北京
當
智利膜拜酒之父、2021滿分酒王DON MELCHOR魔爵酒莊
遇上
華人首位侍酒師大師呂楊老師
且在
大陸地區米其林摘星最多的餐廳新榮記
舉行的品鑒午宴
會是怎樣的驚艷邂逅？
這就是前些日子有幸參加的頂級品鑒局
干露魔爵酒莊首席執行官兼首席釀酒師恩里克·蒂拉多先生現場開講上普恩特葡萄園的神秘地塊劃分：
7大地塊、151個微型地塊就像葡萄酒的基因密碼
魔爵酒莊栽種的是智利首次引種前根瘤蚜蟲病時期的珍稀法國葡萄品種
再加上超群拔萃的大師混釀葡萄酒
每一杯都喝得到安第斯山礫石地的礦物質氣息
他還向我們透露了正在實驗的“日晷園計劃”
這個項目通過研究葡萄藤朝向與種植密度的關聯性，及其對果穗微氣候條件的影響機制，為果實產量與成熟度的精準調控提供科學依據。
以科技守護農業生態與生物多樣性
果然頂級酒莊都在用科學釀酒！
品一口《葡萄酒觀察家》全球百大葡萄酒榜單榜首的魔爵2021年份
感受它那強烈的紅色水果香氣與清新活潑的優雅口感
更驚艷的是魔爵2022年份（DM22）
剛一面世便獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）99分近乎滿分的肯定
入口非常絲滑優雅，表現出超乎尋常的潛力，未來不可限量。
葡萄酒入喉，再品嘗新榮記拿手的家燒黃魚年糕
酒體優雅的花果芬芳與黃魚的鮮甜相互升華
細膩單寧包裹著糯滑年糕
舌尖都在跳探戈
我覺得好的酒搭配起餐來
也要面面俱到得心應手
像紅燒溏心鮑、咖喱牛腩、脆皮乳鴿這樣滋味濃厚的菜肴
也被干露魔爵輕松hold 住
絕了
后來我發現在山姆也可以買到魔爵酒莊經典的“魔爵”赤霞珠
親朋好友相聚
或是參加聚會帶葡萄酒又多了個靠譜的選擇
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