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▲這是靈獸第1661篇原創(chuàng)文章
從柴米油鹽到生活提案,超市發(fā)雙榆樹店“重構(gòu)”社區(qū)商業(yè)。
作者/陳浩文
ID/lingshouke
2025年8月22日,北京海淀的雙榆樹街道比往常熱鬧了幾分。對很多在地人來說,這里不僅有校園、居民樓,還有承載三代人記憶的——超市發(fā)雙榆樹店。
這家開在上世紀(jì)五六十年代的老店,今天正式煥新開業(yè)。它既是一家超市,也是一段“柴米油鹽”的北京社區(qū)史。半個(gè)多世紀(jì)過去,商場不斷更迭,街區(qū)幾度換新,但這家老店始終沒變。而如今,它又一次變了。
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這不是簡單的裝修,而是第五次系統(tǒng)迭代。以“優(yōu)鮮好物,悅享生活”為核心,圍繞“人、貨、場”全面重構(gòu),把“超市升級 + 便民服務(wù) + 品牌聯(lián)營”揉進(jìn)一處,想要做的不只是賣菜賣肉,而是一個(gè)新的社區(qū)生活提案中心。
1
老店新生:從柴米油鹽到生活提案
雙榆樹店的升級背后有三個(gè)關(guān)鍵詞:新鮮、煙火氣、健康與情緒。
水產(chǎn)區(qū)面積擴(kuò)大一倍,淡水魚種類增至20種,海水產(chǎn)品覆蓋5公里范圍內(nèi)最全。蔬菜上新有機(jī)系列,比例超過30%,冬棗直采,黃金西梅空運(yùn),鮮果的節(jié)氣感被做到了極致。
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肉食區(qū)增加了鮮切牛羊肉片、手打丸子、煎烤涮套餐,服務(wù)于更多中高端家庭。現(xiàn)場加工區(qū)更是明檔亮相:炸貨、壽司、廣式燒臘,現(xiàn)制現(xiàn)售。你能看到師傅現(xiàn)場烤鴨,也能買到豐澤園、柳泉居的招牌菜。
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更“洋氣”的是,超市里能找到20多種進(jìn)口西式火腿,比如西班牙塞拉諾。現(xiàn)場制售類商品整體上新率達(dá)到40%,這在傳統(tǒng)社區(qū)超市里并不多見。
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2
場景革命:讓細(xì)節(jié)撐起社區(qū)溫度
比起簡單的賣貨,這次升級更像是一場“場景革命”。
比如水產(chǎn)區(qū),透明魚缸和貝類池,營造出“海鮮市集”的氛圍;豆腐區(qū)增加了現(xiàn)磨鹵水豆腐;烘焙區(qū)的面包香氣彌漫開來。
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日式輕食和京味小吃同臺亮相,專業(yè)師傅現(xiàn)場切刺身,年輕人和老人能在一個(gè)空間找到屬于自己的飲食記憶。
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店里還新設(shè)了八大主題區(qū):[杯蘊(yùn)秋色]、[萌寵樂園],以及餐廚具、長絨棉、養(yǎng)生飲品等1800+新品。商品汰換率達(dá)到48%,SKU精簡至6900,效率和體驗(yàn)的雙提升,背后其實(shí)是一套零售邏輯的重塑。
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3
品牌聯(lián)動(dòng):咖啡香里的京味兒
一個(gè)細(xì)節(jié)很有意思:門口就能聞到咖啡香。因?yàn)檫@次引進(jìn)了瑞幸咖啡 + 紅花點(diǎn)心局的組合,瞄準(zhǔn)的是“早經(jīng)濟(jì)”。
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店里還與豐澤園、六必居等老字號聯(lián)營,保留了醬肘子這樣的老味道,也上新了輕食沙拉、低GI糧油等年輕人喜歡的東西。
店長說:“我們不只賣商品,更想成為社區(qū)的情感樞紐。讓老人找到記憶,讓年輕人發(fā)現(xiàn)新鮮。”
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這句話有點(diǎn)樸實(shí),卻是這次升級的真實(shí)寫照。
超市發(fā)雙榆樹店的煥新,不只是一次空間改造,而是對社區(qū)商業(yè)的一次再定義。
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它不是單純的超市,而是社交場景:顧客可以看師傅現(xiàn)場包餛飩,也可以和鄰居分享購物心得;它也不是冷冰冰的賣場,而是一個(gè)“情緒療愈站”:從藥食同源飲品到解壓泡腳湯,從微醺社交到萌寵主題,每個(gè)細(xì)節(jié)都想直抵人心。
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在零售業(yè)“線上沖擊”與“線下復(fù)興”的拉鋸中,這家半世紀(jì)老店的升級,提供了一個(gè)有意思的答案:
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實(shí)體商業(yè)的未來,不在于商品的堆積,而在于場景和溫度。
當(dāng)“附近”重新被發(fā)現(xiàn),社區(qū)商業(yè)也正在被重新定義。雙榆樹店的這次煥新,也許就是一場“附近復(fù)興”的實(shí)驗(yàn)。
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今天,它讓我們看到,零售的盡頭不是規(guī)模,不是流量,而是如何重新點(diǎn)亮社區(qū)的煙火氣。(靈獸傳媒原創(chuàng)作品)
有溫度 · 有深度 · 有態(tài)度
專注零售 聚焦消費(fèi)
關(guān)注連鎖/零售/電商/消費(fèi)
創(chuàng)業(yè)創(chuàng)投/資本對接領(lǐng)域
聚焦全球商業(yè)創(chuàng)新
精準(zhǔn)覆蓋中國商業(yè)精英人群
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