11.9元的“窮鬼套餐”漲到13.9元后，麥當勞再次開啟漲價模式

3年漲價4次，打工人直呼天塌了。11.9元的“窮鬼套餐”漲到13.9元后，麥當勞再次開啟漲價模式，雙層吉士漢堡、巨無霸提價1元，薯條漲價0.5元。即便1+1隨心配還在堅守陣地，但想選雙層吉士漢堡，價格也漲了1元。看似漲幅不大，卻精準戳中了價格敏感人群的神經(jīng)。

問題來了，明明火鍋、西餐都在降價搞價格戰(zhàn)，麥當勞為何反其道而行？這不是把顧客往外推嗎？你還會繼續(xù)買嗎？

1990年，麥當勞首次進入中國，起步比肯德基晚3年，發(fā)展勢頭卻絲毫不減。哪里有肯德基，附近就必有麥當勞，兩者是當之無愧的洋快餐雙巨頭。很長一段時間里，麥當勞都是便宜、穩(wěn)定、不出錯的代名詞，學(xué)生黨、打工人、白領(lǐng)不知道吃什么時，都會點一單麥當勞。尤其是1+1隨心配，更是緩解了選擇困難癥，無數(shù)人加入“麥門”，成為忠實顧客。

這兩年受環(huán)境影響，不少餐飲品牌，包括火鍋、西餐都在大打價格戰(zhàn)，試圖留住更多消費者。可頂著平民快餐稱號的麥當勞，卻一頭扎進漲價之路，再也沒回頭。更讓人不滿的是，漲價的同時分量還在縮水，面包變薄、生菜變少，薯條也不再冒尖。網(wǎng)友氣得直呼，巨無霸變成了“巨小霸”，雙層吉士像馬卡龍，再過幾年就要變成銅鑼燒了。

但罵歸罵，麥當勞門店依舊排隊，人們嘴上喊著“麥門叛變”，手卻在小程序里領(lǐng)券下單。歸根結(jié)底，麥當勞的漲價更像是一場溫水煮青蛙，它賭的不是你不會走，而是你罵完還會回來。就像1+1隨心配還維持在13.9元，它很清楚，這是流量錨點，也是打工人的價格底線。

一旦直接漲到15.9元，才是真的把人推開。可要是想對自己好一點，吃個雙層吉士，那就得多加一塊錢。它還把漲價的目標，放在了巨無霸、板燒雞腿堡這類正價單品上，消費這類產(chǎn)品的人本身對價格沒那么敏感，五毛一塊的漲幅基本不會在意。

麥當勞對外給出的漲價理由，無非是成本上漲、供應(yīng)鏈提價等，但對普通人來說，感受卻是實實在在的落差。不在意價格的人頂多付款時吐槽一句，可拿到手才發(fā)現(xiàn)，炸雞不是現(xiàn)炸，漢堡小得像奶茶杯蓋。更離譜的是，同樣是麥當勞，國外的漢堡比國內(nèi)大出一半，肉餅堆得快要合不上。這種雙標行為，自然讓消費者十分氣憤。

眼看麥門漸漸失去初心，肯德基、漢堡王也趁機發(fā)力，不僅推出新口味，價格還保持不變，只在外送費上略有上調(diào)。更不用說還有性價比更高的華萊士、塔斯汀。如今的漢堡市場，早已不是當年肯德基、麥當勞兩家獨大的局面，消費者的選擇越來越多，也更追求高性價比。

麥當勞的漲價，其實也是一門精打細算的商業(yè)哲學(xué)。漲價本身并非不能接受，大家也習(xí)慣了收入變化的同時物價上漲。真正讓人在意的，是漲價是否有誠意。如果一邊漲價一邊縮水降質(zhì)，甚至連基本的食品安全都做不到，顯然是辜負了消費者的信任。

對普通人來說，漢堡、薯條只是不知道吃什么時的無奈選擇。一旦有更好的選項，隨時會被拋棄。無論是麥當勞還是肯德基，守住初心、保持性價比，才能在中國市場走得更遠。