北京
報告內容
檳榔消費與后代健康
健康與疾病的發育起源（developmental origins of health and disease，DOHaD）學說已得到越來越多的證據支持。該學說的提出使得成人疾病的胎兒起源問題正式進入大眾視野。隨著藥物濫用現象日益嚴重、環境污染等問題顯現，發育源性疾病研究逐漸成為備受矚目的國際前沿和熱點。檳榔（Areca/betel nuts）的濫用很普遍，是繼煙草、酒精和咖啡因之后全球第四大最常用的精神活性物質。檳榔堿（Arecoline）是存在于檳榔中的一種天然精神活性生物堿，是其主要活性成分之一。更重要的是，檳榔堿也是檳榔的主要毒性成分。咀嚼檳榔后，檳榔堿可在許多器官/組織中發現，甚至在新生兒中也能檢測到。檳榔堿暴露除了被廣泛報道可導致自身癌癥易感性增強（如口腔癌）之外，它還會對子代健康也顯示出不利影響。我們近期的研究顯示，親代檳榔堿暴露可損害胎盤發育并影響營養物質轉運，這導致胎兒宮內發育遲緩（intrauterine growth retardation，IUGR）。更重要的是，這些子代成年后對代謝性疾病易感性明顯增加?？傊?，我們的研究進一步加深了對檳榔毒性的認識，并為人們在育齡期的健康生活方式提供指導，從而有助于更廣泛地關注食用檳榔對公眾健康的影響。
專家介紹
戴永國 助理研究員
中南大學湘雅醫院藥學部
戴永國，男，漢族，中共黨員，醫學博士，助理研究員。1995年9月出生于湖南省溆浦縣，2018年6月獲大連醫科大學臨床藥學學士學位，2024年6月獲武漢大學基礎醫學（藥物毒理學）博士學位。2024年8月入職中南大學湘雅醫院臨床藥師崗。主要從事：1）藥品/食品毒性物質生殖與發育毒理學研究；2）代謝性疾病發育起源與防治研究。獲選中國博士后科學基金會國家資助博士后研究人員計劃（2025年）；主持中國博士后科學基金會與湖南省聯合資助（特別資助）項目、中國博士后科學基金面上項目、湖南省自然科學基金和湖南省衛生健康委課題等各類科研項目7 項；參與國家科技部重點研發計劃“發育編程及其代謝調節”重點專項1 項和國家自然科學基金會面上項目1 項。已在國內、外學術期刊發表論文30余篇（SCI論文29篇）；第一作者/通信作者發表論文16 篇，其中在《Signal Transduction and Targeted Therapy》《Advanced Science》《Food Science and Human Wellness》《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Journal of Pharmaceutical Analysis》等國際知名雜志發表SCI論文11 篇（中科院一區8 篇，ESI高被引論文1 篇）。參與學術專著《胎源性疾病》（汪暉主編）和科普專著《守護新生命：生育期飲食、藥物與健康管理》（汪暉、徐丹、郭喻主編）的編寫。獲批國內發明專利1 項?，F為《Journal of Future Foods》編委；《Food Science and Human Wellness》《Food & Medicine Homology》《Eco-Environment & Healthd》青年編委；《Food Science and Human Wellness》《Journal of Translational Medicine》《Food and Chemical Toxicology》等多個國際雜志審稿人。
實習編輯：何佳寶；編輯：閻一鳴；責編：張睿梅
為匯聚全球智慧共探產業變革方向，搭建跨學科、跨國界的協同創新平臺，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、國家市場監督管理總局技術創新中心（動物替代蛋白）、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，西南大學、 重慶市農業科學院、 重慶市農產品加工業技術創新聯盟、重慶工商大學、 重慶三峽科技大學 、西華大學、成都大學、四川旅游學院、北京聯合大學、 中國-匈牙利食品科學“一帶一路”聯合實驗室（籌）、 普洱學院 共同主辦 的“ 第三屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會 ”， 將于2026年4月25-26日 （4月24日全天報到） 在中國 重慶召開。
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為系統提升我國食品營養與安全的科技創新策源能力，加速科技成果向現實生產力轉化，推動食品產業向綠色化、智能化、高端化轉型升級，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業大學、安徽農業大學、安徽省食品行業協會、安徽大學、合肥大學、合肥師范學院、北京工商大學、中國科技大學附屬第一醫院臨床營養科、安徽糧食工程職業學院、安徽省農科院農產品加工研究所、安徽科技學院、皖西學院、黃山學院、滁州學院、蚌埠學院共同主辦的“第六屆食品科學與人類健康國際研討會”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報到）在中國 安徽 合肥召開。
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