松江好生意丨食遇泗涇夜

夜幕降臨，泗涇夜市燈火漸起。來自剛果（布）的留學生大壯，自認為是一名資深“吃貨”，平時喜歡在松江大學城附近探索美食。聽說泗涇夜市有非常多特色小吃，他迫不及待與記者一起加入食客之中，在品嘗美食之余，探尋夜市背后的故事。

站在夜市門口，一眼望過去，攤位整整齊齊，各式美食讓人目不暇接。蚵仔煎攤主林勇告訴大壯，以前夜市想擺攤必須起大早來占位子，“現在環境好了，擺攤規范了，做生意也安心了”。借著良好的環境，兩年前他開始嘗試給老年人優惠，“趁著自己還年輕，給社會多做點貢獻”。大壯聽了挺佩服，林勇笑著回應，就想在夜市一直干到站不動為止。

攤位逛累了，記者和大壯走進一家餐館。等餐的過程中，大壯和餐館店主陳紅攀談起來。“這幾年店家之間的關系越來越好。”陳紅說，忙起來互相借點酒水、搭把手，對夜市的商戶們來說早就是常事，現在自己就盼著和鄰里店鋪互相幫襯，把生意做得更長久。

除了攤位和餐館，超市也是夜市重要的一部分。丁淑鈺開超市13年，把小店過成了一個家。夜市紅火，她的生意也跟著旺起來。大壯一邊挑東西一邊和她聊。“顧客就是親人，我的生日有時候自己都忘了，他們還替我記著。”丁淑鈺笑著說。大壯問她未來有什么打算，她拍拍胸口表示自己就一個小心愿：“希望能和更多顧客處成一家人。”大壯連連點頭，覺得夜市的味道，不只在舌尖，更在人心里。

客流量這么大，怎么能守住煙火氣的同時，做到秩序井然？夜市管理人員曹林林解答了大壯的疑問：“為了保證經營環境，客流高峰期保安會加強巡邏、疏導秩序。”他表示，希望未來他們能和商戶配合得更默契，一起把夜市守好、經營好。

如今，泗涇夜市已成為管理規范、人氣十足的松江夜間消費名片。從臟亂無序到規范有序，從各自為戰到守望相助，從客流量小到生意紅火，泗涇夜市在發展中更有溫度。在離開夜市時，大壯感嘆：“這里美食多、味道好，攤主們熱情，來了就不想離開。”他邀請留學生都來泗涇夜市嘗一嘗、看一看，也相信未來夜市會發展得越來越好。

■ 監制 母萌

■ 編導 劉藝（見習）

■ 攝像 沈一帆 黃志遠

■ 后期 劉藝（見習）

■ 翻譯 樹征宇 林巖 陸之奕

■ 文字編輯 劉藝（見習）

■ 欄目責編 母萌 ■ 欄目主編 陳亞利

上觀號作者：上海松江