供應鏈名企 | 益客食品:合作華萊士、雙匯，年銷禽肉產品超百萬噸

中國人的美食版圖里，鴨子一直是不可或缺的“實力派”。無論是皮脆肉嫩的北京烤鴨，還是咸香入味的南京鹽水鴨，再或是全國各地夜市攤上的麻辣鴨脖、鴨頭、鴨血粉絲湯，鴨子憑借強大的可塑性，征服了無數食客的味蕾。

而餐廳端，從閩菜的姜母鴨，湘菜的血鴨，再到江浙菜里的老鴨煲，這一道道招牌菜的背后，也離不開穩定、優質的鴨原料供應。這背后已形成了一批龐大的“幕后大軍”。

今天就帶大家走進一家布局了肉鴨全產業鏈的企業——益客食品。

01主營禽類產品，提供分割品、調理品、深加工熟食等

益客食品始建于2004年，于2022年1月18日在深圳證券交易所上市。公司的主營業務涵蓋禽類屠宰及加工、飼料生產及銷售、商品代禽苗孵化及銷售以及熟食、調理品的生產與銷售、羽絨生產與銷售等板塊。

從產品結構來看，益客食品主要銷售3類產品，分別有：凍、鮮分割生鴨肉、雞肉產品及優質整禽，包括鴨頭、鴨爪、鎖骨、雞翅、雞胗等各個部位；以雞肉、鴨肉為原料的調理預制品，包括鴨血、鴨腸、小郡肝、雞皮串、雞雜等；以及深加工熟食產品，主要包括鹵制鴨肉、雞肉制品等，如麻辣鴨脖、麻辣鴨頭、香酥鴨。

△圖片來源：益客食品官網

除了雞鴨產品外，益客食品還能提供飼料產品，孵化的商品代鴨苗、雞苗等產品，方便養殖公司、養殖業主從事養殖生意。

通過豐富多樣的肉禽產品，益客食品滿足了餐企、肉制品加工企業、消費者等不同消費群體對雞鴨產品的多元化需求。

02 布局肉鴨、肉雞雙產業鏈，自建熟食連鎖店

在產業鏈布局上，益客食品已打通上下游。

一方面，該公司形成了集飼料加工、種鴨原種培育、父母代種鴨/雞養殖、商品鴨/雞苗孵化、肉鴨/雞屠宰加工、調理品/熟食深加工等業務環節于一體的肉鴨、肉雞雙產業鏈。其生產基地分布在江蘇、山東、河北、廣東等多地，同時在上海設立了辦公中心，設置數字化、研發、營銷等職能部門。

△圖片來源：益客食品官網

另一方面，益客食品擁有自有品牌熟食連鎖店，門店數量已超過600家，廣泛分布于宿遷、南京、蘇州、無錫、常州、徐州、揚州、淮安、鹽城、連云港、山東、安徽等地。

規模化帶來的好處是多方面的：能夠分攤固定成本與研發等費用，通過提升生產效率與產能利用率，拉低單位成本，改善毛利水平。

另外，其產能充裕，也意味著更強的訂單交付能力，能夠更敏捷地響應客戶需求。進而有助于提升標準化程度，確保產品品質的穩定與可控。

03 B端、C端全域布局，合作華萊士、雙匯等

在銷售模式上，益客食品構建了覆蓋直銷、經銷、電商、商超等多元渠道的立體網絡，客戶群體橫跨餐飲企業、肉制品加工廠、經銷商、終端消費者等，形成B端與C端并舉的全域布局。

據官網披露，益客食品與華萊士、銘基、正新雞排、雙匯、安井、金鑼、海底撈、周黑鴨、久久丫等品牌建立了合作伙伴關系。

具體到不同板塊的產品，客戶群體也有所差異。

屠宰板塊產品的客戶包括直銷客戶與經銷客戶。其中直銷客戶主要為肉食制品加工廠等大B客戶；經銷客戶主要為公司的批市經銷商及商超客戶等渠道商。

△圖片來源：益客食品官網

飼料板塊的產品主要為飼料，主要向養殖公司、養殖業主直接銷售。種禽板塊孵化的商品代鴨苗、雞苗主要向養殖公司、養殖業主直接銷售。

公司熟食業務則主要采用連鎖加盟門店及為OEM廠代工的銷售模式，少數包裝商品通過終端超市門店 （超市供應商）和網絡電商銷售；調理品的客戶則包括直銷客戶與經銷客戶，直銷客戶主要為餐飲企業，經銷客戶主要為批市經銷商及商超等渠道商。

借助多元化的銷售網絡，益客食品也得以將產品銷往全國各地，據益客食品披露，2024年，公司年銷售禽肉產品170余萬噸，約占全國禽肉產量的6.5%，產品市場覆蓋全國大部分區域。

04周期性風險下，如何改善盈利局面？

雖然在肉禽市場積累了一定的優勢，但益客食品也面臨一定挑戰。比如，如何應對肉禽行業的周期性波動，就是一大難題。

2025年上半年，益客食品就坦言，公司的歸母凈利潤為-1.81億元，同比減少255.03%，主要是因為鴨產品、鴨苗、雞苗、羽絨等主要產品價格降低，導致毛利降低。

據2025年業績預告，益客食品去年歸母凈利潤預計虧損2.6億元至2.9億元，主要是因為鴨產品、鴨苗等主要產品銷售價格降幅大于成本降幅，公司毛利減少所致。其中，鴨產品毛利同比減少約2.2億元，鴨苗毛利同比減少約2.7億元，成為公司毛利減少的主要原因。

△圖片來源：益客食品官網

此外，作為一家覆蓋肉鴨、肉雞全產業鏈的企業，益客食品的業務橫跨養殖、屠宰、熟食深加工、飼料生產等多個環節，雖然具備一體化協同優勢，但也會面臨運營復雜度高、各環節投入成本大、抗風險能力受制于鏈條整體表現等現實難題。

如何增強抵御行業周期性風險的能力、提升整體盈利能力，還是益客食品需要正視的難題。

本文內容由紅餐供應鏈指南綜合整理。