海南
進入4月氣溫開始越來越高了，高溫多雨的氣候這個時候的南方已經炎熱酷暑了，持續(xù)的高溫天氣在戶外幾分鐘就大汗淋漓了，加上戶外運動就容易導致身體的鉀元素流失，身體容易出現(xiàn)疲乏的情況，這個時候咱們在飲食上就需要多吃一些補鉀元素的食材，給身體補充鉀元素，身體更健康有活力精神飽滿。
這里要分享的是這個時期高溫補鉀的高鉀菜：絲瓜炒蟶子，絲瓜鉀元素含量高，維生素含量也高，夏天多吃對身體好。蟶子的鉀元素、鈣元素和碘含量也高，夏天的蟶子也很肥美，兩者搭配一起炒，鮮上加鮮，營養(yǎng)鮮美別錯過。這菜是“補鉀高手”，夏天記得多吃，鮮嫩正當季，精神飽滿過夏天
【絲瓜炒蟶子】
食材：絲瓜、蟶子、大蒜。
1、蟶子買回來建議加點鹽和油浸泡，可以讓它加快吐沙子，吃起來口感更好。
2、蟶子處理好沸水下鍋焯水，焯水煮至其張開嘴即可。
3、焯水好的蟶子撈起，去殼留下蟶子肉，清洗干凈瀝干水待用。
4、絲瓜去皮洗凈滾刀切塊、大蒜洗凈切碎待用。
5、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，下入絲瓜一起炒香。
6、把絲瓜炒軟，炒至7成熟的狀態(tài)。
7、下入蟶子肉一起炒香，加點蠔油提鮮。
8、可以加入少許的清水潤潤鍋，稍微燜一下，讓食材的鮮味充分釋放。
9、出鍋前加入少許的鹽調味、蔥段點綴增香，翻炒均勻。
10、出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：絲瓜炒蟶子就做好啦，這樣做出來的蟶子鮮甜加上絲瓜的清甜，真的是餡上加鮮了，這個季節(jié)的蟶子很肥美，絲瓜也鮮甜，搭配一起炒正是最鮮美的時候，鮮上加鮮，補鉀元非常好，多吃養(yǎng)人身體好。
烹飪小貼士：
1、絲瓜去皮滾刀切塊，皮可以不用削太干凈，留點皮口感更清脆。
2、蟶子加點鹽和油浸泡，可以加速吐沙子，吃一起來口感更好。
3、蟶子肉焯水開嘴就要撈起了，煮的時間久口感就老了。
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