來源:央視新聞微信公眾號
近日,廣東佛山順德區一家名為“莫氏雞煲”的餐館成為“網紅打卡點”,老板大方公開雞煲秘方:五指毛桃、土茯苓、茯苓、陳皮、姜、黃豆、紅棗。隨后,很多人開始復刻“莫氏雞煲”。
順德區衛健局16日發文提醒:復刻順德雞煲需警惕,別把“斷腸草”當五指毛桃下鍋。
“斷腸草”常與五指毛桃混淆
多地已有中毒案例
五指毛桃略呈圓柱形,有分枝,常切成短段或塊片。表面灰黃色或黃棕色,有紅棕色斑紋及細密縱皺紋,可見橫向皮孔。斷面皮部薄而韌,易剝離,富纖維性;木部寬廣,淡黃白色,有較密的同心性環紋。氣微香特異(類似椰香味),味微甘。
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△五指毛桃
“斷腸草”藤莖呈不規則圓柱形,彎曲扭轉狀,長短不一,少分枝。表面淺灰色、灰棕色或淺棕色,具縱皺紋,皮部呈片狀開裂而顯露木部。斷面不整齊,皮部類白色或淡黃色,近木部顏色較深,木部黃色,可見放射狀紋理、細孔及年輪。氣特異,味辛苦。
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△“斷腸草”
這兩年,食用“斷腸草”中毒的案例并不少見:
2025年3月25日,廣東佛山一家6口在家中煮了一鍋“五指毛桃煲雞湯”一同享用。不料喝下“雞湯”后1小時左右,全家人都出現視物模糊、頭暈、乏力等癥狀。經檢測,6人確診為“斷腸草”中毒。
2024年12月,廣東韶關市3人誤將“斷腸草”當做“雞血藤”煲湯食用導致中毒,被送入ICU后搶救成功。
2024年11月,廣東肇慶市一店家誤將“斷腸草”當成“海風藤”賣給一老人,老人煲湯飲用后中毒身亡。
2023年10月,廣州番禺一家5口因飲用“五指毛桃湯”導致“斷腸草”中毒,被緊急送醫搶救。
奪命“斷腸草”是什么來頭?
“斷腸草”是民間俗稱,學名為鉤吻,是一種毒性極強的植物,主產于我國東南部和西南地區,兩廣地區常見。
■ 全株有毒
“斷腸草”全株劇毒,尤其是根、嫩葉和花。其含有的鉤吻素等生物堿,能直接抑制呼吸中樞,僅需3克鮮葉或一段指頭長的根部即可致死。目前醫學上尚無特效解毒藥,搶救主要靠呼吸支持,死亡率極高。
■ 發病急
“斷腸草”中毒潛伏期短,通常誤食后幾分鐘至數小時(多為2小時內)即發病。
中毒癥狀多樣且嚴重,包括:惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道癥狀;頭暈頭痛、視力減退、言語含糊、肌肉遲緩無力等神經癥狀;嚴重時可能導致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。
■ 偽裝性強
“斷腸草”之所以頻頻“傷人”,核心在于它極善于偽裝。它與多種常見藥食兩用植物長得極為相似,非專業人士極易混淆。
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官方提醒:切勿私自
到野外采挖野生藥材
順德衛健局提醒,優先選擇正規市場、藥店購買五指毛桃等藥材,切勿私自到野外采挖野生藥材。野生植物種類復雜,僅憑外觀難以精準鑒別,極易誤食有毒品種。
若不確定藥材種類,堅決不使用。哪怕是看似“相似”的植物,也不要冒險入鍋,避免因誤認“斷腸草”等有毒植物引發中毒。
一旦發現誤食“斷腸草”,必須立即采取急救措施:
立即催吐:在意識清醒且未發生抽搐前,可大量飲水后催吐;
即刻送醫:爭分奪秒送往最近醫院,告知醫生疑似“鉤吻中毒”;
保留樣本:帶上剩余的植物樣本或嘔吐物,以便醫生快速定性。
如有人發生中毒,共同進食者無論是否出現癥狀,都應立即前往醫院檢查。
本文來源:央視新聞微信公眾號綜合央視網、健康順德
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