【農業(yè)行業(yè)觀察】8個糧食訂單生產模式，助力中國農民增收

2025年一號文件發(fā)布，再一次明確千方百計推動農業(yè)增效益、農村增活力、農民增收入。

其實，農民增收環(huán)節(jié)除了科技助力之外，還有在模式上進行創(chuàng)新，尤其是“種植模式”的變革。

下面，農業(yè)行業(yè)觀察梳理了8個糧食訂單生產模式，并對這些模式進行分析與拆解。

一、科研合作型訂單模式

1、概念：農戶與科研機構、種子企業(yè)合作，通過技術指導與品種優(yōu)化實現(xiàn)訂單生產。這一模式強調科技與農業(yè)生產的深度融合，旨在提升糧食作物的產量與品質。

2、特點：

1）良種研發(fā)為核心：科研機構利用先進的育種技術，培育出具有高產、優(yōu)質、抗病蟲害等特性的新品種，為訂單生產提供堅實的品種支撐。

2）全程技術跟蹤：從播種到收獲，科研機構提供全程的技術指導與服務，包括土壤改良、施肥方案、病蟲害防治等，確保作物健康生長。

3、核心玩法：一流的品種生產出一流的產品，再依托集團或者科研單位回購，實現(xiàn)農民增收。

比如，

在江西省，江糧集團聯(lián)合種業(yè)公司推廣“金佳香占”水稻品種，這一品種不僅具有高產特性，而且米飯口感極佳，深受市場歡迎。集團為簽約農戶免費提供種子，并派遣技術人員深入田間地頭，進行技術指導與培訓。同時，集團還與農戶簽訂回購合同，承諾以高于市場價的價格回購稻谷。通過這一模式，農戶不僅降低了種植成本，還實現(xiàn)了收入的穩(wěn)步增長。據(jù)統(tǒng)計，該模式帶動農戶畝產提升15%，戶均增收近萬元。

二、龍頭企業(yè)驅動型模式

1、概念：加工企業(yè)直接與農戶簽訂購銷協(xié)議，形成“企業(yè)+農戶”產業(yè)鏈閉環(huán)。這一模式通過企業(yè)的標準化管理與市場導向，推動農業(yè)生產的現(xiàn)代化與規(guī)?；?/p>

2、特點：

1）標準化種植規(guī)范：企業(yè)制定嚴格的種植規(guī)范，包括農藥使用、肥料選擇、種植密度等，確保農產品符合市場需求與質量標準。

2）保底價收購機制：企業(yè)承諾以不低于市場價的保底價收購農產品，降低農戶的市場風險，保障其穩(wěn)定收益。

3、核心玩法：龍頭產業(yè)企業(yè)牽頭和主導，把部分收益留給農民。

比如，

某飼料企業(yè)在華北地區(qū)與農戶簽訂了大量的玉米訂單合同。合同中明確規(guī)定，農戶需按照企業(yè)提供的種植規(guī)范進行種植，并確保畝產達標。在收獲季節(jié)，企業(yè)按照約定的溢價比例（10%）收購玉米，不僅保障了農戶的收益，還為企業(yè)提供了穩(wěn)定、優(yōu)質的原材料來源。2024年，該企業(yè)帶動簽約農戶戶均增收2.3萬元，實現(xiàn)了企業(yè)與農戶的雙贏。

三、批發(fā)市場對接型模式

1、概念：依托大型農產品交易市場，按市場需求反向指導種植計劃。這一模式通過市場信息的快速反饋，調整農業(yè)生產結構，提高農產品的市場競爭力。

2、特點：

1）市場需求預測：市場定期發(fā)布種植品類需求預測，為農戶提供種植決策依據(jù)。

2）快速物流通道：建立快速物流通道，實現(xiàn)農產品從產地到市場的無縫銜接，縮短流通時間，降低損耗。

3、核心玩法：依靠大渠道對接，利用大渠道的虹吸效益，帶動農民增收。

比如，

山東壽光蔬菜批發(fā)市場作為全國知名的蔬菜集散地，與周邊農戶建立了緊密的合作關系。市場通過數(shù)據(jù)分析與預測，為農戶提供精準的種植建議。例如，在2024年，市場預測番茄市場需求旺盛，于是與農戶簽訂了大量的番茄訂單。農戶根據(jù)市場需求調整種植結構，擴大了番茄種植面積。在收獲季節(jié)，市場通過快速物流通道將番茄運往全國各地，不僅滿足了市場需求，還減少了滯銷損失超8000噸，為農戶帶來了可觀的經濟效益。

四、合作社統(tǒng)籌型模式

1、概念：由農民合作社整合零散土地資源，統(tǒng)一對接訂單需求。這一模式通過資源整合與規(guī)?；洜I，降低生產成本，提高農業(yè)生產效率。

2、特點：

1）集中采購農資：合作社集中采購農資（如化肥、農藥等），降低采購成本，提高農資質量。

2）機械化托管服務：合作社提供機械化托管服務，包括耕種、收割、烘干等，提高農業(yè)生產效率與作業(yè)質量。

3、核心玩法：以本地化合作社作為核心，集中資源降低采購成本，并統(tǒng)一打包對外出售。

比如，

河南周口小麥合作社通過整合周邊農戶的零散土地資源，形成了3000畝的連片耕地。合作社與面粉廠簽訂了優(yōu)質強筋麥的訂單合同，并按照面粉廠的要求進行標準化種植。在種植過程中，合作社統(tǒng)一采購農資、提供機械化托管服務，降低了生產成本與作業(yè)難度。同時，合作社還建立了烘干倉儲設施，對收獲的小麥進行統(tǒng)一烘干與儲存，確保小麥品質符合市場需求。通過這一模式，合作社不僅實現(xiàn)了小麥的溢價銷售，還為農戶帶來了穩(wěn)定的收入來源。

五、經銷代理型模式

1、概念：通過經紀人、經銷公司對接終端采購商，形成靈活交易網絡。這一模式通過經紀人與經銷公司的橋梁作用，連接農戶與市場，實現(xiàn)農產品的快速流通與價值提升。

2、特點：

1）質量檢測與分級定價：經紀人或經銷公司對農產品進行質量檢測與分級定價，確保農產品質量符合市場需求與采購商要求。

2）靈活參與：該模式支持小規(guī)模農戶靈活參與，降低了農戶進入市場的門檻與風險。

3、核心玩法：以資源為原點，提升資源的變現(xiàn)能力。

比如

在廣西地區(qū)，甘蔗經紀人團隊與制糖企業(yè)建立了長期的合作關系。經紀人團隊深入田間地頭，了解農戶的甘蔗種植情況與產量預期，并根據(jù)市場需求與制糖企業(yè)的要求，對甘蔗進行質量檢測與分級定價。同時，經紀人團隊還為農戶提供市場信息與種植建議，幫助他們更好地適應市場需求。通過這一模式，2024年經紀人團隊代理簽約了2.6萬農戶，并通過糖分含量分級計價使農戶增收12%，實現(xiàn)了農戶與企業(yè)的雙贏。

六、政府主導型模式

1、概念：地方政府牽頭組織訂單生產，銜接政策性收儲與市場調控。這一模式通過政府的引導與調控作用，保障糧食生產的穩(wěn)定與安全。

2、特點：

1）整合農業(yè)補貼與訂單獎勵：政府整合各類農業(yè)補貼與訂單獎勵資金，激勵農戶參與訂單生產，提高農業(yè)生產積極性。

3）溯源監(jiān)管平臺：建立溯源監(jiān)管平臺，對糧食生產、收購、儲存等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)管，確保糧食質量安全。

3、核心玩法：由政府主導，提升農業(yè)整體實力，帶領農民增收增效。

比如，黑龍江五常市政府為推動大米產業(yè)的發(fā)展，積極組織大米訂單生產。政府通過與農戶簽訂訂單合同，明確種植品種、產量與質量要求，并提供政策性的收儲與市場調控支持。同時，政府還建立了區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，對大米的生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行全程追溯與監(jiān)管，確保了大米的質量安全與品質提升。通過這一模式，2024年五常市政府成功實現(xiàn)了100%優(yōu)質稻谷定向供應央企糧庫的目標，為五常大米產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎。

七、電商定制型模式

1、概念：基于電商平臺消費數(shù)據(jù)反向定制種植方案。這一模式通過電商平臺的消費數(shù)據(jù)分析與預測能力，引導農業(yè)生產向定制化、個性化方向發(fā)展。

2、特點：

1）消費者參與：消費者可以通過電商平臺指定種植品種、包裝規(guī)格等要求，實現(xiàn)農產品的個性化定制。

2）預售眾籌模式：電商平臺采用預售眾籌模式，降低農戶的資金壓力與市場風險，提高農產品的市場競爭力。

3、核心玩法：互聯(lián)網創(chuàng)新牽引渠道創(chuàng)新與裂變。

比如，某生鮮電商為滿足消費者對高品質農產品的需求，聯(lián)合四川農戶推出了“私人稻田”項目。消費者可以在電商平臺上選擇心儀的水稻品種、種植地塊，甚至可以指定包裝規(guī)格和配送時間。項目啟動后，農戶根據(jù)消費者的訂單進行定制化種植，確保每一粒稻谷都符合消費者的期望。同時，電商平臺通過預售眾籌模式，提前收集消費者的資金，為農戶提供生產資金支持，降低了市場風險。項目實施一年來，不僅提高了農產品的市場競爭力，還為消費者提供了新鮮、安全、個性化的農產品體驗，實現(xiàn)了農戶、電商平臺和消費者的三方共贏。

八、農業(yè)保險聯(lián)動型模式

1、概念：將農業(yè)保險與訂單生產相結合，為農戶提供風險保障。這一模式通過農業(yè)保險的介入，降低了自然災害和市場波動對農戶收益的影響，提高了農戶參與訂單生產的積極性。

2、特點：

1）保險保障：農戶在參與訂單生產的同時，購買農業(yè)保險，為農作物生長過程中的自然災害和市場風險提供保障。

2）風險共擔：政府、保險公司和農戶共同承擔風險，減輕了農戶的經濟壓力，提高了其抗風險能力。

3、核心玩法：用保險來保障農民利益，提升農民的種養(yǎng)積極性。

比如，在西北地區(qū)，某保險公司與政府合作，推出了針對小麥訂單的農業(yè)保險產品。農戶在簽訂小麥訂單合同的同時，購買該保險產品，為小麥生長過程中的干旱、病蟲害等自然災害提供保障。若發(fā)生災害導致減產或絕收，保險公司將按照合同約定進行賠付，確保農戶的基本收益。同時，政府也為參保農戶提供一定的保費補貼，降低了農戶的保險成本。通過這一模式，農戶的種植風險得到了有效降低，參與訂單生產的積極性也得到了提高。據(jù)統(tǒng)計，該模式實施以來，參保農戶的小麥種植面積增加了20%，戶均增收近千元。

農業(yè)行業(yè)觀察認為，糧食訂單生產模式創(chuàng)新帶給農業(yè)企業(yè)或農業(yè)組織3點啟示：1）從源頭開始加碼農業(yè)科技的元素，提升單產和品質；2）與頭部企業(yè)或機構合作，大企業(yè)才有大流量、大銷量，訂單也有確保；3）渠道創(chuàng)新，從整個產銷鏈環(huán)節(jié)進行創(chuàng)新，引起互聯(lián)網、電商、AI、商業(yè)模式等新思維、新渠道提升農產品的渠道價值。

當然，糧食訂單生產模式不僅僅銷售渠道的變革，也是種植方式和種植管理的現(xiàn)代化升級，企業(yè)需要不斷地整合力量持續(xù)完善整個農業(yè)價值鏈、實現(xiàn)農業(yè)產業(yè)鏈溢價，從而賦能鄉(xiāng)村振興。（文/程潤瑤）