藏在邛崍的花茶工坊！返鄉(xiāng)大學(xué)生以花入茶，讓鄉(xiāng)土茶香煥發(fā)新滋味

在邛崍夾關(guān)古鎮(zhèn)，返鄉(xiāng)大學(xué)生楊嫡娜依托當(dāng)?shù)厣詈癫璁a(chǎn)業(yè)底蘊，將四季時令鮮花與本土茶葉融合，研發(fā)出特色花味茶品，以新農(nóng)人的創(chuàng)新與堅守，讓鄉(xiāng)土茶香煥發(fā)新滋味。

楊嫡娜的工作室位于古鎮(zhèn)核心區(qū)，緊鄰白沫江。記者到訪時，她正專注制作春日限定茶品——柚子花茶。“現(xiàn)在是第二道挑花，陰干后要把花挑出再烘干，每次烘干后加入新花，用過的花就不再用了。”楊嫡娜介紹道。

一踏入工作室，柚子花香便撲面而來。新鮮飽滿的柚子花與夾關(guān)綠茶碰撞交融，入口先是清甜花香，隨后是綠茶的清雅回甘，層次豐富綿長。“我覺得喝茶要健康、香氣吸引人。春天選柚子花，就是因為它清新、能舒緩情緒，很健康。”楊嫡娜說。

看似簡單的花味茶，背后是嚴(yán)苛的制作工藝。楊嫡娜嚴(yán)格遵循“三陰三烘”工序，更具匠心的是，她根據(jù)四季更迭選取不同時令鮮花入茶。如今，四季花茶成為核心產(chǎn)品，售價從300多元到1000多元不等，憑借獨特口感和天然品質(zhì)廣受消費者青睞。“我們選的都是不打藥的純天然花，夏天用梔子花或者荷花、秋天用桂花、冬天用臘梅。”

作為土生土長的夾關(guān)人，楊嫡娜從小在茶香中長大。2005年大學(xué)畢業(yè)后她在外打拼，2016年因思念父母、熱愛家鄉(xiāng)，辭去城市工作回到夾關(guān)涉足茶產(chǎn)業(yè)。城市工作經(jīng)歷讓她多了創(chuàng)新意識和市場敏感度，也讓她在傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)中看到新可能。“賣茶是我的工作，必須創(chuàng)新。年輕人也愛喝茶，但不愛喝太苦的，我就琢磨著結(jié)合花香，最終確定了這幾款。”

隨著夾關(guān)古鎮(zhèn)文旅產(chǎn)業(yè)升溫，楊嫡娜抓住機遇開拓茶研學(xué)業(yè)務(wù)。“我對比過成佳、民樂村、蒙頂山以及崇州、大邑等地的茶山，夾關(guān)鎮(zhèn)擁有得天獨厚的山水資源與堅實的茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，有發(fā)展茶旅的優(yōu)勢，可進一步輻射帶動周邊區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。”

如今，楊嫡娜的茶研學(xué)業(yè)務(wù)有聲有色，吸引了一批又一批游客體驗制茶、感受茶文化。“后期會主打體驗式新式茶飲，同時融入傳統(tǒng)點茶等文化培訓(xùn)，不斷拓展創(chuàng)新路子。”談及未來，她表示，將堅守創(chuàng)新，在傳承傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上探索新可能。

記者丨王亞姣

編輯丨廖慧