晨光微熹,街巷漸醒,一份熱氣騰騰的早餐,是上海人開啟美好一天的儀式感。隨著美天安順菜市場沿街商鋪業(yè)態(tài)升級,九華集團(tuán)精準(zhǔn)捕捉市民早餐需求,依托社區(qū)商業(yè)載體引入多家特色早餐店鋪,匯集點(diǎn)心、面條、蛋餅及“四大金剛”,一條品類豐盈、煙火氤氳的“早餐市集”悄然成型。
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大富貴
作為滬上歷史最久、規(guī)模最大的徽菜館老字號之一,大富貴的入駐,為這份煙火氣添上了厚重的情懷底色。
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店內(nèi)的排骨年糕、三鮮小餛飩皆是經(jīng)典,尤其那碗蝦仁小餛飩,冒著裊裊熱氣端上桌,薄如蟬翼的面皮透出淡淡的胭脂粉餡,咬一口,鮮汁迸發(fā),暖胃又暖心。更具吸引力的是會員專屬福利,鮮肉小餛飩搭配粢飯團(tuán)僅需9.9元,實(shí)惠又管飽。
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大富貴
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店外檔口則主打包點(diǎn)與糕團(tuán),軟糯香甜的富貴拉糕、皮薄餡足的鮮肉大包、鮮香可口的燒麥,每一款都承載著老上海的味覺記憶,買一份揣在手里,便是清晨最踏實(shí)的慰藉。
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奕豐年
“小辰光的米道!”一句親切的感嘆,道出了奕豐年的獨(dú)特魅力。
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這里是老上海早餐愛好者的聚集地,能一站式解鎖“四大金剛”的全部美味。一碗熱氣騰騰的咸漿,散發(fā)著淡淡的豆香,淋上蝦皮、紫菜,撒入剛炸好的油條碎,鮮醇入味;搭配一只撒滿白芝麻的甜大餅,外皮酥脆、內(nèi)里松軟,瞬間喚醒沉睡的味蕾。
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除此之外,糍飯糕、豆腐花、粢飯團(tuán)一應(yīng)俱全,角落里的蛋餅檔口更是人氣爆棚,滋滋作響的煎餅鐺上,藏著最純粹的市井暖意。
陳家面館
陳家面館位于炊江南一樓,店內(nèi)以現(xiàn)制澆頭面為主,二十余種面品選擇多樣,紅燒大排的醇厚、紅燒羊肉的綿長、醬爆豬肝的鮮嫩,每一款澆頭都現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,鍋氣十足。
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8元一碗的特色蔥油拌面,蔥香浸潤每一根面條,清爽不膩;22至26元的牛肉類湯面,肉質(zhì)緊實(shí)、湯汁濃郁,親民的價(jià)格讓尋常百姓都能吃得盡興。
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除了面點(diǎn),店外檔口的泗涇肉粽更是點(diǎn)睛之筆,土豬肉五花肉肥瘦相間、軟爛脫骨,現(xiàn)包現(xiàn)煮的肉粽噴香撲鼻,9元一個的誠意定價(jià),搭配5元的豆沙粽、蜜棗粽,甜咸皆備,一口解鎖江南早餐的軟糯與鮮香。
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上海姑娘蛋餅鋪
除了“四大金剛”,上海姑娘蛋餅鋪則用一份軟蛋餅,承載著上海人另一份早餐情懷。
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與街頭常見的山東煎餅不同,上海軟蛋餅是上海人對蛋餅的最初記憶。面糊調(diào)得如綢緞般細(xì)膩,攤成薄薄一張,卻韌勁十足、彈牙爽口。包裹上現(xiàn)炸油條、酥脆脆餅,再搭配里脊、肉松、火腿腸,一口下去,外軟內(nèi)脆、咸香可口,滿足感直達(dá)心底。
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店內(nèi)同時供應(yīng)山東煎餅、雞蛋灌餅,兼顧不同市民的口味偏好,讓每一位食客都能找到自己鐘愛的那一口。
如今,清晨的美天安順菜市場,人流穿梭,各家店鋪前都排起了暖心長隊(duì),這份熱氣騰騰的煙火氣,是上海這座城市最動人的民生底色,讓每一個清晨,都因這一口熱乎的早味,變得格外溫柔。
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記者/攝影:朱文軒
編輯:史煥煥
責(zé)編:顏文彬
*轉(zhuǎn)載請注明來源于“上海長寧”
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