甘肅
【教育科技啟新程】 嚴守 “十必須”“ 十不準 ” 民勤縣南關小學筑牢校園食品安全“防火墻 ”
民勤縣南關小學嚴格落實教育部校園食品安全“十必須”、食堂工作人員“十不準”管理規定，以嚴標準、硬舉措守護師生“舌尖上的安全”。
學校對照“十必須”要求，強化全流程管控，依法規范食品經營資質，嚴格落實食材采購查驗、雙人聯檢制度，堅決杜絕不合格食材入校；嚴禁制售冷葷、四季豆等高風險食品，餐具嚴格清洗消毒并規范存放；嚴格執行校長陪餐制，每餐均有校領導與學生共同用餐；完善食品安全應急處置機制，確保事故早發現、早報告、早處理。
檢查食品留樣 王希麗 攝
“我校嚴格執行教育部校園食品安全‘十必須’規定，筑牢校園食品安全防線，全面部署，精準落實，嚴格對照標準，逐項排查整改，健全食材采購、儲存、加工、留樣全鏈條管控機制，壓實校長第一責任人責任，常態化開展日管控、周排查、月調度，暢通家校監督渠道，邀請膳食監督委員會成員參與食堂巡檢，切實保障全體師生飲食安全與身體健康。”民勤縣南關小學副校長葉建強說。
同時，學校將 “十不準” 作為食堂人員行為鐵律，要求所有從業人員持有效健康證上崗，規范穿戴工作衣帽、口罩，嚴禁生熟混放、工具混；嚴禁加工過期變質食材，嚴禁在操作區存放私人物品；餐廚垃圾規范處理，堅決杜絕瞞報、遲報食品安全問題。
“作為學校食堂工作人員，我們始終嚴守規章底線，嚴格對標食堂工作人員‘十不準’管理規定，從源頭規范個人著裝儀容，從嚴約束日常行為舉止，從細落實加工操作流程，筑牢學校食堂食品安全第一道防線。”南關小學食堂工作人員陳曉英說。
通過專題培訓、日常督查、明廚亮灶實時監管等方式，學校將兩項規定嵌入食堂管理每個環節。目前，食堂環境整潔、操作規范、臺賬齊全、留樣完整，食品安全防線持續加固，為全校師生提供安全、營養、放心的校園餐。（記者：王希麗）
編輯：李玉紅 審校：周旦 責任編輯：閆銘
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
