你最重要的心得是什么？”

崔薇薇回答：“找到真實的市場需求，并提供超越期待的解決方案。無醇酒市場的快速增長并非偶然，而是因為越來越多的人需要在社交與健康之間找到平衡。‘崔無醇’正是為這種平衡而生的。”