李家店鄉召開食品安全暨農村集體聚餐工作安排部署會議

為切實筑牢全鄉食品安全防線，規范農村集體聚餐管理，有效防范化解食品安全風險，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，李家店鄉召開食品安全暨農村集體聚餐工作安排部署會議，鄉黨政領導班子成員、各村黨支部書記、村委會主任、市場監管所工作人員及各村食品安全協管員參加會議。

會議深入分析了當前全鄉食品安全工作面臨的形勢與存在的問題，指出農村集體聚餐作為全鄉食品安全監管的重點領域，存在報備不及時、食材管控不規范、從業人員安全意識薄弱、加工操作流程不標準等薄弱環節，食品安全隱患不容忽視。會議強調，食品安全事關群眾身體健康和生命安全，事關社會和諧穩定，全鄉上下要切實提高政治站位，充分認識做好食品安全及農村集體聚餐管理工作的極端重要性，堅決克服麻痹思想和僥幸心理，以高度的責任感和使命感抓實抓細各項工作，牢牢守住食品安全底線。

會議結合全鄉實際，對下一步食品安全及農村集體聚餐管理工作作出全面安排部署。一是嚴格落實農村集體聚餐實行“雙報告”制度。由舉辦者和承辦者實行雙報告，提前3天向本村食品安全協管員或信息員報告，自行舉辦的集體聚餐活動由舉辦者報告，村食品安全協管員或信息員接到報告或獲得信息后，及時報告鄉市場監督管理所，鄉市場監督管理所負責農村集體聚餐的登記管理工作；二是強化從業人員管理，全面摸排轄區流動廚師、幫廚人員信息，建立管理臺賬，督促其持有效健康證明上崗，定期組織開展食品安全知識培訓，提升專業操作能力和安全防范意識；三是嚴把食材安全關口，要求聚餐舉辦方、承辦方從正規渠道采購食材，留存采購票據及合格證明，嚴禁使用來源不明、過期變質、野生菌類等高危食材，嚴格落實食品留樣制度，確保菜品留樣規范、留存到位；四是規范加工操作流程，加強聚餐場所環境衛生管控，劃分食材加工、烹飪、就餐區域，做到生熟分開、餐具消毒到位，食品燒熟煮透，從源頭杜絕食品安全事故發生；五是健全監管指導機制，鄉市場監管所、各村協管員要強化現場指導與巡查監管，針對不同規模聚餐實行分級指導，對發現的問題及時督促整改，形成監管閉環。

會議要求，全鄉各部門、各村要壓實工作責任，明確分工、密切配合，形成工作合力；要加大宣傳力度，通過微信群、廣播、入戶宣講等多種形式，普及食品安全法律法規和農村集體聚餐安全知識，引導群眾樹立安全用餐意識；要強化督導檢查，常態化開展食品安全隱患排查整治，對工作落實不到位、失職瀆職的嚴肅追責問責，切實保障全鄉人民群眾飲食安全，維護轄區社會大局穩定。

此次會議進一步明確了工作目標、壓實了工作責任，為全鄉食品安全及農村集體聚餐管理工作有序開展奠定了堅實基礎，有效推動食品安全工作走深走實。

來源：李家店鄉市場監管所

圖文：楊紫玲 編輯：何亞鵬

審核：郭 瑋審簽：路曉杰