江蘇
昨天（4月16日）
央視新聞?lì)l道CCTV-13《新聞直播間》欄目
播出《江蘇啟東：紅芒子蝦大量上市
“春鮮”受追捧》
聚焦啟東“春鮮”
眼下，江蘇啟東呂四漁港迎來(lái)了紅芒子蝦大量捕撈上市的季節(jié)，通體透亮的紅芒子蝦憑借著鮮甜的口感，成為食客們爭(zhēng)相追捧的“春鮮”。
連日來(lái)，江蘇啟東呂四漁港碼頭一片繁忙，隨著漁船陸續(xù)返港，一筐筐海鮮被快速搬運(yùn)上岸，其中有大量帶籽蠻高的紅芒子蝦，不少冷鏈貨車(chē)早早在岸邊等候，只為搶下這口鮮。
紅芒子蝦是葛氏長(zhǎng)臂蝦的俗稱(chēng)之一，主要分布于我國(guó)黃海和東海海域。每年4月，紅芒子蝦通體晶瑩、腹抱蝦籽，進(jìn)入一年中最肥美的時(shí)節(jié)。在啟東，紅芒子蝦最地道的吃法當(dāng)屬生熗，將鮮活紅芒子蝦洗凈后，用高度白酒殺菌，佐以姜、蒜、白糖、黃酒腌制，冷藏片刻即可食用。蝦肉滑嫩細(xì)膩，入口回甘，是當(dāng)?shù)卮杭静妥郎系囊坏澜?jīng)典美味。
來(lái)源：央視新聞
編輯：余春霞
責(zé)編：李可芹
審核：王穎
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